“豆蔻梢头二月初，春风十里鸿运到” 二月初二这一天总是美好的，新一年龙抬头的这一天收到茶友网寄来的2021年云信堂 名普系列 冰岛五寨·地界 生茶，如此时广州的气温，让人倍感温暖，正如白居易诗写的：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。” 又能与茶油们分享我对此佳茗品鉴后愚见的机会了，在雾中的广州品鉴佳茗犹如春风拂面惬意非常

第二回、品牌理念

云信堂茶业成立于2020年，是“茶叶＋体验＋数字经济”模式的践行者，始终以诚信为基石，利用大数据践行公正的原则，搭建“茶叶体系、品鉴体验、数字经济”等产业矩阵。

以“云信堂”作为公司的商标，推广云南普洱茶。云信堂以诚信为基石，利用大数据践行公正的原则，成为您身边值得信赖的茶叶服务者。

云信堂茶业采用“品牌+茶基地+工厂”模式，现有冰岛、昔归古茶树茶园基地，以及昔归初制所+勐库精制茶厂，从源头把控品质，真正打造“健康好茶”。

企业定位：当代普洱茶的引领者；数字茶叶经济的参与者与践行者；茶叶数字供应链缔造者与运营者

企业理念：当代茶叶的推荐者

第三回、关于冰岛五寨·地界

很多茶友都知道版纳有班章，临沧有冰岛。但是你可能会不知道。冰岛村其实是由五个寨子组成的，分别是坝歪、南迫、糯伍、地界、老寨，地界老寨，位于勐库十八寨的西半山，隶属于勐库镇冰岛行政村，属于山区。冰岛五寨之中，地界老寨是距离冰岛老寨最近的一个寨子，从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。地界村民小组有64户，278人，全是拉祜族。地界西有“岩蜂山”，拉祜族称“别哈”（意为“有岩蜂窝的地方”），海拔2100米：北有“竜树林”，拉祜族叫“戈娃”（意为“神灵居住的林子’）,海拔2600米，是最靠近冰岛老寨的山梁，两山梁之间有条往东南方向流入南勐河的小河，叫“岩峰河”

第四回、2021年云信堂 名普系列 冰岛五寨·地界 生茶的概述

2021年云信堂 名普系列 冰岛五寨·地界 生茶选料选自地界老寨古茶园，古茶园地势呈坡状，茶树大多生长在寨子周围，污染较小。茶园里的古树茶树龄均在300年以上，部份古茶园因日照、背阴、土壤环境等因素而导致茶树的身姿并非高大、粗壮，其制作严格按照该司的标准，秉承传统晒青工艺加工，自然醇化，专业茶师质量把关，精工揉制，压制而成。

第五回 、观外赏内

2021年云信堂 名普系列 冰岛五寨·地界 生茶整体外观包装设计新颖，高端大气，整体色彩为淡金色看上去十分舒服，挥墨泼毫“地界”蓝金二字的精髓传神跃然纸上，让人如欣赏艺术品般眼前一亮，看过的无不感叹其至臻品质，背面是标准的18折、带领带，打开外绵纸内也有一层绵纸，内绵纸印有云信堂字样，拆开内绵纸饼中带有内飞，内飞是介绍这款茶的特点。茶饼压制松紧适度协调，圆润紧实，条索条索肥壮厚实，光泽油润、多为白芽黑条，芽叶上茸毫凸显，纹理清晰，，整体均匀秀丽，条索间有空隙，却又不散落，叶叶清晰，柔中带刚，精美的工艺，小心翼翼地按着纹路撬开，不舍浪费一根一豪，手捧干茶细闻，地界茶香气浓郁而低沉，香味独特偏野果密香，令人好像置身于地界茶山中，感受山林之香，深林之气

第六回、品茗细评：

准备开坛!来一场视觉味觉与口腔神奇之旅吧。温好了白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，茶滤、盏等冲泡工具，冲泡水为农夫山泉桶装水，投茶7克多，醒茶片刻，沸水洗茶一遍，润茶片刻，以虔诚之态注水，以感恩之意出汤，品饮此佳茶必须要趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受深山古茶林之气夹带阵阵兰花香果扑鼻而来，其高雅沁心之感，令人心身为之舒坦

初段1-6泡，水温控制在九十度左右，10秒内出汤，汤色呈淡金色，明澈透亮汤色没有浑浊感且茶汤白毫翻涌内质清晰可见，佳茗需用心品茗，啜饮入口始能得其真韵，茶汤入口初初略带微苦微涩，但很快回甘转甜，此时舌尖已感微甜，，而回甘生津及喉韵苍劲有力，尽显阳柔之气，茶汤稠、甜、醇、润，又不失绵柔，其果香绕于口腔异常舒服，水渗出物丰富，香而不俗地慢慢沁入鼻端，穿透牙缝、沁渗齿龈，舌根产生甘韵与上颚中后段韵味十足，满口芳香，令人神清气爽仿佛置身于深山茶林里与自然气韵于一体，着实令人迷恋

未段 第13-18泡 加长注水时间及闷泡，汤色虽变淡但如琥珀金黄透亮让人着迷，薄语而亦素亦美，尾水蜜‬糖般甜感，闻16泡后‬叶底也是‬满满冰糖甜，深深陶深‬醉其中。保持口感清甜，舌底生津不断，丝丝凉凉般舒服，丰富的高饱和层次感，久现不消的悠长尾韵，感觉水更纤细，可见内质浑厚，闻叶底花木幽香

2021年云信堂 名普系列 冰岛五寨·地界 生茶冰岛五寨地界古树茶香气浓郁而沉，香溶于水，汤色淡金黄、通透，微苦、涩，入口就感觉到甜，回甘生津及喉韵苍劲有力，尽现阳光之气，又有温柔之美。香韵绕于口腔非常舒服，耐泡、水渗出物丰富。口感略欠层次，但香、甘、醇，都是非常好的一款茶，说到普洱茶，茶友一定听过冰岛。“班章为王，冰岛为后”，冰岛的“冰糖甜”在茶圈可谓深入人心，让无数新老茶客心向往之

因家父身体抱恙需入院治疗，我亦陪伴，只能在这匆匆时间内品尝、拍照、整理、发布，仓促与茶友们分享，还望新茶网与茶友们多多见谅包涵，最后祝大家身体健康！万事胜意！