作者: 静心
《茶台觑贵阁,茗韵齿边生。》
问渠哪得清如许,为有源头活水来。提到岩韵的由来不禁想到岩茶,而岩茶的“岩韵”俗称“岩石味”“岩骨花香”,是专门用来形容岩茶的。曾几何时“岩韵”成为了岩茶的专用词汇......
陆羽《茶经》云:上者生烂石。那么烂石与岩韵一定会有异曲同工之妙。无论是“岩韵”“山韵”还是形容岩茶的“岩骨”都太过抽象。在我理解,那些生长于烂石之中的茶树,其根系汲取的,除了正常的土壤中的营养成分,还多了一些石头长期风化之后和土壤融为一体提供的矿质元素,这样的茶树原料制成的茶叶,当然在其香气、韵味和口感方面多了一层别的东西、别的蕴味、别的茶汤内质的东西,这个东西、这个蕴味概括起来应该就叫做“岩韵”。我这样理解应该不为过吧。
那么这款茶是否具备“岩韵”这一特质呢?贵阁茶业的产品会告诉我们......
企业产品简介:“岩韵”甄选2021年头春古树纯料精制,刺激感弱,茶汤饱满,滋味醇浓甘爽,香高韵味独具,一杯入喉满口花蜜香,口腔甘韵美妙,茶汤入口即甜,汤感醇厚饱满,每一口茶汤都犹如一股洪流甘甜与花蜜香如华彩绽放,茶韵劲足,茶汤香甜稠润,头春采摘茶香曼妙香甜,滋味厚重不失绵软。
初识贵阁:贵阁茶业是云茶行业的后起之秀,专注于云南高山古树普洱茶的研发、生产和经营。于2010年创立以来从源头上管控品质,让客户得到更好的茶品体验,公司始终秉持着”高山古茶,贵在人心”的理念运营企业,以品质立身,以良心立本,以知己相交为服务准则,真诚对待每一位茶客。高山出好茶,古树尤为珍,偶得阁中奉,只待敬知音。贵阁茶业,慎储好茶,茶品稀贵,人心贵重,若得顾客青睐则幸甚。
贵阁茶业基本信息。
品牌:贵阁茶业
品名:岩韵
厂家:云南贵阁茶业有限责任公司
规格:357克/饼
工艺:生茶
年份:2021
原料:勐海布朗山大叶种古树晒青毛茶
保质期:在符合贮存条件下适宜长期储存
包装:
产品的外包装整体布局简洁而明快,遒劲飘逸的岩韵二字,动如脱兔,韵感横生。
左上面一枚贵阁茶业的企业logo,下边是厂家:云南贵阁茶业有限责任公司;净含量⊙357克;工艺⊙普洱茶/生茶。
右面的背景是素描横看成岭侧成峰衬托“岩韵”这一主题。整体感觉凸显简约、大气。
背面是折叠平整的十六褶,
打开包装,领带结的位置印有产品的详细信息和企业信息,生产日期是2021年4月10日。春茶的日子。
打开双层棉纸,
内包装也是十六折,
裸茶色彩深褐绿、黄绿,
遍布黄栗色芽头,
一张内票高度概括了产品信息。
圆润的饼面,内飞轻埋,
不是很规则的饼窝和棉包印痕。
干茶条索粗犷、壮硕,
芽叶均衡,
满披茶毫。
朴实、饱满,有层次感。
经过一年的消青,饼茶比较干燥。
深嗅有清晰的清香,
虽是新茶,松紧适宜,
拆茶容易。
拆开的散茶比较完整。
拆茶的过程能观察到里面料的一致。
备茶冲泡:
常量/取干茶8克
用水/纯净水
茶具/120ml容量的盖碗、品茗杯等
天气/晴
环境/室内
温度/22℃
湿度/50%RH
常规程序:
烫杯、投茶、摇香,
滚水高冲,随冲速出。
静置5分钟。开始冲泡。
第一泡、
水温:100℃,时间:即冲即出。
汤色淡黄。初汤入口没有新茶的青味,香气纯净。豪气的苦味瞬间充满口腔,舌面微涩,苦化回甘,生津掩涩,冉冉徐徐,香水相融。
第二泡、
水温:100℃,时间:即冲缓出。
汤色浅黄透亮,有别于新茶。香气清爽。茶汤的厚度有所增加,滋味饱满爽利,苦重涩轻,苦的自然,回甘入喉,生津绵密,杯底果木轻香。
第三泡、
水温:100℃,时间:十秒左右。
汤色橙黄质感清澈,香气清朗滋味稠厚,有冲击感,茶汤顺滑细腻,鲜活,苦感清晰,入口化开,涩较弱,舌面生津一直持续。喉咙回甘回甜,满口的清凉感。叶底草木熟果香。
第三道茶的叶底。
第4、5、6泡; 100°,15秒左右顺延。
汤色金鹅黄,透亮。茶香内敛不张扬,滋味甜稠、厚重,水路更爽快。强劲的苦缓慢化开。很轻的涩在舌中后面略有表现,汤感饱满,回甘生津明显,清凉感持续。优质布朗茶的特点,茶底植物香、果香。
第7、8、9泡; 100°,30秒左右顺延。
汤色金黄,香气渐淡。汤感比较稳定。醇厚的茶汤爽滑清苦,风骨怡然,涩感深持,齿颊间留有清雅的回甜和汨汨的生津,清凉感持续,体感舒适。
第10、11、12泡; 100°,50秒左右顺延。
汤色浅金黄,熟果的香气依稀恬淡。滋味始终清甜顺滑,苦轻涩微甘津绵绵,虽说香气有所降低但是依旧不见水味。很“布朗”的一款茶。
尾水第15泡;
茶汤金黄透亮,香气轻柔平和。汤水圆融、甜润,苦涩皆轻,尾水甜持续。
叶底;
叶底黄绿、深绿、褐绿、有部分红叶红梗,
芽叶相间较完整,碎片不多。
叶片鲜活肥厚,叶脉清晰、弹性,韧劲不错。
总评:
前中段香气尚可,整体感觉比较平和不那么出彩。不是新茶的那种草木香,也没有新茶香气那么开阔,怀山之水,必有其源故吧。但是舒服的苦感很惊艳,硬汉风格,开门苦,可缓慢化开,对味蕾的冲击和体感都很强。苦的浓烈,苦的舒服,苦的自然而有韵味;
它的涩韵也是独到,涩韵生津、生津掩涩,舌底鸣泉,生津延绵双颊回甜。苦涩的回甘生津完全可以忽略它不那么开阔的香气。滋味气韵最是动心之处,香不在外而在内,香在茶汤,香水相融,甜稠爽厚,让你记忆深刻。
看得见汤色,品得到韵味,不一样的感觉,让我记住了这款茶、这个品牌——贵阁茶业的“岩韵”。
“生活是活给自己看的,你有多大成色,世人才会给你多大脸色。”人生如茶,茶亦是!
评测:茶友网\静心
漫长岁月有茶相伴——军已足
2年前
回复静心:@漫长岁月有茶相伴——军以足 谢谢茶友๑•́₃•̀๑ 回复
老怪
2年前
静心:@老怪 谢谢茶友๑•́₃•̀๑互相学习,共同学习与君共勉! 回复
独孤剑
2年前
静心:@独孤剑 谢谢茶友暖贴!隔空敬茶! 回复
独孤剑
2年前
回复静心:@独孤剑 谢谢茶友啦๑•́₃•̀๑ 回复
東木航
2年前
回复静心:@東 贵阁茶业不错的茶企! 回复
静心:@東 谢谢๑•́₃•̀๑ 回复
茶碎末
2年前
静心:@茶碎末 谢谢茶友!( ૢ⁼̴̤̆ ㉨ ⁼̴̤̆ ૢ)♡ 回复
静心:@茶碎末 欣赏你的贵阁茶业的冰岛老寨评测! 回复
今宵酒醒何处
2年前
静心:@今宵酒醒何处 谢谢茶友!共同学习与君共勉! 回复
贝多酚:@今宵酒醒何处 点赞学习 回复
常思
2年前
回复静心:@常思 谢谢常思老师!与君共勉๑•́₃•̀๑ 回复
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茶小白
2年前
静心:@茶小白 谢谢小白茶友๑•́₃•̀๑ 回复
贝多酚:@茶小白 点赞学习 回复
梓雲竹露
2年前
回复静心:@梓云竹露 感恩有你,隔空敬茶! 回复
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