作者: 茶碎末
一、闲话大雪山
临沧的四大雪山:邦马大雪山、勐库大雪山,邦东大雪山、永德大雪山。
勐库大雪山是邦马大雪山的主峰,邦马大雪山著名的山头冰岛。邦东大雪山著名山头昔归。永德大雪山著名山头的是忙肺。
二、品鉴大雪山
2021年隐物勐库大雪山生茶。
1、包装
茶饼正面:包装简洁大气,天蓝底色,白色线条勾勒出勐库大雪山字样,字体旁边再以等高线地形图样式修饰。茶饼左下方铭牌样式,品牌隐物,茶品名勐库大雪山,普洱生茶,净含量200g。
茶饼背面棉纸本身白色,折痕清晰整齐,最后一大块不干胶封贴。不干胶上有隐物茶业特色的描述图标:“自有茶园”、“自有茶厂”、“造物工艺”、“鲜叶不落地”。
小心撕掉不干胶封贴,可打开包装,在包装纸一角,可见茶品基本信息,生产日期2021年10月12日。
2、干茶
单层棉纸包装,里面就是茶饼了。饼型200g小泡饼,饼型圆润周正,饼窝居中,饼边圆润。茶饼墨绿油润显毫,芽头明显。条索清晰完整,呈泡条或者半泡条,见部分黄片,整个饼面花杂。表面看不到内飞,内飞深压茶饼里。干嗅清香怡人。
3、准备
取茶:沿茶饼表面进针,感觉稍紧,取茶约7克。
150ml瓷盖碗,瓷品杯,本地山泉水,沸水冲泡。
快速洗茶一水,热嗅清香无异杂味。
4、品饮
第1、2泡:约10秒出汤,茶汤淡黄绿色,见茶毫悬浮。香气高扬,野香毫香,有些许青味。茶汤入口微苦涩,鲜爽甘甜,清新自然,如沐春风。挂杯香明显。
第3、4泡:约15秒出汤,茶汤明黄透亮,茶香高扬,显兰香,水含香。茶汤轻苦涩,化得快,鲜爽、醇厚、甘甜。回甘快,生津强烈。整个口腔有种吃了薄荷糖后的淡淡清凉感。喉感甘润。有山野气韵。
第5、6泡:约15-25秒出汤,茶汤金黄通透,茶香高扬,兰香、花香,水含香。茶汤苦涩较前明显,化得快,苦涩协调。茶汤依旧鲜爽、醇厚、甘甜、柔滑。回甘生津持久。喉韵清凉。
第7、8泡:约30-40秒出汤,茶汤浅黄明亮,茶香有所减弱。茶汤苦涩感、厚度有所下降,茶汤甘甜度、润滑感加强。口腔、喉部依旧有清凉感。回甘生津绵长。
第9、10泡:约60秒出汤,茶汤浅黄明亮,茶香幽幽,茶汤几无苦涩,醇和、甘甜、顺滑。茶汤依旧缓慢衰减。
叶底:黄绿、柔韧,有活性。较杂,有拼配,见不同等级的叶片,从一芽一叶、一芽二叶,到黄片都有。少许红梗红叶。
5、总结:包装简洁大气,香气高扬,口感苦涩低,化得快,滋味醇厚、鲜爽、甘润,甜度高,回甘生津强而持久。清凉感明显,山野气韵突出。茶汤干净。干茶饼面花杂,叶底见不同等级的叶片,从一芽一叶、一芽二叶,到黄片都有,细嫩用料比例较高。
邓勇
1年前
回复钻石版小怪兽
2年前
老怪
2年前
kp
2年前
回复静心
2年前
木木
2年前
回复东瓜
2年前
回复茶碎末:@东瓜 感谢支持! 回复
幽谷客
2年前
茶碎末:@幽谷客 山泉水,本地山村人喝的水。有香味。干茶闻着就很香。 回复
幽谷客:@茶碎末 那可能确实是我操作失误,无开泡了两次,都没什么香气。用同样方式冲泡其它茶,香气很足。我就迷茫了! 回复
独孤剑
2年前
茶碎末:@独孤剑 感谢茶友支持! 回复
東木航
2年前
回复茶碎末:@東 春暖花开,饮茶好时节。 回复