作者: 四斗儿
收到茶友网这款泾渭茯茶半个多月了,近期疫情形势严峻,每天都在值班,休息,值班,休息当中度过,实在没有大块时间,评测晚了,实在抱歉。言归正传,进入正题。
茶品信息:
2021年泾渭茯茶 1368 黑茶 900克
2006年——在相关政府部门的支持下,历时三年,对陕西茯茶的历史遗迹和茯茶文化进行了系统发掘、整理,使濒临绝迹的陕西传统茯砖茶技艺成功恢复,使沉寂半个多世纪的陕西茯茶重获新生.
2008年——按照古法技艺筑制而成的泾渭茯茶重现茶界,开启了陕西茯茶复兴之路.
2009年——泾渭茯茶生产线破土动工.
2011年——泾渭茯茶建成了我国高标准、清洁化紧压茶生产线,开启了陕西茯茶复兴之路
——国内高标准、清洁化紧压茶生产线——泾渭茯茶生产线竣工投产,陕西茯茶开始全面进入人们的视野.
2015年——泾渭茯茶入选2015年度全国名特优新农产品目录,获评中国驰名商标.
2017年——咸阳泾渭茯茶有限公司参与完成的“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”科研项目荣获2016年度国家科学技术进步奖二等奖。这是新中国成立以来我国茶行业获得的最高科技奖项,意味着陕茶科研能力进入全国茶叶企业领先水平.
——占地两百亩的泾渭茶博园项目破土动工,该园区在功能设计,生产体系的标准化、自动化、清洁化程度,科研实力等在国内领先.
——全国茶叶标准化技术委员会茯茶工作组秘书处在咸阳泾渭茯茶有限公司设立,这是对陕西推进茯茶标准化工作,引领茯茶产业走高标准、高品质、高效益发展路径寄予的厚望,也是对以泾渭茯茶为领军的陕西茯茶产业领先地位的认可.
2018年——泾渭茯茶在美国设立分公司,成为首个在美设企的中国茶企,将开拓泾渭茯茶的美国销售市场.
2020年——泾渭茯茶产品在美国、加拿大全面上线发售.
评测背景
辽宁省大连市家中
2022年4月3日
工具:汝窑开片盖碗及品茗杯
淋喷壶(据说黑茶适合蒸煮)
用水:AO史密斯净水器过滤水
包装简约不简单,地点,起源,特征一应俱全。900克大茶砖入手厚重,包装严丝合缝,茶砖包装四周一圈兵马俑铜车马。大雁塔等历史著名景点信息透露出历史厚重感,仿佛揭开了历史重重叠影,置身于故事当中。
撕开包装,请原谅我真的是撕开的,因为包装实在紧实,封口牢,也从侧面表明此款茶砖的品质过关。砖面能看到不少茶梗,更多的是茶叶,轻闻有一种草木最原始的香味,清新淡雅。
茶砖压制松紧适中,用茶锥沿着大砖中间细细深入然后发力,选去四至五个点,然后调转砖面,重复上述动作,正好将此砖完美剖开,内部遍布金花的茶砖顿时呈现在眼前,轻闻有香气。
取茶10克,洗茶一次,湿醒5分钟。由于压制不是很紧,茶叶舒展开来。洗茶茶汤微微带黄,有渣滓,几乎闻不到香味,有一种最原始的草木香。
前段1-2泡,秒出汤,汤色深黄,犹如米汤,类似果醋,稍微浑浊,静置之后效果没有太多改观,入口顺滑,有一种轻轻地,不易察觉的酸甜味道(莫非是堆味?才疏学浅,不敢妄言),生津回甘不显,微微有点涩。
中段3-5泡,秒出汤,依然有些许渣滓,叶底没有完整舒展,汤色橘黄,有特殊香气,应该是传说中的菌香了。此时滋味较重,喉咙清爽,虽然不甜但两颊微微生津,那股貌似堆味明显的没有了。
尾段,又重新烧了一壶热水,30秒出汤,茶汤没有变化,依然黄厚,蜜香下降,陈木香显现。入口滋味寡淡,水味明显。因为喝茶时我喜欢一次性倒好几个杯子,凉凉之后连干,所以可能是喝了过快的原因,感觉喉韵突出。
品饮第二阶段
因为是黑茶,所以第二次采用了淋喷壶蒸煮法。没有洗茶,干茶置于茶格内,直接冲接净水器过滤水600毫升。
此种淋喷的好处在于,茶叶不直接置于水中,全靠开水不断淋喷于茶上,接触面广,经久耐煮。
第一壶,颜色要比盖碗冲泡深,更像普洱熟茶,香气也更浓,煮茶的小范围空间充满了茶香。入口滋味饱满,顺滑好下,有轻微药香。不过依然没有回甘生津,没有什么回味感觉。
第二壶,颜色明显变成淡红,入口更加顺滑,水味明显,黏稠度不高,滋味清淡,喉韵不显。
叶底茶梗较多,相对来讲有点零碎。
个人品饮总结:黑茶应该是历史最悠久的茶之一,此款泾渭茯茶性价比高,作为口粮茶应该可以。由于是新茶可能年份尚浅,耐泡度不高,还不如一般的熟普,蒸煮的话不过三壶。盖碗冲泡也不过6、7泡,与我而言,喝茶解渴永远是第一位的,不太耐泡的茶给人一种还没开始就结束了的感觉,放个两三年应该有所改观。
此测评完全是真实的个人想法和感受,虽没有华丽的辞藻和美图,但也尽力了,有不当和错误之处,还请各位茶友不吝指出,在下感激不尽!
小鱼
2年前
回复喝喝茶撸撸串:@小鱼 学习了 回复
东瓜
2年前
回复四斗儿:@东瓜 目前可能是年头太短,煮着喝不是很耐煮,不过确实别有一番滋味 回复
喝喝茶撸撸串:@东瓜 学习了 回复
人在草木
2年前
回复四斗儿:@人在草木 草木大哥请了 回复
喝喝茶撸撸串:@人在草木 学习了 回复
禅茶
2年前
回复四斗儿:@禅茶 主要是喝完之后金花还在,神奇 回复
喝喝茶撸撸串:@禅茶 学习了 回复
茶小白
2年前
四斗儿:@茶小白 不知道你那个喝完之后叶底如何,金花还在不? 回复
茶小白:@四斗儿 金花有部分还在叶片上 回复
四斗儿:@四斗儿 那么问题来了,金花,也就是这个菌并不会溶解,何来药效直说 回复
喝喝茶撸撸串:@茶小白 学习了 回复
茶小白:@四斗儿 也有文章说,金花只是载体,我也搞不明白😔 回复
四斗儿:@茶小白 感谢小白,你也有同款吧 回复
茶小白:@四斗儿 我那款是泾渭茯茶的贡金茯砖,品饮感受差不多👏茶汤不是特透亮,轻涩的口感,菌香不错,煮出来的口感更好些👍 回复
漫长岁月有茶相伴——军已足
2年前
回复喝喝茶撸撸串:@漫长岁月有茶相伴——军以足 学习了 回复
四斗儿:@漫长岁月有茶相伴——军以足 嗯? 回复
独孤剑
2年前
四斗儿:@独孤剑 感谢独孤前辈 回复
茶碎末
2年前
四斗儿:@茶碎末 确实能喝很久,碎末大哥请茶 回复
随缘而已
2年前
四斗儿:@随缘而已 请茶了 回复
心若向阳
2年前
回复四斗儿:@心若向阳 谢谢关注,请茶 回复