一

下关生，大益熟。如今的大益集团，无疑是熟茶界的霸主。

1976年，勐海茶厂研发的7572，滋味醇厚饱满，成为了大益历史上生产量最大的熟饼，有熟茶标杆之称。

2005年，改制后的勐海茶厂，501金针白莲荷香茶的问世，开创了高等级用料的熟茶市场。此外，同年研发的501批的十年磨一剑V93熟沱，也在技术上突破了勐海茶厂轻发酵的不足，老茶头这一茶品，更是将渥堆副产品变成了一类新产品。

也正是在这一时期，勐海茶厂研发熟茶的能力突飞猛进，一门难度巨大的技术“智能发酵”被突破。

2010年，大益启动“普洱茶渥堆机理研究”项目，创立专研微生物的科研部门。2013年，大益成立“微生物研发中心”，历经了多年的潜心研究，2017年，“益原素”茶品的问世，标志着第三代智能发酵技术的成功。

第三代，是指这种发酵技术与以往技术相比，是革命性的进步。其中第一代是指生茶的后陈化自然发酵，第二代则是70年代开创的渥堆熟茶发酵。

相比于传统发酵，智能发酵法对发酵空间的一系列条件都提出了无菌要求，控制好了各类变量制作而成的茶品。品质稳定，口感纯净，品饮健康安全。

从永恒经典的7572，到开创一个新品类的金针白莲和益原素，大益的熟茶技术一直在精益求精，才成就了如今熟茶霸主地位。

二

2021年大益凤集熟饼礼盒，凤凰于飞，翙翙其羽。大红色的基调，色彩浓烈，份量沉重，光彩夺目。

打开外包装，茶饼饼面紧实圆整，色泽棕褐，金芽密布，嫩而壮的金芽毫茸裹覆，如金色细丝绒，轻嗅纯正的“勐海味”。

轻取茶8克，110毫升盖碗冲泡。

三

一汤10秒，醇香、陈香、木质香、谷香、焦糖香、糯甜香轻扬，汤色红浓润亮。

入口柔和细滑，无苦、无涩，至喉甜润，细柔的生津，温润回甘，缕缕甜香萦绕于口中，盈盈柔美的甜润，绵长而持续。

二汤8秒，醇香、陈香、木质香、谷香、焦糖香、糯甜香浓郁，汤色红浓油润。

入口柔和润泽，轻轻苦一闪不见，即是甜润，温润回甘，甜润淳淳，绵长持久，轻轻一点浅涩，几乎弱至不显，划过喉部的韵感，自然流畅。

三汤8秒，醇香、陈香浓郁，木质香、谷香、焦糖香、糯甜香幽香，汤色红浓透亮。

四汤8秒，香气轻漾，木质香、焦糖香尤显，汤色红亮。

柔和细滑而润泽，入口香甜，柔细的生津，茶性柔和，温润顺滑。

五汤12秒，香气悠悠，木质香、焦糖香轻扬，汤色通透明亮，润泽中甜香柔婉，柔滑的糯柔中，清润甘甜。

六汤15秒，醇香、木质香、焦糖香幽幽，柔滑的糯柔，甜香萦绕于口中，尤在柔细的生津，清润的甘甜，绵绵的暖意。

七汤20秒，细细的木质香，茶汤柔甜却醇和沉稳，清润的甘甜持久，细细的柔，糯糯的甜。

八汤25秒，香气细细幽幽，入口顺滑绵软，清润的甘甜，更多了丝丝甘冽、纯净。

九汤30秒，香气清清幽幽，汤色红艳透亮，糯感柔柔，清雅柔和，亦清亦鲜亦甜。

四

叶底，深、浅褐润泽，粗短肥美，光泽匀亮，搓揉肥厚有韧性，发酵适中，活性鲜足。

五

总结

2021年大益凤集熟饼礼盒

茶汤红浓透亮，醇香、陈香、木质香、谷香、焦糖香、糯甜香浓郁幽香。

入口柔和细滑、润泽，且带有甜香。

茶性温和，无苦无涩，温润回甘，柔细的生津，喉部萦甜结甜，韵感自然通顺。

香气丰富，纯净浓郁，汤感顺滑绵软，甜润柔醇。

醇和沉蓄，韵足而持久。

稳定性好，适口性强，颜值与实力并有，外包装精美吉祥高档且喜庆，亦可是心意好礼。

于淡泊中出至味，花开如是，茶如是。

一朵至柔，已胜万千。