前言

六月初，收到“2022年兴海茶业金毫贡饼熟茶200克”，感觉和兴海茶业很有缘份，至今有幸品鉴了兴海的好几个产品：2021兴海茶业云南景迈生态圆茶生茶、2021兴海茶业四星孔雀生茶、2021兴海天赋班盆生茶、2021兴海茶业盛世臻牛生茶、2020兴海茶业地韵三星熟茶。首先感谢兴海茶业秉持“精致生活 好滋味”的品牌主张，通过提供多元化的产品、服务和销售渠道，满足不同茶友对美好生活的需求，让“好滋味”融于精致生活中。再次感谢茶友网，感谢平台为广大茶友派发的佳茗……

一、走进企业

勐海县兴海茶厂，于2000年初，与合作的方式与成立于1985年的勐海县部队茶厂经营合作，2002年3月正式生产加工“兴海”牌普洱茶。在短短几年的时间里，通过兴海人的不懈努力，兴海普洱茶赢得广大茶商的爱茶人士的厚爱，现在员工70多人，技术骨干10人。厂房建筑面积11000平方米，年生产量4000吨，年产总值8000万的新型现代化花园式厂房，并取得了国家食品产品质量安全许可证QS认证，成为云南中型骨干茶叶生产企业。“重信誉，保质量，抓机遇，求发展”，是兴海人坚定不移的经营理念，也正是这样的理念引领兴海人坚持不懈的抓产品质量，使兴海在短短几年时间里成绩斐然。

兆业茶业集团,成立于2017年,隶属于中国大型综合性投资航母企业——佳兆业集团。依靠政策东风及自身综合实力,佳兆业茶业集团通过跨越式发展,助力农业转型升级弘扬中国茶文化。

2018年1月28日，佳兆业集团与兴海茶业有限责任公司(简称兴海茶业)签约合作,正式宣告进入茶行业。作为佳兆业集团旗下公司,兴海茶业将依托母集团的品牌管理、团队管理、资本运营、多元化产业协同等综合优势快速发展。

兴海茶业位于普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县，是一家从事茶叶种植、加工制作、茶文化传播及茶叶营销的专业化公司。

二、走进品牌

以下资料源于茶友网

好茶的品质总是能在茶友间口口相传，一浪一浪，绵绵不绝，就算岁月流逝，也能相印于心，兴海茶【金毫贡饼】无疑就是这样的产品。 如潮的好评，必将得到兴海茶的反馈，如长啸一声，山鸣谷应。2005年，兴海茶第一次生产【金毫贡饼】，即大受市场欢迎;2010年，为回馈茶友们热切的期望，兴海茶再次出品【金毫贡饼】;2021年，【人和·金毫贡饼】重磅上市，很快便销售一空。如今，【金毫贡饼】(2022)满怀诚意，乘风而来。

对经典的传承，并不意味着一成不变。南朝梁萧统《文选序》：“踵其事而增华，变其本而加厉。(继续前人的事业，并使其更加完善美好。)”兴海茶根据市场需求，在前几代【金毫贡饼】配方的基础上升级原料，采用勐海乔木高山茶为原料，经适度发酵，精挑二到四年陈宫廷普洱原料精心调配精制而成【金毫贡饼】(2022)。 遵循普洱熟茶传统发酵技术精髓，凭借兴海茶二十年的经验积累和技术沉淀，在传承中创新，更精准把握口感和品质转化上升的平衡点。

茶无上品，适口为珍。但总有一款茶，能同时受到老茶客和普通消费者的钟爱。【金毫贡饼】(2022)就是这样一款大众皆宜的佳品，来自于兴海茶传奇发酵池，含有丰富有益的菌群，内含物质的转化好，品质优异且稳定。其条索叶芽金黄、紧细毫多，香气糖香馥郁、带有菌香，滋味醇厚饱满、顺滑适口，饮后腹内温暖，两颊清凉，余韵悠长。

三、品鉴

1、外包装：

采用白色棉纸包装，中间是烫金的“金毫(竖排)贡饼(横排)”四字，在其上方是“兴海的商标”，商标上面依圆而书“勐海乔木高山茶”。

2、产品信息

3、双层棉纸包装

4、饼形圆正大方、 松紧适度，褐红油润，富有光泽，茶毫显现。

轻松取茶8.2克。

5、洁具温杯

6、用具：

180毫升白瓷盖碗、品茗杯，玻璃公道杯，家用净水器过滤水。

7、洗茶一道，汤色橙红透亮，淡淡的木香飘出，公道杯挂香。

醒茶5分钟后开汤

第一道：定点注水，瞬间出汤。汤色红亮，木香、糖香明显，入口顺滑而舒适，汤质厚重，不苦不涩，汤中泛出淡淡的甜味，稍有生津感。

第二道：定点注水，瞬间出汤。汤色红浓而油亮，汤入品茗杯，表面升起烟雾，很是好看，糖香明显，入口明显浓郁，顺滑醇和，汤质厚重。轻啜一口，让其在口腔中回环几圈，似米汤般的顺滑，舌尖稍有涩感，但瞬间化开，口感舒适，令人愉悦，生津明显。

第三道：定点注水，5秒出汤。汤色红润而油亮，油光可鉴，看着令人赏心悦目。香气馥郁，汤质厚重糯滑，胶质感明显，汤中含香，生津回甘明显。饮后，口中含有淡淡的木糖香。

第四至六道：定点注水，四、五道5秒出汤，六道10秒出汤。汤色酒红油亮，香气依旧，入口顺滑、醇和而饱满。轻呷一口，闭上双眼，缓缓下咽，任其丝滑的汤汁穿过喉间，喉部香甜，整个身体感到舒服。

第七至九道：定点注水，后三道的出汤时间依次为：15秒、20秒、加盖闷泡1分钟。汤色红浓透亮，入口顺滑细腻，汤质厚重感逐道递减，茶汤中有淡淡的甜味。茶味逐渐偏淡。体感舒适!

叶底

适度发酵，褐嫩油润，柔软而有弹性、叶芽短细均匀。

总评：2022年兴海茶业金毫贡饼熟茶200克干茶饼形圆正大方，褐红油润，富有光泽，茶毫显现，松紧适度;茶汤红润而油亮，令人赏心悦目。木香、糖香明显，汤质厚重饱满，似米汤，胶质感明显，醇和顺滑，生津回甘明显，饮后通体舒适!假以时日，其转化会更好，十分令人期待!(个人拙见，望斧正!)

2022年6月13日