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中茶

2022年中茶 中茶茗山凤凰窝 生茶 357克 试用

生产品牌: 中茶

参考价: 1080.0

试用数量: 1份

试用规格: 357克/饼

试用时间: 2022.05.19 - 2022.05.25

1 份报告 / 216 人申请

2022年中茶茗山凤凰窝生茶评测报告:涅槃新生凤凰窝,入怀斩获马汉香

作者: 木华哥

一、品牌介绍

中国茶叶股份有限公司成立于1949年,是世界500强之一中粮集团有限公司(COFCO)成员企业,是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。中茶公司集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体,在福建、云南、广西、湖南、浙江等地建有多家大中型生产企业和原料基地,是中国茶叶行业中重要的企业之一,是奉献健康、改变生活方式的行业领导者。

中国茶叶股份有限公司通过“公司+供应商+农户”运营模式进行茶园建设,拥有可控茶园七万亩,在西湖龙井、太平猴魁、铁观音、大红袍等名优茶产区建立了茶园基地与生产加工基地,控制优质茶叶资源,积极发挥基地公司示范作用,辐射和带动周边供应商和茶农的茶叶安全生产。

中国茶叶股份有限公司从源头开始,为茶叶生产提供了天然、绿色、健康、安全的高品质原料,有力地保障了中茶产品的卓越品质。

中国茶叶股份有限公司生产加工基地遍布全国主要茶产区,年生产加工能力5.5万吨。公司一直致力于茶叶生产技术的发展,拥有国内茶叶企业最先进的、最完备的生产加工技术和设备,专业化程度高,生产标准严格。

中国茶叶股份有限公司产品体系丰富,覆盖中国十大产区和世界重要产茶国的优质茶叶资源及全部茶叶种类。“全球信赖,茶品典范”,中茶与您携手共享美好生活。

中国茶叶股份有限公司集茶叶种植、加工、贸易、科研于一体,拥有现代化的茶叶加工厂和知名品牌,拥有的全资或控股实业有:福建茶叶进出口有限责任公司、厦门茶叶进出口有限公司、福建泉州瑞龙茶业有限公司、浙江开化瑞龙茶业有限公司、宁波瑞龙茶业有限公司、上海申德可可食品有限公司、湖南猴王茶业有限公司、湖南中茶茶业有限公司、湖南省安化茶厂等;公司在东北、西北、华北、华东、华南地区设有区域销售公司,在香港、日本等地设有分支机构,形成了遍布国内外市场的销售网络;公司经营的商品包括红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、黑茶、咖啡及可可食品等,其中绿茶、乌龙茶在世界市场中处于主导地位;公司创造了一批畅销海内外的知名品牌,如“中茶”、“猴王”、“蝴蝶”、“海堤”、“瑞龙”、“新芽”、“向阳花”等。

中国茶叶股份有限公司凭借对中国茶叶的充分了解和深刻认识,努力树立“中国茶叶”良好形象,做中国茶叶的真正代表,将中国茶叶这一最古老而又极富魅力的天然健康饮料奉献给消费者,让中华茶文化弘扬四海。

关于中茶我已经写过很多了,这次就不在这里赘述“中”字号茶企了,我想给更多的经历放在写凤凰窝,毕竟这不仅仅是小众产区,也不在传统意义的普洱四大产区内,界内称其为“非典型的普洱茶”!自从2014年逐渐被人们知道后,凤凰窝更是受到了追捧。

二、产品介绍

厂家:云南中茶茶业有限公司

规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件

净重:357克

工艺:生茶

外观:饼茶

年份:2022

原料:云南大叶种晒青毛茶

保质期:越陈越香

产品简介:

凤凰窝茶区隶属于云南省普洱市墨江县景星镇,是微小普洱茶产区中的后起之秀,产区周围森林密布,树种丰富,茶树伴生,野趣盎然。

2020年中茶云南公司首次推出凤凰窝生茶产品,深受茶客喜爱。2022年中茶茗山凤凰窝普洱茶(生茶)紧压茶,原料升级,风格显著,让更多茶客开始认识这缕深藏秘境的”马汉清香”。

在茶叶的基础信息的一栏,中茶清晰的标注了本次的凤凰窝就是这些年火起来的凤凰窝,这里面倒是有个比较有意思的事要和各位茶油聊一聊。

凤凰窝这个名字,普洱茶的分布中有两个地点:一个是易武丁家寨凤凰窝,一个是墨江凤凰窝,地理上的差异,导致了口感的风格差异可以说是比较大的。

今天我们茶评的主角是来自墨江县景星镇的凤凰窝。

据说在凤凰窝茶园附近,至今还存活着一株千年梧桐树,在当地的哈尼族人中有一个传说:从前有一对凤凰在梧桐树上筑巢安家,人们就把这个地方称作“凤凰窝”,后来,整个山脉因为凤凰的造访,就被当地人叫做了“凤凰山”。

这里属亚热带气候,海拔在1618~1783米之间,常年早晚云雾弥漫,空气湿润,年平均气温为18℃,年降雨量达1300毫米,常年相对湿度为80—90%,特殊的地理区位和气候优势为凤凰窝古茶高端品质的形成奠定了天然基础。

所以,茶中的香竟隐有一种说不明的树木之香,这种香被命为“马汉清香”,这种香气是一种木香混杂兰香的特殊气息,既有普洱的野韵蜜香,也有白茶的香甜,还有如单丛般的芝兰香……可以说,传说中的“马汉清香”只有当你自己深深体会之后才会有所感触,这以前品饮的其他山头茶园的茶不同,不似布朗的霸气逼人,也不如临沧的甘甜如蜜,更不是易武的阴柔似水,而是阴柔中透着霸道山野之韵。

三、评测信息

品饮时间:2022年6月18日

品饮地点:辽宁省大连市

品饮环境:室外温度18-21℃,室内约23℃,阴天,大雾

茶具:白瓷盖碗、玻璃公道杯、青瓷杯、

茶样:8.6克

水温:95-100℃

用水:大桶纯净水

四、产品展示

拿到茶还没时间好好品饮,我的宝贝就着急跟我这个老父亲争时间啦(感谢老婆给我生了个九斤六两的大胖小子),出院回家的第二天早就赶紧拆茶试试,在医院这几天没有茶喝,正需要他来给我的茶虫解馋,就定在了宝宝原本的预产期“6·18”。奉上一张宝贝儿子和茶的合影,喝茶要从娃娃抓起

正面包装采用了帝王黄的颜色并印有铜像造型的古凤凰造型(也是2020年产品画面的延续,下图文可见),居中写有“凤凰窝”三个大字,顶端还有产品系列名“中茶茗山”。

其实这个“中茶茗山”系列应该从2016年就开始做了,属于高端系列产品,首次推出的产品中茶茗山——五彩斑斓(生茶)臻选五个优质的小区域云南大叶种茶明前春蕊加工,每提由景迈老树、布朗老树 、邦崴老树 、坝糯老树、邦东老树五款风格各异、特色鲜明的产品组成并配套五彩斑斓小彩箱包装。这样的搭配更好地感知来自山野的味道,体验不同区域茶叶独特的韵味。后来做的比较散,有冰岛五寨、薄荷搪、纸山箐、帕莎老树等等(也有看到过熟茶的款),各个产区、山头、村寨都有涉猎。

中茶第一次做凤凰窝就是放在了中茶茗山系列里,是2020年,2021年没有续作,2022年又重新涅槃。

背面传统十八褶叠法,非常具有大厂的风范(跟另外一家大厂茶企的一把抓风格可以说是形成了鲜明对比),标注了生产日期2022年4月2日,属于今年的新茶,对于之前我喝过的一些凤凰窝的茶,中茶的品牌和品质,我还是比较期待的。

五、拆茶醒茶

干茶打开完,木香比较明显,有一些兰花香,果蜜香也有一点点,不突出。细观干茶,肥壮紧实、显芽显毫、饱满厚实、条索清晰。除了茶饼中夹杂了内飞,双层的绵纸里内票以及一个本小的鉴定证书,这也是体现了中茶老习惯了,给广大茶油们无论是整件、整提还是散饼购买的一个保障。

拆取8.6g,醒茶半小时,准备开喝,已经是迫不及待了。

六、冲泡饮品

第一泡5秒快速出汤,茶汤金黄通透,茶汤中透露出微微的清雅兰香,有部分木质香气,入口茶汤香甜柔润,基本不苦不涩,新茶的表现让我很惊艳。

第二泡7秒出汤,茶汤橙黄透亮,茶汤给我的感觉“肉质饱满”,能感受到内含物质丰富,冷杯挂香明显,公道杯中有明显的兰香与果蜜花香的混合气味,木香飘荡。

第三泡7秒出汤,所谓的马汉清香开始从茶汤中飘入空气中,幽幽暗暗,但并非浓烟滚滚,入口回甘酣爽,舌下有生津,水路细腻,阴柔中透着山野之韵。

第四泡7秒出汤,已经分不清香气是飘在空中还是融入水中,此刻果香、花香褪去,木香凸显,伴随芝兰香,非常舒适,入口开始有清凉感,体感刚刚开始有点。

第五泡10秒出汤,忍不住去看看儿子盘玩一阵,再回到茶室已是傍晚时分,重拾起泡的茶并没有因为受到了我的冷落而变的寡淡,再用沸水重开仍旧像初识的模样,香气高杨,生津和回甘仍旧保持良好。

第六泡、第七泡分别12秒、15秒出汤,感觉随着冲泡时间的增加,凤凰窝的茶更具备内敛的特点,茶汤越发的绵厚饱满,内劲十足,香气馥郁沉稳。

第八泡20秒出汤,茶汤仍旧金黄清亮,一饮而尽,而后有一点点喉韵,可以清楚的闻到杯底留香,饮后唇齿留香,越是到中后段,那种幽幽暗暗的香气越感觉挥散不去。

第九泡30秒出汤,虽然此款茶一直没让我感受到俞悦的茶气体验,但是并不妨碍他给我带来了更有快感的生津和回甘,或许正如凤凰窝的茶正如凤凰般,浴火方能涅槃。

第十、十一、十二泡从40秒至60秒逐步增加闷泡的时间,仍旧能感受到他的独特香气,并且汤水柔润、香甜、润滑,他独特的回甘带有森林独有的野性,气韵深广,阴柔之中透出高雅之美,饮后更是口喉舒爽,韵味悠长。

七、 观察叶底

饮品完,观察叶底,作为新茶第一感官自然是鲜叶较多,茶的鲜活性非常好,叶片黄绿肥厚,富有弹性,冲泡开更能看到粗壮的条索和清晰的脉络,肥嫩的茶叶带给我的惊喜真的太多太多了,比如香气、回甘、生津。万没想到时隔这么久,再见凤凰窝,还是给我留下了这么深刻的印象。

八、 总结

凤凰窝的茶,这几年由于其独特的口感,逐渐被人追捧,在茶友圈中声名鹊起,除了他那独特的马汉清香,更是给我们带来了一种全新的普洱茶体验,原来普洱茶可以内敛到不需要靠身体发热散发茶气来感受他的霸气,也不用通过茶汤入口带来的冰糖或是果糖味提升对味蕾的刺激,更不需要靠茶汤入口的清凉感受他的阴柔之美,你只需要静心去品闻,饮后更加深广的去体会,就能带你穿越千里,看到他最初的模样。

如果你也和我一样,喜欢这款中茶茗山系列的2022凤凰窝,那就赶快找机会品尝一下,绝对不会后悔,套用一下最近火的一塌糊涂的董老师的文案:

我没有带你去看过山林间茂密的茶树

我没有去带你感受过春季茶林的芳香

我没有带你去看过茶农们喜悦的犹如孩子一般的笑脸

我没有带你去见证过这一切

但是亲爱的

我可以让你品尝这样的茶

最后,还要奉上对茶友网的喜爱,感谢茶友网的各位对于本人的信任和肯定,可以派出优质的茶品,我也当不负使命,尽献优秀茶评。还要感谢咱们茶友网网站中的各位好友,每次都会认真品读以及对我本人给予支持,恕不能一一言谢。

对于自己升级奶爸,初有不适(主要不知道怎么盘玩),也希望自己的宝宝能够健康成长,将来和我一起品茶论道,岂不快哉。

本次茶评先到这里,还要由衷的祝福所有茶油们,幸福安康。



2022年6月30日

木华 撰

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