绿树荫浓夏日长,楼台倒影入池塘。热烈的夏天，高温肆虐，多地屡屡突破历史温值。

天热，就要把茶喝透，酣畅淋漓，这大概就是茶人们的常规状态吧。有人说，“夏天喝熟茶上火燥热这个锅，熟茶不背。”我认可。夏天我也是常常喝一些熟茶或者茯茶。

西双版纳是普洱茶的故乡，世界公认的茶树原产地、普洱茶发祥地和茶马古道的源头。普洱茶堪称西双版纳历史最悠久，具有标志性的文明符号，传承不息。

水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香。西双版纳勐海布朗山普洱茶，口感醇厚,茶香味浓,回味无穷,正宗地道，老茶客永远的“心头好”。

今天的主角---吉荣号孔雀生态乔木熟饼茶，原材料就来自于布朗山核心产区头春大树，经吉荣号传统工艺发酵而成。难得。甚喜!

手执烟火以谋生，心怀诗意以谋爱。茶友们，让我们在这火热的夏天速速开启品鉴之旅吧!

一、走进品牌

吉荣号茶，第一次接触。其成立于2016年，新兴的生力军。

吉荣号总部位于云南西双版纳州中国普洱茶第一县勐海，是集茶叶种植、生产加工、销售为一体，专注做中高端普洱茶品牌的企业。

其创始人李杰先生于2008年进入茶行业。李杰秉着对普洱茶的由衷热爱与敬畏，长年扎根茶山，一心研制普洱茶工艺，只为用心做好每一片茶叶。他爱茶研茶，对茶叶有很高的认知，可谓实践派茶人，尤其在熟茶发酵上，经验丰富，功底深厚，不断探索，制作出的熟茶，深得茶友同行认可。

公司成立以来，以“品质传承，始终如一”为使命，坚守“生态、品质、健康”的制茶理念，以最生态的普洱茶品服务于广大消费者。

吉荣号释义：吉祥如意，欣欣向荣，和谐向上，喻事业蓬勃发展，不断突破。

品牌理念：品质传承，始终如一

经营理念：弘扬茶文化，传导正确的普洱茶收藏和品鉴观

品牌愿景：提倡诚实、对等、诚信、共赢的合作方向

好茶。好生活。吉荣号。

二、综合概述

品名：孔雀生态乔木熟饼

年份：2020年

规格：400克/饼

用料：云南大叶种晒青毛茶

茶具：陶瓷盖碗(125ML)、陶器壶承、玻璃公道杯、品茗杯、小摆件、暖瓶、茶室简易茶桌、不锈钢开水壶、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

用水：自来水经自净化活化水

评测环境：

(1)天气：雷阵雨转多云 27/35℃ 湿热 微风3-4级

(2)地理坐标：东经118°03′～118°23′，北纬36°58′～37°23′。

(3)醒茶：简易茶室。温度约25摄氏度。温暖干燥。无异味。

(4)开汤：简易茶室+公园大自然中

三、悦赏茗茶

包装上，最靓丽的就是孔雀图案。西双版纳州经典的孔雀文化主题，是吉祥与幸福的象征，元素极具民族风。简约的高级质感融合民族传统文化，是优秀茶品的载体和象征。

主题鲜明，漂亮大气，无不体现美丽华贵。吉祥如意的五尾大孔雀位于圆饼正中上方，其它处标明年份、茶类、净含量、品牌等等，这些都是常规信息。

第二亮眼的就是用鲜艳的少数民族文字标识着产地---勐海。很赞!

背面包扎工整，信息齐备。脱去棉纸，里面小票、内飞规整。其它请大家见图自赏。

茶饼规整圆润，饼面光滑平整，压制松紧适中，边缘完整光润、板正。整体呈褐红色。条索肥硕，显金毫，茶料细嫩，饼面紧结。饼窝居中规正，陈香显，香气馥郁甜润，沁人肺腑，舒适怡人。干燥，嘎嘣脆，茶条有韧性。

未见异杂物和异杂味道，仓储较好。

稍作醒茶，布展茶席，准备试饮。

四、试饮序幕

撬茶：茶针寻缝插入，边扎边撬，很快获取了一些茶块。撬茶过程中能听到干茶嘎嘣响声。里外一口料，嫩料居多。熟普特有的厚重香气扑面而来，身心愉悦。

醒茶、称重……，备水、备茶具。责任担当，实力说话，将真实的味蕾感呈现。

下水饮用即将开始。

五、佳茗细评

洗茶：开水温烫盖碗，将干茶倒入。盖上盖子数十秒热烘，端起盖碗于缝隙中闻香。先将头偏向左侧呼出浊气，再凑近盖碗的留缝吸气，焦糖香气高扬，馥郁沉稳，香甜美妙。叶底黑褐色，油亮。基本无堆味。

滚开水秒进出洗茶一次，汤色浅红，通透亮丽，稍浑浊，有茶毫漂浮。

弃水。晾杯。闻之，冷杯挂甜糯香并有持续。

仓储好，未见异杂物和异杂味道。

湿醒5分钟。

滚开水低冲。前4泡15秒内较快进出水;5-8泡分别是15、20、25、30秒出汤;9、10泡30、35秒出汤。接下来适时顺延时长出汤。全程不用茶漏。按品饮顺序，谨记如下。

1、2泡：茶汤浅酒红色，亮丽，略浑浊。叶底黑褐色油润油亮，焦糖香、陈香缭绕。茶水顺滑细腻，饱满度稍差，微苦无涩感，喉韵甜润。丝滑茶汤吞咽起来有如米汤之感，口腔泛起丝丝清甜感，生津缓缓持续。无燥感，无渥堆气，温润软糯。

3、4泡：汤酒红色，通透亮丽清澈。叶底油润，茶香扑鼻，没有任何堆味。汤感丝滑细腻，茶水饱满起来。苦涩度低，茶香入水，厚重馥郁，有焦糖香，甜意绵绵。喉韵甜润绵长。生津汩汩，舒适怡人。额头、后背发汗，身心舒畅。

5、6泡：茶汤紫红透亮，叶底红褐色油润，慢慢舒展开来。个人感觉发酵稍重，但仍保留较大活力。茶叶进一步释放内含物质，浓酽饱满厚重。生津，甘润，甜意屡屡泛起涟漪。喉韵香甜美妙，体感舒适。微苦涩，速化，有明显的丝滑米汤感。无燥感，几无堆味。

7、8泡：汤色酒红，如红宝石般惊艳明亮。叶底充分舒展，油润有光泽。香气、滋味仍然在高位开展，可圈可点，无不良感觉，高品质的熟茶。吉荣号老板李杰先生扎根茶山近10年后，方创立品牌，初一出手即显不凡，看来积淀深厚。

焦糖香、陈香馥郁浓酽，滋味绝绝子。吞咽茶水，醇厚爽滑糯甜，很过瘾。身体发汗，感觉是舒畅的。身心愉悦。生津、喉韵持续。

9、10泡：汤色依然持续，10泡后延时出汤，茶水红彤彤透彻亮丽。叶底黑褐色油润，有较好的亮泽。茶汤饱满度下降明显，10泡汤无水味，但已然显薄寡，进入末段。看来耐泡度一般。香气、滋味下降了，喝起来挺顺滑的，甜意显，适口性好，尤为适合孩子、老人饮用。

1---10泡混汤：汤深紫红色，陈香萦绕，甜糯厚重，酣畅淋漓。温凉茶汤兑热水后，温度适宜，口感尤佳。这是一款适合夏天咕咚咚大口喝的茶，干净舒适顺滑，尽享喝茶欢愉。

品饮毕。

1---10泡混汤照片如下：

六、叶底品鉴

叶底条索匀称匀整，深褐红色，油润，有光泽，用手指轻轻按压茶梗，柔韧有弹性。闻一下，可感尚有丝丝甜香，自然清秀，如春风拂面。发酵稍重，但仍处于较适中的程度。无异杂物和不良气味。

七、整体评价

黑云翻墨未遮山,白雨跳珠乱入船。听雨，喝茶，安然度夏。

该孔雀乔木茶选用布朗山核心产区头春大树茶为原料，发酵用心而独特。孔雀被视为“百鸟之王”是吉美华贵的象征。版纳布朗山是普洱茶的故乡。普洱茶和孔雀都是云南的重要符号之一。一盏吉荣号孔雀生态茶，传达着美妙的口感和美好的祝福!

汤进尾水，手捧茶饼再回首。此茶设计精美华贵，孔雀大鸟吉祥美丽，让人喜爱。再加少数民族文字，无不体现浓浓云南民族风。茶饼周正圆润，饼面光滑平整，干茶香气馥郁怡人。冲泡中茶质缓缓释放，层次感强，有很好的质感。香气、滋味浓郁，有米汤感，醇厚，过瘾，身心俱佳。三伏天咕咚咚大口喝，天越热越是喝透茶，酣畅淋漓。

发酵稍重，续泡10余汤，适合当下品饮，也可进一步存储待转化，定有惊喜。适礼适藏。

时盛夏,延坐书屋,甚惬舒,午热燥，欲饮茶解暑，此茶佳。

客观中立不忽悠，不恶意中伤，不刻意美化，负责于我们自己口中的一盏茶。感恩遇见!谢谢阅读与指点!祝福大家：吉祥如意!

品鉴人：青山巍峨

(男，1980年生，高中教师，心理咨询师，茶龄19年。)

时间：2022年7月3日