【布朗孔雀饼茶】

　　“孔雀”作为西双版纳傣族的吉祥鸟早已获得广大群众的认可，因此西双版纳片区诸多茶企出品的普洱茶习惯性打上孔雀的标志。

　　在普洱茶中，每每提到孔雀茶，总会先想到一个人：“何宝强”。

　　在普洱茶中，每每提到孔雀茶，总会想起它的大哥：“大白菜”，诞生于1999年，凭借班章选料高调出圈，在中老期普洱茶市场上，大白菜班章的地位近乎封神。

　　在普洱茶中，每每提到孔雀茶，总会想起从2002年的“孔雀之乡”，到2003年的四星/五星/六星孔雀，2004年“孔雀”班章乔木生态贡饼、2004年兴海的ABCD堆等等，就是这么直接，出现在记忆中喜欢普洱茶人的心里。

　　近年来，各普洱茶品牌纷纷推出孔雀产品，异彩纷呈，依然在不断复刻经典并创造下一代“经典”，他们都希望拥有企业自身能代表品质和祝愿的“孔雀饼”。

　　因此大部分企业都拥有“孔雀饼”，也都在不同层面受到了茶友的喜爱。

　　孔雀象征着幸福、美好、吉祥，这是很多普洱茶品牌选择以“孔雀”命名的原因之一。与此同时，因选料和工艺出众，名为“孔雀”的产品往往也是品牌实力和品质的代表。

　　今天有幸获得了兴海新品布朗孔雀饼茶的试用机会，下面让我们好好来感受一下这款新品的滋味吧。

　　毕竟就算是得天独厚如布朗山，也并非生长于此的每一片茶叶都能在茶人的杯中绽放光彩。

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                                            茶品基本信息

　　#【布朗孔雀饼茶】&(生茶)#

　　品牌：兴海茶业

　　类别：普洱生茶饼

　　原料：勐海布朗山核心区域肥壮茶菁

　　净重：357克/饼，7饼/提，6提/件

　　包装：食品级双层棉纸包装

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茶品&外观

茶饼正面

茶饼背面 # 品牌、日期、生产许可、厂家地址、真伪，该有信息一应齐全。

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干 茶 &赏 析

　　打开包装，条索清晰肥硕，银色芽头不少，可见不少茶梗，扑鼻而来的是浓烈的烟感：浓烈焦香，淡淡茶香，想起了下关“四号饼”的风味。

　　茶饼呈青褐色，典型手工石磨压制，饼形并不圆整，压制偏紧，特别是窝心，条索清晰，白毫、茶梗显露，干净无异味。

　　各局部看，压制得比较紧实，泥鳅边厚实，茶条肥壮紧结明晰，显毫，里外一口料。

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茶前&准备

　　时间：2022年07月19日中午

　　地点：家

　　天气：晴，气温32℃/- 38℃，空气优

　　器皿：230 cc本绿德钟壶，玻璃公道杯，汝窑葵定杯

　　投茶量：9g 电子秤

　　水质：鼎湖山泉水

　　水温：100°c

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温壶&醒茶

　　醒壶 & 洗茶，水温：100°，时间：6~8s，快速冲出。

　　茶汤明黄透亮，非常丰富茶毫汤，茶汤初闻是花香，带点类似焦香以及浓郁烟感，没过滤带点渣，茶汤倒去，杯底前段是非常浓郁的烟香味，慢慢转化为浓郁甘甜蜜香，深幽而持久。

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口感&评述

　　时间：8s ,水温：100°

　　第一泡：茶汤黄亮;花香显烟感高扬且浓郁，汤感醇厚，苦底稍显，有甜润感，微涩回甘生津尚可，杯底透蜜香。

　　时间：9s ,水温：100°

　　第二泡：茶汤颜色较浅黄略深;花香显烟感高扬且浓郁，茶汤细腻醇厚饱满，略苦涩化得快，回甘生津迅速，喉韵明显，杯底有烟感转蜜甜香。

　　时间：10s ,水温：100°

　　第三泡：茶汤金黄明亮;烟感依旧，入口苦感稍强，依旧可以在口腔中迅速化开，之后迅猛的回甘让人口齿留香。

　　时间：12s ,水温：100°

　　第四泡：茶汤金黄透亮;洋溢着浓郁的烟韵之香，入口能明显感受到茶汤的浓度、厚度，滋味张力十足，之后迅速回甘，生津如泉，喉韵显，杯底有蜜甜香。

　　时间：15s ,水温：100°

　　第五泡：茶汤依旧金黄透亮，入口烟香袅袅，层次感更加丰富，浓烈饱满有厚度，稍涩略苦，苦甜交织缠绵无尽，生津回甘不断，喉韵显，杯底有蜜甜香。

　　时间：20s ,水温：100°

　　第六泡：茶汤黄亮，烟香依旧，协调性好，喉部回甘，生津快，杯底有花蜜香，齿颊留香。

　　时间：30s ,水温：100°

　　第七泡：茶汤颜色稍浅，烟感稍淡，入口苦感渐减，回甘生津依旧迅猛，清甜、舒润的韵味停留口腔，令人回味无穷。

　　时间：40s ,水温：100°

　　第八泡：花香清雅，稠润感减弱，水路细腻平稳，喉韵仍在持续，实在是一种幸福的享受。

　　时间：55s ,水温：100°

　　第九泡：茶汤颜色浅黄，烟感已经很淡，入口苦感转无，清甜口感依旧，韵味绵长。

　　时间：1~2分钟 ,水温：100°

　　第十泡：汤感细腻，清甜爽口，细品茶汤，舌尖一股淡淡的甜蜜感沁人心脾，让人通体舒畅，欲罢而不能。

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茶底&呈现

　　凑近叶底能闻到烟感及淡淡茶香。

　　多次冲泡以后，看其叶底，这款茶叶的叶底整体较为饱满，条索较完整、壮实，大叶居多，茶梗突出色泽青褐带黄，富有活力，弹性充足。通常来说，这样的茶陈化之后的品质令人期待。

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综合&评价

　　概括起来说，花香浓郁暗沉、略带烟香，汤色金黄透亮，蜜香浓郁，茶汤滋味饱满有层次，苦味与甜味协调性佳，回甘迅速，生津留香喉韵细长，是非常具有转化潜力的茶品;叶底厚实油润，有老料梗有弹性。

　　茶汤入口，花蜜香和烟香伴随着茶汤徐徐而下，茶汤中的烟韵让你愉悦喜欢而不嫌弃，微苦涩，但刺激性弱，苦涩协调相融。

　　汤感醇和顺滑，整个口腔凝聚着甜感，久而不散;苦涩弱化瞬速转化为回甘生津，喉韵明显，整体回甘瞬速，喉咙、口腔滋润甜绵，喉韵深而持久。

科普篇：烟香来由

　　4-甲基愈创木酚

　　茶叶挥发性成分。化学式C:H1002。1987年在茶叶中检出。存在于沱茶、砖茶、茯砖茶等后发酵茶中，是阿魏酸的降解产物。具烟味。 为日本腌制茶--阿波晚茶的的特征成分。

我在这些茶梗上闻到了那相关的焦香及烟感来源。