作者: 知足常乐
韵活透颊齿,默然沉醉。
母树的概念
在我的认知里“勐库母树”是05、06年勐库某品牌推出的大叶始祖母树茶,“勐库某品牌母树茶”。“勐库母树”的主要原料是真正冰岛大寨的茶,那为什么不直接称为冰岛茶,却要称其为母树茶呢?
其实母树的意思简单也质朴。因为冰岛地处临沧腹地,是孕育勐库大叶种的摇篮,明朝成化年间双江勐库土司从易武地区引种了30棵左右的古老茶树。现在部分专家认为这30棵茶树是勐库大叶种的始祖,勐库许多茶区的茶树也都是从这里取茶种培育而得的,(比如2006年勐库某品牌母树茶就是母树茶二代的原料)因此“母树”也就是表达茶叶母亲的一个寓意。时至今日“勐库母树”茶,已经成为勐库大叶茶种特征的一张名片,必定会促成今天乃至以后 勐库茶叶的繁荣和发展。
一、
《试用品牌.滇语堂》
滇语堂是茶友网试用品牌,在茶友网没有构建品牌库,茶企的信息知之甚少。查询网站了解到“滇语堂”是云南勐海滇语堂茶叶有限公司的品牌,公司成立于2010年,致力于传承弘扬云南普洱茶真味,集十数年专研制茶经验,以“真诚精制,品质超值”为理念,精挑珍选云南各优质产区百年以上珍稀古茶树,遵循传统古法技艺,专制“滇语堂”牌普洱茶,立志打造古滇茶叶风韵之普洱语言名片。
根据品牌的产品介绍得知;公司以古树生茶、古树熟茶两大系列产品为主。滇语堂人为遍寻高性价比的优质茶品,他们坚持探究最具云南原生态之茶韵,为完整的呈现给茶友们少而精的产品,遍寻云南普洱茶产区,铁靴踏破。而这款勐库母树茶的原料就选自双江勐库百年以上母树品种,纯料制作,系明前正品母树春蕊,传统晒青古法,手工揉捻,石模压制,2015年生产,已历经七年的存放,如今面世,值得推荐品饮和收藏。
二、
《试用品牌.滇语堂.基本信息》
品牌:滇语堂
品名:勐库母树
厂家:云南勐海滇语堂茶叶有限公司
分类:普洱茶-生茶
规格:357克/片
年份:2015年
原料:勐库母树春蕊
标准:GB/T 22111-2008
仓储:昆明自然仓存储
三、
《产品包装》
外包装以层次清浅渐变的草木绿为主色调。
在上面显著位置一枚滇语堂的logo:滇国嘉木.品味语堂。(如下图)
正中楷书品名“勐库母树”,中规中矩,母树纯料.岁月知味。
最下面,绿色苍穹下一树一屋,沧远寥廓,极具生活元素。印有角标:净含量、分类、出品方。
背面平整,传统的领带结、折叠褶,一应俱全的产品及企业信息,没有封缄。
四、
《拆包装》
打开包装,首先看到产品的生产日期是2015年3月的春茶。
打开棉纸,略带沧桑感的裸饼金毫满披,散发着轻浅迷人的茶香,褐棕色的条索茶芽满布。
一张与茶饼等径的内票和浅埋的内飞;内票标题“勐库古树”内容介绍是百年母树头春原料。内飞白底黑字,“勐库母树”,简单粗暴。
飘渺的味道稍显岁月的陈香与棕褐色的茶饼相衬,相辅相成,相得益彰,满满的岁月感。
饼形沉稳端正,条索清晰、匀整,芽叶粗犷、肥壮,
裸饼秀美润泽,略偏深褐黄,
金毫明显,散发着幽幽的干茶香。
不规则的饼窝,应该是手工石磨压饼工艺了。
五、
《开始撬茶》
存放七年的干茶,松紧适度,
茶饼的边缘较松,
仍易于后期陈化。
撬散的茶饼可以看到里外用料是相同的。
六
《开汤准备》
:干茶7克
:桶装纯净水
:120ml盖碗。
烫杯、投茶......
沸水高冲,润茶激香,缓出、静置。
待3分钟。
七
《开始冲泡》
整个冲泡过程始终100℃沸水。
头道、轻浸速出:
茶汤浅黄,较明亮。植物香 轻柔纯净。初汤滋味较淡,温润柔和。
第2道、即冲缓出:
汤色桔黄透亮。有淡淡的植物香,滋味清柔而鲜润,岁月磨去了初始的青涩,有一丢丢的苦,消失得较快。
第3道、第4道,十秒出汤:
茶汤桔黄明亮,香气为较浅的熟果香、木香和浅蜜香,香气极纯净。汤感细腻,滋味逐渐显的厚重劲道。无涩感,微苦,苦能很快化开,回甘比较强,生津较快,有明显的清凉感,口内蜜甜香较持久。杯底淡淡的植物香、熟果香。开始有体感。
第5道、第6道,20秒出汤:
茶汤桔黄明亮,汤色变化不大。草木清香、植物香和熟果的香气融合在茶汤中,汤感温润顺滑,丰富饱满。沉稳的清苦转瞬即化,涩感完全可以忽略,回甘快、喉韵深,生津持久,回味蜜甜香和果甜香,吸气口腔都有回味,清凉感明显。杯底熟果香浓郁。打嗝连连,想必冬天喝也会后背冒汗吧。
第7道~第9道,30秒出汤:
汤色金桔黄,变化不是太大,香气汤感持续前段的苦清涩微。细幽绵蜜的茶香香水相融,沉郁的轻苦感有着岁月的韵味,入喉入心。苦化回甘两颊生津,润柔细腻,喉咙留香。甜感、清凉感持续,杯底弱果香,叶底木香气。体感较强。
第10道~第12道,60秒出汤:
汤色桔黄渐浅,清晰的木香、熟果的蜜香,幽香清远。沉稳韵深的汤感已然渐渐的薄了下来,鲜纯的苦、秒化的回甘,喉咙、口腔始终保持甜甜润润的感觉。
第13道、第14道, 100秒。
汤感已然接近水味略带果甜香,喉底留有清幽的微苦和回甘。清凉感持续。
尾水闷泡三分钟。
已经有水味了,汤感甜淡清苦,尾水甜持续。甜、苦、香交织。
叶底;
叶底深黄绿为主,叶张不大,叶展鲜活、叶脉清晰,芽叶占一定比例。叶质柔软弹性,茎叶较嫩。晒青工艺明显。
八、
《评测总结》
这款茶七年了,感觉转化不是很快,没有了新茶的香高和鲜度,没有了新茶的那种韵味,又更像似陈放3、4年的新茶,岁月的厚重感不足。但是原料嫩度好,又难能可贵的耐泡,这很难得。多放几年应该会更好。
底蕴丰厚,可能是春茶的缘故气势不够开扩、不够霸气,不是苦的那种霸气。茶性温厚滋润,韵味足。香气不浓却香气持久柔和,这些都是原料和工艺的优势吧。尤其是茶汤的苦味恰到好处,整个品饮过程涩感几乎可以忽略,它的香和它的甜感 虽然不是那么“冰糖”,但是它的醇厚度、韵味,它的均衡、协调,那种相得益彰油然而生的舒适体感是这款茶的加分项。
这款“勐库母树”原料很棒,压制松紧适度,茶芽较多,香气纯正还耐泡。韵味均衡协调,喉韵舒适、顺滑,活性十足。像人一样任何一款茶都不是十全十美的,符合自己的口感,那就是对味。符合大众的口感,让你觉得愉悦、舒适的时候,这款茶就是好茶、什么大树小树母树、什么树龄、产地等,你的任何认知也就没有必要去斤斤计较,好茶你喝就是了。也许某一点你认为的不足,也正是我们孜孜以求的。
此中有真意,欲辨已忘言。这款“勐库母树”怎么泡都耐泡,怎么冲都好喝。从工艺及综合表现看有深度转化的潜质。非常看好它的后期表现。
评测/茶友网.知足常乐
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评测原文;茶友网.知足常乐,授权茶友网、茶窝网发表。
茶小白
1年前
茶小白:@茶小白 专业又认真努力,精炼简洁又不失文采 回复
知足常乐:@茶小白 最高兴的事就是与茶友们隔空品香同饮一款茶,能学到很多知识,也能了解不同的见解,同时看看有没有言外之意✺◟😄◞✺୧😂୨ 回复
知足常乐:@茶小白 真正意义的图文并茂,你是的ღ💌ღ 回复
爱上喝茶品茶
1年前
回复知足常乐:@爱上喝茶品茶 好久不见了!请茶! 回复
AA~《世道》一品人生~
1年前
知足常乐:@AA~《世道》一品人生~ 谢谢茶友! 回复
知足常乐:@AA~《世道》一品人生~ 茶友的评测报告高山仰止、图文并茂值得学习! 回复
知足常乐:@知足常乐 虽然是首帖 回复
山虫似蝉
1年前
回复知足常乐:@山虫似蝉 茶友果酱了! 回复
流浪的火枪
1年前
知足常乐:@流浪的火枪 谢谢茶友! 回复
茶 颜 观 色
1年前
知足常乐:@茶 颜 观 色 谢谢茶友,敬茶! 回复
红烧大胖仔
1年前
知足常乐:@红烧大胖仔 谢谢仔仔!隔空敬茶了! 回复
知足常乐:@红烧大胖仔 互相学习共同学习! 回复
喝喝茶撸撸串
1年前
知足常乐:@喝喝茶撸撸串 互相学习共同学习! 回复
喝喝茶撸撸串
1年前
知足常乐:@喝喝茶撸撸串 老铁请茶啦! 回复
天蓝
1年前
回复知足常乐:@天蓝 对的时间遇到对的茶,用心才对。茶友果酱啦! 回复
知足常乐:@天蓝 老铁来访,看茶。 回复