作者: 黑夜冷锋
品鉴人:黑夜冷锋
坐标:广东中山
品鉴时间:2022.10.23
自然条件:晴
茶品条件:农夫山泉
茶品简介:
厂家:云南大益茶业集团有限公司
品名:碧雪凝香
年份:2021年6月
规格:375克/饼
一开始我从字面上理解是经过一个冬天休养,茶树经过绵绵春雨滋润,重新焕发生机,碧雪凝香采摘明前头春原料制作而成,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所说有“明前茶,贵如金”的说法;其原料蕴含丰富物质、冲泡出来的普洱茶会香气飘香持久。
深入了解之后才明白这里的“碧雪”指的是茉莉花;使用云南元江茉莉花再搭配勐海八年的普洱,运用传统古法十道工艺手工窨制,以茶为骨,以花为肌,使普洱与茉莉花完美组合。
外包装:
以绿色为主的高档礼盒,手提袋和礼盒上印有茉莉花的暗花纹,礼盒里贴心的放了食品干燥剂和使用热缩膜封包,更好保存茶饼,减少跑香、串味和防潮。
茶饼外包装与礼盒一致,以白色为底色,用茉莉花构图与礼盒相互呼应,从而突出“卖点”。
背面:
经典防伪标签和一手抓包装,主要提供厂家信息、常规茶品信息和生产日期。
干茶:
拆开棉纸看到内票,细闻干茶就闻到淡淡的茉莉花香,香气非常舒服;饼形周正饱满,条索紧结匀整、色泽乌黑油润,经过八年陈放,芽头呈金色。
品鉴过程:
茶压制松紧适中,边缘较松散,边缘处已经散落一小部份,用茶针沿着边缘轻轻往外撬,轻易就能取下完整条索,撬开后观察茶饼内外用料比较完整一致,没发现其他杂物,工艺值得称赞。取茶8克,用90度水温快速洗茶一遍,湿醒1分钟。
第1.2.3泡混合5秒出汤,茶汤油亮通透,香气浓郁高扬、花香入水;入口滋味醇厚;苦重化得快,化后生津迅速,回甘稍慢但持续,口腔留存舒服。
第4.5.6泡混合10秒出汤:随着晰出加快,汤色加深,茶汤橙黄通透,花香明显且溶于水,入口苦重微涩,化得快,化后回甘生津迅速,甜感加强,滋味均衡性很好,口腔留存度久,杯底有淡淡的茉莉花香。
第7.8.9泡混合15秒出汤:茶汤晰出稳定、茉莉花香依旧明显,入口苦涩感均减轻,滋味饱满,回甘生津绵长,甜甜的,喉韵舒服。
第10.11.12泡混合20秒出汤:汤色仍然透亮,茉莉花香依旧明显,但茶质有所下降,开始显水味,尾水甜润。
叶底
叶底肥嫩厚实、饱满、叶脉清晰,活性较高.
总·结:
1) 包装精美,适合送人或自用的快消品
2) 普洱跟茉莉花完美结合,香气浓郁高扬,滋味均衡,回甘生津虽然不强,但口腔留存度久,茉莉花香持续时间长。
3) 夏天减少投茶量,大壶焖泡或者冷泡冰着喝,应该会很过瘾的。
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