1、2022年中茶 一韵越千年(小饼时代) 生茶 56克概况

　　厂家：云南中茶茶业有限公司

　　规格：56克/盒(8克*7饼)

　　净重：56克

　　工艺：生茶

　　外观：饼茶

　　年份：2022

　　原料：云南大叶种晒青茶

　　保质期：越陈越香

　　

　　2、生产厂概况：

　　中国茶叶股份有限公司(以下简称中茶公司)以“中国茶，选中茶”为品牌主张，以“好茶在中茶”为经营理念，以做大茶产业、做强茶科技、做优茶文化为使命，致力于把茶产业打造成为乡村振兴支柱产业，以茶产品及服务为消费者打造健康美好生活。

　　中茶公司成立于1949年，是新中国成立后贸易系统中最早建立的全国性专业总公司，长期以来，为国家经济建设作出了重要贡献。

　　中茶公司是商务部认定的中华老字号企业，2019年入选新华社民族品牌工程，2021年入选央视“品牌强国工程”，经营规模多年来位居茶行业百强前列，“中茶”牌多次入选“我最喜爱的中国品牌”。“中茶”牌产品多次以“国茶”身份保障重大国事活动。成为代表中国、享誉国际的一张名片。

　　中茶公司持续探索建立中国特色现代企业制度。以“做标准、做链条、做技术、做品牌、做渠道、做产品”为驱动，优化产业布局，深化机制改革，提升品牌营销，经营业绩实现稳步增长，带动行业向高质量发展转型升级。

　　做标准方面，中茶公司多次参与制定国家、行业、地方茶叶标准，成功入选企业标准领跑者，并建立中茶技术委员会，编写了红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白茶、普洱茶、黑茶、六堡茶、袋泡茶9个产品标准，树立了陈年白茶、陈年黑茶、陈年六堡茶、陈年普洱茶、陈年乌龙茶5个技术鉴定规范，以高标准引领行业发展。

　　做链条方面，中茶公司从茶园到茶杯，实现全产业链管控和产业布局，在福建闽北乌龙茶、红茶产区、云南西双版纳、临沧普洱茶和红茶产区、浙江千岛湖、西湖绿茶产区、安徽黄山绿茶产区、江苏苏州洞庭碧螺春产区、广西梧州六堡茶产区、湖南安化黑茶产区、广东潮州凤凰单丛产区建立标准化茶园基地，并通过与湖北省恩施、贵州石阡、贵州黔南、江西遂川、江西修水、陕西紫阳、湖南吉首、四川马边、湘西土家族等1州8县深度合作，全面掌控优质茶叶资源，可控茶园达到9万亩。同时中茶公司在福建、云南、广西、湖南、安徽、浙江六大产区，拥有13家茶叶生产工厂，实现各个茶类、各种产品形态的产能布局全覆盖，年产能3.5万吨。

　　做技术方面，中茶公司旗下拥有多家“高新技术企业”，及4名享受国务院特殊津贴的特级茶叶大师和28位高级专业技术大师，是普洱熟茶加工技术、新工艺白茶加工技术、红碎茶加工技术、速溶茶加工的开创者。近年来，与中粮营养健康研究院合资成立中茶科技公司，通过开展茶叶成分、风味及健康功效的应用研究，开发或引入标准化加工、发酵技术等新型关键加工技术，形成一个国内领先的商业化茶产业科技服务平台、专业实验室、大型综合研发体验中心，推进现代化发酵工艺升级应用，不断探索茶叶深加工萃取技术，持续带动行业优化升级。

　　做品牌方面，1951年中茶公司确立了新中国第一个茶叶商标 “红八中”商标，商标设计为中间一个绿色的“茶”字，四周环绕着红色的“中”字，代表着红色中国出品的绿色茶叶，有“中国茶叶销往四面八方”的涵义。“红八中”商标成功走出国门，通过民间贸易，打破贸易隔阂，促进了新中国外交事业的发展，同时为新中国积累了宝贵的外汇储备，以出口换进口，给新中国进口战略物资及引进机械设备提供了基础条件，第一次为新中国的茶叶品牌树立了旗帜，从第一个“红八中”茶商标开始，几代中茶人不断奋斗砥砺前行，创造了畅销海内外的“中茶”核心品牌及“海堤”、“蝴蝶”、“猴王”、“百年木仓”、“龙冠”等品牌，深受消费者喜爱。

　　做渠道方面，中茶公司建立涵盖经销批发、门店连锁、电商、现代特通的渠道格局，在全国拥有35000个销售点，1600余家专卖店，天猫、京东、抖音等平台店铺20家，连续多年双十一销售名列前茅。同时中茶公司形成“大本营市场+重点销售战区”的区域格局，2021年在北京、上海、广东、江苏、河北、泉莆、青岛、安徽、江西、湖北、四川、重庆、贵州13个重点区域建立驻点销售战区，满足各区域消费者个性化饮茶需求，做深做精区域消费市场。近年来加大品牌产品出口，在欧洲、东欧、俄罗斯、中亚、东南亚、北美、日本、非洲等海外市场积累了大量战略客户，让好茶遍布海内外。

　　做产品方面，中茶公司以“好茶在中茶”理念坚持匠心工艺，经营红茶、乌龙茶、花茶、白茶、六堡茶、普洱、黑茶、绿茶等全品类茶叶产品，打造出“金中茶”、“印级普洱茶”、“黄罐老枞水仙”、“海堤红茶1号”、“龙冠龙井”、“老树白茶”、“梦蝴蝶花茶”、“百年木仓黑茶”、“外贸大萝茶”等经典产品，并通过ISO9001质量管理体系、ISO22000、FSSC22000、HACCP、 AEO高级认证、UTZ认证等各类体系认证48项，为消费者打造安全放心产品。中茶公司利用自身对茶叶原料品质控制和拼配技术的优势，成为国内最主要的茶饮原料供应商，是统一、农夫山泉等国内主要茶饮料企业的战略合作伙伴。

　　中茶公司将坚守“为国谋茶”初心，在“十四五”时期贯彻新发展理念，主动融入国家乡村振兴战略，以高质量发展聚集带动茶产业向规模化、标准化、现代化、国际化转型升级，真正成为世界领先的茶叶企业，将茶叶这一最古老而又极富魅力的天然健康饮料奉献给消费者，让中华茶文化弘扬四海。

　　3、茶饼概况：

　　a、 外包装概况

　　

　　包装下借用了北宋画家王希孟的绢本设色画【千里江山图】，以高山之巍峨表述了采摘古茶树的艰辛过程，同时也借用此画“人与自然和谐共存”的理念，探讨古茶树的保护、利用与发展。

　　

　　打开精巧质厚的盒子，就是一韵越千年的艺术字及一摞7小饼

　　

　　小饼与盒子图案设计一致，中茶LOGO设计明显，突出了小饼为卖点，精巧，好取泡

　　

　　打开棉纸，小饼入眼，方圆周正，条索紧实，用手掰了下很是紧致，近闻有纯正的茶香，使人很是舒适。

　　

　　小饼近照

　　4、品尝评测过程：

　　a、 冲泡方法：

　　金边盖碗，公道杯，茶漏，茶柱，水洗，竹夹，抖音美颜灯、开始洗茶

　　标准的95~100°，高低悬冲，冲击茶饼，洗茶两次，叶片缓缓绽开，刮去浮沫，去除杂气，置3分钟，抬拿盖完鼻见轻闻，花香，蜜香高扬清晰且强烈，影响着嗅觉，使得无比舒畅。

　　第一步：温杯，刷洗

　　

　　第二部：投茶，盖盖，使用余温摇晃激发茶香。

　　

　　第三步：第一洗，注水淹过盖碗，去杂。

　　

　　第二洗：叶片舒展，去杂

　　

　　洗茶后状态

　　

　　b、 冲泡过程：

　　第一泡：

　　高壶悬中，茶叶在水中入活了一般舒展开来，好看，接下来上盖出汤，花香，蜜香，香味的高点，真是高扬且强烈且持久，入口顺，无杂味混入刺激口腔，有质感，回甘生津。

　　

　　

　　第二泡：

　　汤色金黄油润光泽，入口柔顺，带涩感回味稍重，喝完后香气冲击口腔。

　　

　　第三泡：

　　汤色金黄，入口舌尖感受到有涩苦味，但很快化开，回甘生津，花蜜香持久

　　

　　第四泡：

　　汤色金黄但色泽减轻，细细入口品鉴舌尖到舌中有涩苦慢慢感受其化开，回甘相比上泡力度减小，个人感觉后劲不足。

　　

　　第五泡：

　　汤色金黄色泽在次减轻，入口舌中能感觉到涩感，抛出涩感综合感受还是舒适的，汤入口稠后，顺滑入喉。

　　

　　第六泡：

　　汤色金黄与上泡持平，入口能感受到涩味和苦味，可能是ST冲泡问题导致味道稍重些，对我的味蕾有了一次明显的冲击，大大改观对此茶的态度，入喉柔顺，口齿留有余香，回甘生津。

　　

　　第七泡：

　　汤色渐轻，但无水味，减少ST冲泡问题无苦涩味，正常茶味，香味减弱。

　　

　　第八泡：

　　稍闷了下，茶香铺面，激发其中的苦味，刺激味蕾，无水味，回甘清爽，生津持久在舌中，舌后段感受十分明显。。。。。。过了半响还在生津回甘。

　　

　　对比

　　汤色从左到右，前段，中段，中后段，后段

　　

　　C.叶底

　　油润均称有韧性，大叶脉络清晰，嫩叶黄绿柔软肥厚，叶苞精小，一芽一叶，一芽用料好

　　

　　

　　

　　

　　总结：

　　借说：十年磨一剑，一韵越千年

　　中茶云南公司用十年磨一剑，只为在今天展现中茶人的方寸心，用十年去做一款产品，去追寻验证几千年来茶树演化的过程，一口饮下，千年历史，一韵越千年。

　　此茶前段无杂味，口感好，香味高扬

　　中段中规中矩，开始带涩苦，个人感觉还是错觉后劲不足

　　后段苦涩味充斥口腔刺激味蕾，霸道无比，回甘生津持久

　　精巧的外观下藏着一股不屈精神，等待伯乐揭开。。。。。。

　　评测时间：2022年11月7日 评测人：KP