滴水之恩，当以涌泉相报。知恩图报，这是中国人传统美德，做为茶客，更应如此。免费得茶，受之有愧，何以为报？唯有认真写评，用心品鉴，按时完成作业，以报馈赠之情。

       观今宜鉴古，无古不成今。做为茶客，不但要讲政治，更要懂历史，尤其是茶的历史，否则愧称茶客，愧对茶叶，更愧为炎黄子孙。读史使人明智，谦虚使人进步。回望人类历史，为何唯中华文明得以长存？这不仅是上天眷顾，更有其必然内在原因。

        说起茶的历史，有几个词汇不得不说。九服，意思是王畿以外的九等地区；百越，是指古代中国南方沿海一带古越族人分布的地区；百濮，先秦时期分布在长江上游地区的族群；三苗，传说中黄帝至尧舜禹时代的南方氏族部落。九服之外，多为蛮荒之地，而百越、百濮、三苗多居此地。他们远离政治中心，远离文明，多是断发纹身、凿齿刺面的野蛮人。而这些地方，却大都是茶之生长地，野蛮人驯化的茶，却供文明人悠然品饮，这也许是历史开的一个玩笑。

       茶之为饮，发乎神农氏。如果神农炎帝未曾到过云南，那他老人家所饮之茶，应该是从云南引种过去的。传说孔明是云南茶祖，其实他未曾到过此地，历史总是这样让人难以说得清，名人总是更容易出名，为人所借重。

       云南勐海，普洱茶圣地，中国普洱第一县，世界茶王之乡。勐海亦应为古时百濮之地，濮人制茶，历史久远。勐海，属亚热带高原气候，冬无严寒，夏无酷暑，无四季之分，雨量充沛，光照充足，山体土层深厚，生物资源丰富，保存完整的古茶树资源约有4.7万多亩，1800多年的巴达贺松野生茶树王。特殊的环境，优良的生态，传统的工艺，造就了勐海味。

       何为勐海味？各有说词，众说纷纭，可谓仁者见仁，智者见智，只可意会，不可言传。但是，上千年来形成的勐海味，就如同茅台离不了赤水河一样，非此处不可，离开勐海，难成勐海味。勐海料，勐海发酵，勐海仓储是形成勐海味的三大要素，缺一而不可。

       勐海是国家生态县，可谓风水宝地，得天独厚。勐海拥有七大古茶区，分别是曼迈、章朗，曼糯，那卡，贺开，老班章，南糯山，帕沙。每一个都是大名顶顶，如雷贯耳，令人倾倒，向往不已，是茶客心中的圣地。一山一味，它们都是勐海味的重要组成和典型代表。如此豪华的阵容，怎么能不让众茶客神魂颠倒，梦寐以求呢？

      一方水土生一方茶，勐海优越的地理气候条件，孕育云南大叶勐海种。濮人，也就是现在的布朗族，源远流长的传统制茶技艺与现代科技完美结合，成就了无数风靡天下的勐海茶。

       勐海，一个令人向往的地方，茶山巍巍，古道漫漫，古树苍苍，林海茫茫，茶园青青，云蒸霞蔚，茶香芬芳，万千气象，那是茶客心中至高无上的殿堂。

        勐海茶，滋味浓醇，苦涩协调，茶气充沛。生茶香高馥郁、滋味醇厚、内含物质丰富，苦涩为底，生津汩汩，清凉回甘，山野气韵强。熟茶滋味饱满，口感顺滑，醇和厚重，如饮米汤。勐海味，似雨后清新，如泥土芬芳，似海鲜之鲜，如米汤厚重。勐海味已形成一种风格，一种味觉记忆，如同乡愁，好似年味，印在茶客的脑海中，挥之不去，定格为行业的品鉴用语。

        勐海印象，是兴海茶业近期推出的生熟两款茶，这也是兴海茶老师傅数十年制茶经验积累和匠心独运的结晶。兴海茶是普洱茶十大知名品牌之一，以经典“兴海味”而闻名。

       言勐海味，必言兴海茶。作为“勐海味”的典范，兴海茶以其卓越的熟茶发酵技术，享誉茶行业。勐海味是普洱茶中的典范，而兴海味则是典范中的典范。

       山外有山，人外有人，天外有天，味外有味。如果说勐海茶是普洱茶中的高山，那兴海茶则是高山之上的奇峰。兴海茶在“勐海味”的基础上，创制出的自成一格的“兴海味”，并成为行业中的熟茶品质代表，成为味之高峰。

       千年布朗山，兴海味之源。布朗山，著名的普洱茶产区，生态环境良好，人工开发较晚，古茶园保留得最多。老班章、新班章、老曼峨、曼糯、章家三队等著名茶区都在这里。

       茶道漫漫，古树苍苍。布朗山，因世代居住布朗族而得名，布朗族是版纳原住民百濮的后裔，他们在这座深厚的大山上，以山为家以茶为伴。布朗族可称得上是茶的始祖，是最早栽培、制作和饮用茶叶的民族，因此布朗山不仅是茶起源的地方，也是茶文化的一个重要源头。历史总是这样惊人的相似，这些九服之外的子民和居住地，今天终于成为了世界注目的中心。

       啰哩啰嗦，话题扯远了，闲言不讲，回到正题。讲讲今天的主角---勐海印象。这是兴海茶业创新求精，再上层楼，延续兴海熟茶技艺推出的一款熟茶。 布朗山的原料，决定了其醇厚绵长、气韵厚重的基调。包装大气，红书醒目，喜庆热烈，如意吉祥。

        得茶快活，拆茶纠结。每得新茶，常有这样的感觉，好好的包装，狠心拆了，心中总有不忍和不舍。但派帝有命令，任务要完成，就必须得下手。

       标准茶饼，应该有两层棉纸包裹，如同人穿衣一样，内外有别，显得更体面，更讲究，更干净，更清爽，更有内涵。

      好的茶饼，有个共同特点，那就是清香不杂，打开包装，捧在手里，置于面前，深深细嗅，扑面而来的，或木香，或蜜香，或烟香，或花香，或果香，或陈香，但香而不杂，清新如缕，令人百闻不厌，不忍放手。

      布朗山的料名不虚传，茶饼大方端正，条索均匀完整，色泽褐红油润，干茶陈香沉稳。

        这是第一次品兴海茶，看看这说明介绍，便不由心动，有点迫不急待的感觉，欲饮之而后快，兴海味终究是什么样的味道。

        茶饼松紧适中，边缘处更松一些。吸取以往拆茶皆碎的教训，不再在茶窝处折腾，干脆不用茶针，直接用手从边缘掰开，避免重蹈覆辙。

         新淘小罐，刚好派上用场，置茶于内，静静等候，让兴海味从布朗山醒来，从漫漫古道走来。

        此老家具，自得来之日，还从未用以品鉴评茶，兴海红，小红柜，红红相合，愿得吉祥，驱走瘟疫，迎来安康，天下太平。沸水洗茶两遍，再醒十五分钟。一至五汤，沸水旋进旋出，六至十汤，渐次延长出汤时间，无计时，随意随心随性而为，不执著于分秒。

    汤色依旧，香更复合，似泥土芳，如海鲜味，滋味愈浓，有糯感，生津回甘，喉韵明显，茶气十足，入腹体暖，不觉寒意。

       汤色略浅，香仍缭绕，入口稠滑，有米汤感，茶气不减，连饮三盏，身热微汗，血运气行，通体舒畅。

        小红柜光线偏暗，移至书桌，兴致突来，挥毫写下，勐海印象，继续品饮。汤色更柔和油润，入口更顺滑，甜润感突出，舌下涌泉，身已大汗，窗外寒雨骤急，室内温暖如春，氤氲茶香中，陶醉于兴海味。

       汤色红亮，陈香纯正，生津绵绵，喉韵悠悠，清凉感呈显，似有冰糖甜，布朗风味，勐海味交织，甜润甘醇，别具一格，而生兴海味。

       汤色红润，海鲜之味，时隐时现，清凉入喉，更为甜润，陈香悠悠，喉韵绵绵，饮之不掇，不忍停杯，一饮再饮，耐人寻味。

      汤色渐浅，但仍油亮，香虽渐隐，但余韵悠长，甜润清凉，绵绵不绝，欲罢不能，不忍弃杯，沉醉其间，而不能自拔。

        味觉有记忆，茶崇兴海味。九九始归一，方识其中趣。饮到此刻，渐识勐海印象，浅尝得兴海之味。甜润甘醇，卓然出众，并非浪得虚名，原料之优，工艺之精，拼配之妙，仓储之好，众妙合和，方得初心，成就此般佳茗。

        十全十美，一饮当醉。茶汤厚度香气虽减，但余韵悠悠，绵绵不绝，清凉甘醇犹在，令人回味无穷，无奈肚胀腹满，不能再饮，只好惜别。

      布朗陈料，叶底可见，虽经四池发酵，但仍柔韧有弹性，揉而不碎，均匀完整。

        虽经十泡，但仍有老茶头般块状颗粒，未曾泡开，足见内质之丰，耐泡之久，真实力所在也。

         行文至此，需要归结茶之特点优劣，但吾思穷虑竭，已难言其妙，难述其一端，勐海印象，兴海味芳，唯有自品，唯自思量，方得其味，方知其妙。

                                                            壬寅冬山人浅识于东瓯白鹿城