品鉴人:黑夜冷锋

坐标：广东中山  

品鉴时间：2019.1.5   

自然条件：阴天

茶品条件：单位过滤自来水（碱性），150ML白瓷盖碗。

茶品简介：

品牌：云南德凤茶业有限公司

品名：金瓜茶

年份：2008.5

规格：250克/沱

　云南.德宏.芒市德凤茶业有限公司，是一家拥有30多年制茶经验的茶企，并且通过“ISO9001国际质量管理体系”认证和“haccp国际食品安全管理体系”认证，绿色食品认证，并拥有自营出口经营权。所注册商标“德凤”2008年还被云南省工商局评为“云南省著名商标。

经过岁月的沉淀，棉纸已经发黄了，打开包装就发现沱面的芽头已经转换成金黄色，用料比较好，以芽头为主，细心观察发现还拼有部份老叶、茶梗；干茶闻起来茶香不明显但仔细闻也是能够闻到老茶的陈香味，我觉得这茶仓储不错，看到金黄色的芽头就想马上一试。

茶压制比较紧，用茶针沿着沱心边撬茶，稍微一力撬得比较碎，撬开后观察茶饼内外用料比较完整一致，没发现其他杂物，工艺值得称赞。因一个人品饮，本次取茶8克。

正式冲泡前用沸水快速洗茶2次，湿醒5分钟，第1、2、3泡均5秒出汤，茶香入水，汤色红润、醇厚度，入口顺滑，第一感觉是苦，几秒过后口腔有清凉感、生津，淡淡的甜感。

4.5.6泡均5秒出汤：汤色透亮，茶汤入口顺滑，苦底依然存在但化得快，甜比生津来得快，过了很久口腔依然感觉到柔柔的甘甜。

7、8、9泡均10秒出汤：汤色依旧，苦感减弱，茶汤入口顺滑，滋味醇厚，回甘生津持续。  

10、11、12泡均15秒出汤：汤色变淡，甜度依然在 ，水味显，至12泡结束品饮。

总结：

     德凤-金瓜，这款茶用料不错，仓储良好，无烟感和不良异杂味，汤醇厚、滑，茶汤入口微苦，容易化开，回甘生津明显，喉韵深，确实是一款实惠的年份茶。