所谓“勐海味”其实是一众茶友对勐海地区茶厂生产的普洱茶具有的特殊风味的称谓，最早源于上世纪九十年代。勐海味的诞生得益于勐海地区特殊的气候条件、独有的微生物群落。离开勐海的气候条件与微生物群落，即使勐海茶区的原料也无法产生勐海味，同样的，其他茶区的原料，在勐海得天独厚的气候条件、微生物群落的加持下，同样能产生勐海味。一方水土养一方人，一方水土亦养一方菌，勐海的气候与水文滋养了与产生“下关味”、“勐库味”迥异的微生物群落，尤其是对普洱熟茶风味影响较大的酵母菌群落。勐海茶、勐海菌发酵、勐海仓储半年以上，造就的就是诸多茶友津津乐道的“勐海味”。

　　回到这款勐海印象熟茶，首先是包装，乔木生态茶表明原料，“勐海印象”四个大字龙飞凤舞，整体包装简约大气。

　　

　　图1 茶饼展示

　　背面包装，产品信息、执行标准、产地、配料等等一应俱全，大厂风范，品质看得见，饮之更放心。

　　

　　图2 茶饼背面包装

　　基本信息

　　名称：2022年兴海茶业勐海印象熟茶

　　品牌：佳兆业·兴海茶

　　茶类：普洱熟茶

　　年份：2022年

　　价格：208元

　　

　　图3 茶饼正面包装

　　冲泡准备

　　器具：静心德化白瓷盖碗(满杯容量130毫升)

　　用水：普通大桶纯净水

　　投茶量：7.35g

　　出汤量：90毫升左右

　　洗茶：两次，10秒/次

　　注水方式：定点低冲

　　醒茶时间：未醒茶

　　

　　图4 投茶量

　　

　　图5 拆散后干茶

　　干茶

　　饼形周正，压制松紧适度，无松散脱落;饼面条索清晰，色泽乌褐油润;饼面金芽散布，可见部分细嫩茶梗，内外一口料，整体用料等级较高,品质较好。

　　

　　图6 茶饼正面

　　

　　图7 茶饼背面

　　

　　图8 茶饼侧面

　　

　　图9 茶饼内部

　　茶汤

　　1泡10秒：汤色红浓较清澈，无杂味，甜香上扬，几无苦涩。

　　2-5泡各5秒：微有苦味，舌面少许涩感，化开较快;汤质顺滑，水路较细，口腔感觉较饱满，厚度较好，甜香感馥郁。喉中甜感明显，有少许燥喉感。

　　

　　图10 1-5泡汤图

　　

　　图11 3泡汤图

　　

　　图12 3泡汤图2

　　6-8泡8秒：汤质稍淡，厚度及甜香感依旧，喉中甜感依旧，燥喉感

　　减弱，甜润感凸显。

　　9泡15秒：汤质转淡明显，几无苦涩，厚度稍减，茶汤甜感明显。

　　10泡30秒：汤质偏淡，甜香稍减，汤质顺滑，尚可继续冲泡。

　　

　　图13 6-10泡汤图

　　

　　图14 6泡汤图

　　

　　图15 9泡汤图

　　叶底

　　叶底乌褐油亮，梗叶肥嫩，较耐揉，有活性，尚均匀，匀整度较好，拼配有部分细嫩茶梗。

　　

　　图16 叶底图1

　　

　　图17 叶底图2

　　总结

　　1、观感：

　　干茶：饼形周正，压制松紧适度，无松散脱落;饼面条索清晰，色泽乌褐油润;饼面金芽散布，可见部分细嫩茶梗，内外一口料，整体用料等级较高,品质较好。四星。

　　叶底：叶底乌褐油亮，梗叶肥嫩，较耐揉，有活性，尚均匀，匀整度较好，拼配有部分细嫩茶梗。四星。

　　2.汤感

　　香气：无杂味，甜香感馥郁且持久。四星。

　　汤色：汤色红浓较清澈。三星半。

　　苦涩度：苦味微弱，涩感少许，化开较快，中后段几无。三星半。

　　厚度：厚度较好，口腔感觉较饱满。四星。

　　水路：水路较细，中后段甜感明显，少许燥喉感，无不适感。四星。

　　耐泡度：出汤10泡，尚可继续冲泡，耐泡度较好。四星。

　　综合评价：准四星。

　　

　　图18茶饼展示

　　

　　图19 汤图展示

　　勐海味整体而言是一款性价比很高的口粮熟茶，能向品饮者全面的呈现“勐海味”的方方面面。相较而言，这款茶的表现优于以兴海2002、兴海今典为代表的口粮茶，较兴海班章生态宫廷、兴海风华稍逊一筹，风格与风华有异曲同工之妙。虽然现喝存在燥喉、少许苦涩等缺点，但经过陈放后这些缺点会逐步消失，口感更上一层楼。