过去平安无事还要寻愁觅恨，现在空气都不能任意呼吸，多想重回以前无拘无束的生活。翻看曾经游山逛水、美食美景、载歌载舞的老照片，惆怅自心中升起，何时故地可以重游?何时故人可以重逢?那些还不曾体验的人生，莫不是今世无缘?正是此情无计可消除，才下眉头，却上心头。

　　幸好：云中谁寄紫芽来，好茶多喝点增加抵抗力。

　　静待：阴霾消散，阳光普照大地!

　　

　　产品信息：

　　厂家：云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司

　　规格：357克/饼，7饼/提，28饼/件

　　净重：357克

　　工艺：生茶

　　外观：饼茶

　　年份：2022年10月25日

　　原料：云南大叶种晒青茶

　　保质期：越陈越香

　　

　　外观：

　　饼面设计采用深紫色铺底，一帧方形白色版画居中，版画内容为喜气洋洋的采茶生活。传统里紫色是帝王的颜色，故宫叫“紫禁城”;帝王的星座是“紫微星”;国人崇尚紫色，和紫色沾边也就贵不可言。好多古城的城门楼子东面必定悬上一个牌匾“紫气东来”或者“紫熏”之类的;封建时代有人封侯拜相爬上馆阁了，可以得到“紫袍玉带”的荣耀。总而言之，“紫”就是“贵”的代名词。

　　紫色圆底烘托着极简的线条画，却勾勒出纷繁丰富的场景：远处澜沧江蜿蜒曲折而波涛汹涌，两岸崇山峻岭而峰峦叠嶂;近处亚热带植被林深叶茂又花果累垂;孔雀在林间悠闲地栖息，茶农在树下笑容满面地采撷。画面中央留白，四个不同字体的金色大字“乌金紫芽”错落有致。版画周边四面散布着茶品信息：金色的“八角亭”LOGO;“茶者，紫为上”的特点;净含量;生产厂家名称。

　　

　　

　　茶饼背面捏褶规矩整齐，方形领带结上产品信息全。生产日期显示2022年10月25日。是新做的老茶。

　　

　　

　　双层棉纸包装，外厚内薄，干净整洁。作为云南老字号，老国营四大名厂之一，“八角亭”的产品从外包装的各种细节透出厚实稳健的功底。

　　

　　

　　赏茶：

　　饼形正圆厚实，紫黑紧结，比一般的生茶颜色更深，正对阳光的话，可以隐约感到泛着蓝紫色。条索纤细弯曲，夹杂一些芽毫、黄片和嫩茎梗。内飞压在饼中，无内票。

　　

　　

　　开茶：

　　压制非常紧实，是的，非常、非常紧实，和铁饼差不多。普通的撬法根本行不通，无论是用茶针还是茶刀，使劲磕上去只能弄出一个白色的小坑和一小撮茶碎沫。折腾半天也没有取到一泡的茶量，只得放弃了当天的品茶欲望。

　　隔天，取蒸锅一个，冷水入锅，把茶饼隔水蒸10分钟，终得解之。干茶小块漆黑油润，芽毫、黄片，茎梗齐全，叶脉清晰，有蜜香。取茶8.2克，即时喝起。

　　

　　准备：

　　时间：2022年12月4日下午3点

　　地点：银川市

　　天气：晴好

　　用器：陶瓷盖碗、品茗杯数个

　　用水：矿泉水

　　投茶量：8.2克

　　品鉴人数：2人

　　品饮过程：

　　洗茶一次，浸润茶叶，洗茶水青黄色。

　　

　　

　　

　　第1—3道：用时10秒，茶汤青黄明亮，微毫，入口甜滑醇厚，水路细腻，微涩无苦，回甘生津强，果蜜香浓郁。

　　

　　

　　

　　

　　第4—6道：用时10秒，金黄明亮，汤感甘甜顺滑柔软饱满，回甘生津强烈，果蜜香中隐隐透出一缕山野花香的韵致。

　　

　　

　　

　　

　　第7—9道：用时10秒，汤色金黄明亮，甘甜可口，略有涩感，青气还是比较明显，与猛烈的回甘生津连在一起，刺激性很强。

　　

　　

　　茶底：

　　比较花杂，除了寻常的黄色、绿色、褐色，还有蓝黑色、淡褐红，很有意思。可能因为撬取的方法过于粗暴，叶底中得见的整芽整叶比较少，初步推测原料主要由青壮黄绿叶片为主，拼配部分茎梗，少量蓝紫色芽头。叶片厚度尚可，韧性一般，有红变、虫斑。芽头鲜叶时肯定是紫色，制作中氧化为黑紫色，现经热水冲泡后，花青素逐渐释放，变为蓝黑色。

　　

　　总评：

　　2022年八角亭乌金紫芽生茶，选用2018年西双版纳勐海地区野生乔木茶的变异品种紫芽茶箐，名山贵品，制作优秀。汤色金黄明亮，滋味香甜绵柔，苦涩味很轻，汤体柔顺爽滑，耐泡度好，回甘生津强烈，茶气刺激性很强，花果蜜香浓郁，很有野韵。

　　附记：

　　之前经常喝紫鹃，这是我第一次喝紫芽，原以为差不多。第一遍喝，从头至尾都是正常生茶的感觉就有点疑惑，及至看到叶底吃了一惊，居然是花杂的。看来还是得做功课啊。

　　原来，紫芽和紫鹃是两个妈生的!紫芽为百年以上野生大乔木茶的变异品种，一般只有芽尖部分变异为紫色，通常只有嫩芽呈现红紫色，叶面为紫色，叶背是墨绿色。并且只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，随着叶片成熟，紫色渐渐退去，绿色逐渐增加。同一棵树并非每年都会产生变异，具体与当年的雨水和气候有一定的关系，总量少，采集比较困难，是很稀有的品种。紫娟茶属于人工培育品种，有紫鹃特有的清爽香气，花青素含量高。简而言之，紫芽是野生大乔木的部分芽尖变异为紫色，茶汤金黄色，果蜜香略带花香。紫鹃是培育小乔木的全株紫色变异，茶汤淡紫色，花蜜香。家生和野生的关系，哪个更稀缺很明显。

　　

　　也曾把紫芽坐杯5分钟得了一泡，深黄微紫，终于窥见紫芽隐逸的花青素风姿。