冬·三九|拉佤布傣熟，紫砂古韵香

2022年拉佤布傣 古韵熟普 赏鉴报告

寒夜客来茶一杯，古韵好熟最相配。

又是一年冬三九，天气日渐是冷寒，疫情也到一段落，突然有这样的憧憬：惟一二知己，品三杯两盏，应烹茶当酒，该倾觞而赋，尽殷勤之欢，醉卧兰亭耳！

一层冬雨一层凉，渐渐地，感觉气温一天比一天下降了。

冬三九节气，来杯熟茶可好？

官方资料：【拉佤布傣：做民族茶文化的代表品牌】 

云南双江勐库丰华茶业位于云南省双江县勐库镇，其前身是成立于1979年的双江勐库茶叶实验站，2002年丰华茶厂承包茶试验站，开始发酵第一批普洱熟茶，2004年丰华茶厂进行改制，成为集原料种植，产品初制、精制、研发与销售为一体的综合性茶叶企业。

创始人：张华;

现任董事长：张凯。

"拉佤布傣"是丰华茶业于2008年注册的独立品牌，由丰华厂部负责产品生产，昆明康乐茶文化城全国营销中心负责营销运营。

LOGO解读

拉祜族：中间"濮人"的区域，上小下大，像拉祜族的吉祥物葫芦;

佤族：濮人穿着佤族的服装;

布朗族：濮人跳的是布朗族的蜂桶鼓舞，每逢重大节庆，布朗人都要敲响蜂桶鼓;

傣族：两边像火焰一样的图案，远看其实是两只傣家的吉祥物，孔雀。

"拉佤布傣"品牌名称源白"拉祜族、佤族、布朗族及傣族"的简称。这四个民族是双江县乃至澜沧江流域的世居民族。长久以来，他们以纯善的天性和对自然的敬畏，种茶、制茶、饮茶、敬茶，千百年的古茶园，在他们的守护之下，仍然生机勃发。 

茶品基本信息

厂家：丰华茶厂

规格：200克/饼，7饼/提

净重：200克

工艺：熟茶

外观：饼茶

年份：2022

原料：云南大叶种晒青毛茶

标准：GB/T 22111

保质期：适宜长期储存

茶品包装

传统古风的设计效果给人视觉感觉有点高大尚，就是饼小了点，拿上手稍微显得有点袖珍了，双层绵纸包装，还有封口贴以证原封不动。

茶饼熟茶

勐库头春大叶种晒青毛茶传统工艺发酵，饼形端正，外形褐红，压制紧结，外围一圈凸感，也许是意外，也许是故意，颇有特别感。

茶前准备

想着2~3人喝，思来想去，最后选择了底槽清镜铎小壶来泡。

170cc左右，又是四号井底槽清超高温烧制，应该很适合。

「镜铎壶亅

铎，中国古乐器，大铃形如镜、钲而有舌，古代宣布政教法令之用，为警世、布政、宣教的辅助工具。

整个壶体如一大铎，壶钮似一小铎，立于镜面，如观镜，如问心，故取名曰「镜铎」

以示我们需多观窗外物，常识镜中己。

壶嘴挺且直，胥出有力，为出水顺畅提供有力保障 

时间：2023年1月09日· 冬三九

地点：广州

天气：小雨夜，气温8℃/- 10℃，空气差-雾霾

茶器：四号井底槽清镜铎壶 ，容量170cc

洗茶汤温具：常用公道杯、品茗杯

用水：鼎湖山泉

投茶量：取茶约8克，茶水比例接近1:20，闻干茶带甜香，无不良气味儿

今天，我要品饮的是“拉佤布傣·古韵熟普”2022年新品熟茶 200克 ，精选勐库头春料以传统技艺发酵而成，茶汤汤色红浓透亮,滋味醇厚，层次丰富韵味极佳。其茶汤饱满顺滑，醇厚稳健，香气馥郁，饮之，协调度较高，层次感明显，甜味明显是一款可喝可藏的珍藏品。

茶汤品鉴

开茶习惯了高温水，熟茶习惯两遍洗茶，茶汤正好温壶烫杯，为了别浪费。熟茶的香在热水的冲激下散出来，很纯很正，没有任何异味，看来工艺上是相当过关的。所以，不再进行湿醒，直接开喝。 

第1泡，5秒，汤色深红有褐，可以看得到的内融物质。淡香飘逸，壶内香聚，汤面表层有如丝如缕的油膜，入口甘醇和顺，有轻沙感，在口内很舒服。 

第3泡，8秒，汤色红褐深厚，汤香甘醇，丰润饱满，入口微稠微苦，舌留淡涩，是那种不太明显的涩，有回甘生津，韵味十足，口有余香，回味无穷。 

第4、5、6泡，延迟至10秒，汤色酒红，显亮度，通透性逐渐加强，入口有点稠感但平滑顺畅，甘润可口，冷杯香，壶内香，纯净而稳定 

第7、8、9泡，15~20秒，汤色橙红通透，甜香，干净无杂，入口顺滑温润，口感舒适，意犹未尽。 

10以后，算是尾水段，汤色橙黄，入口甘甜，温润舒适，杯中淡香依然。

茶底呈现 

品饮结束后，看其叶底，叶底红褐，显油润，发酵适度，尚匀整，无大梗，用料比较实在。茶叶细而不碎，稍有梗（想必这也是茶汤甜润的原因）这有利于茶的后期转化，用手轻捏，柔韧性较好，细嗅叶底，还带着舒服的香甜味，带微微木香感。

综合评价

综合来看，这款茶甘醇甜润，浓稠厚实，变化丰富，口感饱满，用料实在，香味纯净，表现相当不错。

发酵程度适中，后期转化可佳。

科普篇：

目前一说到古树熟茶，大多人都嗤之以鼻不相信会有人用古树晒青毛茶去发酵。事实上市场上是存在古树熟茶的，不过90%都不是古树料，古树料的很少，一般都不会用最好的古树原料去发酵，一个原因是古树原料稀少，一个原因是发酵古树熟茶风险高，最重要的一个原因是卖不上价格。