1.产品信息

产品名称：无名（生茶）普洱茶 紧压茶

配料：云南大叶种晒青毛茶

产地：云南 临沧

净含量：100克

茶叶种类：普洱（生）

茶叶形式：紧压茶

2.测评信息

时间：2023年7月16日

地点：湖北荆门

茶具:三才盖碗、建盏

泡茶用水:农夫山泉

泡茶水温：85℃

3.撬茶

使用茶刀进行撬茶，压茶紧实，建议压茶前对于茶饼周围进行按压，提前松动茶叶，以便于后面的撬茶。撬茶所使用的茶刀建议选用宽柄坚刃的茶刀，从茶饼凹面下刀，先从1/4厚度处下刀，然后一层层往下撬，避免出现碎茶和茶末，影响后面泡茶时的引用。

4.洗茶

在上一步过程中，撬下来的茶叶中可能含有细小的茶末。在这里的洗茶工程中，可以进行进一步过滤。以此来保证后期品茶时的一个口感，若茶末过多可以考虑多洗一次。

5.第一泡（15s）

茶汤偏深，入口口感偏苦，舌尖的味觉感受较强，但茶汤入口即化，后期回甘清新香甜

6.第二泡（15s）

茶汤颜色无明显变化，但舌尖味蕾已经适应茶汤的味道。茶汤味道从开始的偏苦开始转变为偏涩，口间能微微感受到轻微的花果香。回甘的感觉更加明显，咽喉处的清凉感也更加明显。

7.第三泡—第五泡（15s）

茶汤开始由深开始变得晶莹，味道开始变得温柔不像第一泡那么刺激。舌尖味蕾也已经完全适应茶叶的微涩，口腔中更多残留的是茶叶的清香与花果香。

8.第六泡—第九泡

茶汤颜色开始变淡，但茶汤的味道却从最开始的苦涩变得清香甘甜，苦涩感变得十分轻微，香气开始被激发出来

9.第十泡以后

茶汤颜色逐渐变透，味道开始变淡，12-13泡可以换茶叶。

10.总结

此款无名的生普味道醇厚，茶汤香气层次感丰富，入口即化，后期回甘强烈明显。在每一泡品鉴完后1分钟内，咽喉处会有明显的回甘香甜清新感。在撬茶的过程中要注意尽量保证茶叶的完整性，如果出现茶末尽量不要和茶叶一起冲泡。但如果冲泡过程中发现茶汤中带有茶末，可以在洗茶时尽量将茶末随着茶汤洗出，保证后面品茶时的口感。此茶口感较重，如果平时口味比较轻不喜欢喝浓茶的朋友可以控制一下茶叶的数量。前3-5泡味道偏苦涩，6-9泡味道最佳轻柔润喉夹带着花果蜜香，10泡以后味道逐渐变淡，13泡左右即可换茶叶味道基本消散。

以上内容仅是本人本次品茶的个人感受，希望广大茶友能够积极交流，以及对我提出一些能够改正的意见。在本次品茶过程中对于撬茶，焖泡的时间与方式还有些许疑惑，希望能和广大茶友一起交流学习，对中国茶艺传统文化有进一步的了解与认知。