说起边销茶，不管普洱边销砖还是黑茶，都是边民生活不可或缺的。边民往往在煮茶时加入牛羊马奶或其它调剂品，做成奶茶、酥油茶饮用以去膻味、刮油助消化。所谓“宁可三日无粮，不可一日无茶”，是我边民同胞的刚需性产品，关系国计民生社会安定。“茶是血，茶是肉，茶是生命！”在历史上，边销茶不仅仅关乎生活，更要紧的是，帝国主义侵略者瞄准边民边区，觊觎我们的经济和政治主权。

怀揣这深远厚重的历史回忆，走进那岁月悠悠的黑茶天地。

一、走进品牌

网上查阅有关资料得知：四川吉祥茶业有限公司原为国营四川省雅安市茶厂，1992年转制为民营企业，经过二十多年的发展，现已成为国家边销茶定点生产企业，国家边销茶储备企业，国家级扶贫龙头企业，四川省农业产业化重点龙头企业和全省“两个带动”先进企业，全国边销茶十大畅销品牌企业。

公司“吉祥牌”商标于1985年注册使用，并于2007年被认定为“四川省著名商标”。从注册使用至今，从未间断对“吉祥牌”商标的建设和维护，通过对产品品质的严格把控和得力的品牌宣传，让“吉祥牌”在全国范围内有了较高的知名度，2015年初被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”，这为公司的市场发展、品牌建设打下了坚实的基础。

这个四川雅安藏茶（亦称“南路边茶”）系“黑茶鼻祖”，从唐代起历经1300多年延续至今，从未间断的供应藏区。同胞们间的浓浓深情厚谊早已超越“茶叶”本身。

本品选用高山优质茶树新稍，采用国家级非物质文化遗产“南路边茶制作技艺” 摏包压制，松紧度适中。藏茶的制作，一般要经过和、顺、调、团、陈茶等五大工序和三十几道工艺，往往具有红、浓、醇、陈四绝特色。

    

二、综合概述

品名：吉祥康砖（黑茶）

日期：2014年9月15日（生产）

规格：500克/砖。

用料：做庄茶、金玉茶、条茶、茶梗

茶具：三件套玻璃盖杯、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡台（竹制）、办公室简易茶桌、不锈钢开水壶。

用水：当地580米地下岩层水。

次数：两次（上午泡、下午煮）。

测评环境：

（1）天气：多云转晴 -6 ℃-----6℃ 东南风1级

（2）地理坐标：东经118°03′～118°23′，北纬36°58′～37°23′。

（3）醒茶：有暖气的办公室恒温恒湿。温度约20摄氏度。较干燥。无异味。

三、悦赏干茶

红彤彤的包装盒映衬当代中国红红火火的社会发展。黄色包装纸劲道，颜色鲜亮，与外包的红色相得益彰，也是寓意“光明、希望”的好颜色。干茶有很自然、舒服、陈厚的香气，茶面大小叶、茶梗拼配，茶料清晰、粗壮。无杂味、杂色，仓储好。碎末较多，一动就有。茶面梗较多，预计香甜可口。一试便知。

  

四、试饮序幕

撬茶、醒茶、称重，备水备茶具、洗杯烫盏，有序开工！

  

五、佳茗细评

洗茶：快洗2遍，湿醒5分钟。汤色红褐，茶底水润、有厚香。

  

第1泡：汤色紫红透亮，茶底油润黑亮。木香、顺滑，有青涩味，舌根微涩。

  

第2泡：汤稠，有茶末，紫黑色，透亮。提神好。茶底散开，茶气足。口感还是木香为主。

第3泡：汤色红亮，茶溢出物丰富，茶底油润黑亮。口感木香、顺滑、延续青涩味，一晃而过。开始生津回甘，香气高扬。

  

第4泡：汤红褐色，颜色深度明显下降。中间出去办事，回来感觉木香飘满20平方米的办公室。汤木香在口中持久、贯通。

  

第5泡：闷泡5分钟，汤色深度下降仍然明显，茶底香气也淡一些。回甘生津好。提神。青涩味下降。爽滑绵软舒服。这是助推消化吗，开始上茶点了（红枣）。

  

上午到此为止，约3小时，下午煮煮看。

煮茶：每次留水约1/3。14:00---16:00。汤水不稠、薄弱，但韵味十足。

第1壶：汤色橙黄，咕嘟嘟木香飘飘。溢出物更多。青涩味没了，香气更舒服。回甘好。

  

第2壶：茶汤反而卷土重来，颜色红黑色，满屋飘香。青涩味、木香味几乎一下子全无，香甜可口。醇和舒服。

第3壶：那个甜，像甘蔗汁。有糯香。茶底完整有力，香气自然。综合来看，战斗力惊人。

喝了一天呀，先到这里吧！还是煮了好。汤色、口感、体感一重又一重，层次感丰富而强烈。

六、叶底品鉴

只收集到部分茶底，油亮完整，有韧度，无杂质。

七、整体评价

黑茶别有情趣和厚重文化。著名茶人周重林深情的说，国家情怀就在其中。

此茶立方体的盒子六面皆镶花边，漂亮的装饰也显民族传统特色。五个面是大红色，中国红、中国表达，喜庆。藏文下有民族特色的压花（打电话询问厂家，那是格桑花LOGO，表吉祥。），汉、藏文“双语”，看来，“吉祥康砖”直达藏区同胞。

背面产品简介详细，配料有四种（不太懂，百度可了解大概意思）之多，体现配料讲究，用料丰富，拼配用心。另外，有“QS生产许可”编号和标志，令到消费者放心。

此茶介绍的已较详细，从包装、干茶、品饮、茶底、体感整体看，是一款值得赞叹的好茶。藏茶四绝 “红、浓、醇、陈”都有体现。只是试泡初期的青涩味很冲、较特别，我有点不适应（喝的黑茶较少，四川茶更是第一次。）。

此茶谈不上上乘之作，毕竟价位在那。但是，性价比、实惠度绝对好。

资料显示，“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲的奏疏。同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶和红茶的不同在于：红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。这款黑茶产自中国最古老茶区（西南茶区），系鼻祖级黑茶，带着岁月的古老血统痕迹“穿越” 而来，“咕咚”一口，嘴里要沉醉半晌。我的操作是先闷泡后水煮，如果用新式“蒸汽煮茶”器具，应该别有风味。

茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。（于若木•营养学家）四川又处于历史悠久的西南茶区，其茶品韵味丰富，适品、适饮、适藏、适保健养生。

现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶，包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点：①抗氧化功效；②降低三高，抑制动脉硬化功效；③抗辐射、抗突变、抗病毒功效；④调理胃肠和改善代谢功效；⑤解毒和优化水质功效；⑥全方位补充微量元素和维生素。

所以，黑茶适合以下人群饮用：去脂解腻效果强，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和，虚寒体质者较适合。新茶友可能不太适应那些青涩味。女士饮用更佳。我素食，饮用期间出现过早饿肚子。所以，你若是肉食过多者，此茶更适合保健调理。当然，最好是合理膳食。

藏茶作为对藏的战略物资是一直为中央控制，但现在也在积极走向汉饮。藏茶的生产也走向多元化。这个发展方向值得称赞。

今日中国，历改革开放四十年而繁荣富强，新时代国富民安。今日我炎黄子孙依然传承“柴米油盐酱醋茶”开门七件事，走亲访友烧水沏茶唠唠平常家话，茶的种类丰富无比、档次也已经大大提高。旧中国落后时代，侵略者借“茶”侵吞我财富之日也早已深埋在历史的长河里，国泰民安和谐社会下，饮茶也是在腰包鼓鼓之后，我们追求物质和精神世界更好的享受以及脑袋的丰盛。

过了腊八就是新年，祝福大家：扎西德勒！

品鉴人：青山巍峨

（男，1980年生，高中教师，心理咨询师，茶龄16年。）

时间：2019年1月 14 日