作者: 知足常乐
泡出来的果糖甜,煮出来的荷叶香。
一、
《天韵古茶·琅琊白》
天韵古茶,第一次接触,茶友网试用品牌,茶企的信息知之甚少,通过百度了解到,云南天韵古茶坊茶叶有限公司于2018年12月18日成立。法定代表人李先国,公司经营范围包括:茶叶、茶制品的生产加工及销售……但是这都不重要,产品会说话,一款茶基本可以代表一个茶企的实力、茶企的风貌和茶企的定位。
2023年琅琊白,精选临沧茶区春季优质古树茶为原料,精选春季300年以上树龄古树头采精华,秉持多年天韵古茶制作工艺,最大限度体现云南大叶种古树的丰富内涵,同时,它还最先将天韵古茶今年的白茶工艺升级呈现给各位茶友。(企宣)
白茶热最近几年急剧升温,云白也走进人们的视野,随着云白的受宠,云南的古树白茶也成为了云白的一个新的品类。自此,古树白茶开始了它的江湖。
二、
《基本信息》
试用品牌:天韵古茶
名称: 琅琊白
厂家: 云南天韵古茶坊茶叶有限公司
规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件
年份:2023
原料:云南大叶种茶
标准:Q/YLN0004S
保质期:在符合标准的贮存条件下,适宜长期保存
包装:
黄色主题,鲜明的外包装图案,“琅琊白”,祥瑞、高贵,唯麒麟与之媲美,寓意吉祥。
上面天韵古茶的企业LOGO醒目庄重,下面是规格、分类、厂家及年份。琊者,喻指云南大山深处珍惜古树茶;琅者,洁白、华美如玉。整体版面跳跃、鲜明、张扬。
背面十八折不同于领带褶是规矩的方形折叠褶,一枚防伪二维码封缄锁封。打开可以看到产品的信息和企业信息。
生产日期是2023年3月28 日。
三、
《包装拆封》
打开双层绵纸包装。饼茶压的紧实比较干燥,不是很好撬。
打开第一层棉纸,附内票一张,打开第二层绵纸,饼面干茶比较完整,有一枚深埋的内飞。饼窝处可见不规整的棉包印痕。
茶饼压制较实,饼面布满完整的芽叶。色泽黄棕褐。
四、
《撬茶》
饼茶压的紧实比较干燥,不是很好撬。
五、
《准备开汤》
:干茶4克
:桶装纯净水
:150ml盖碗。
:整个冲泡过程始终100℃沸水冲泡。
润茶、醒茶。
六、
《开始冲泡》
头道、轻浸缓出:
汤色浅橘黄,可看到少量细绒茶毫。略带清甜的草青香是糖香和淡淡的果甜。初汤温和甜润,浸出淡淡鲜爽的植物气息。
第2道、轻浸10秒缓出:
汤色橘黄,较明亮。清清甜甜,柔和着新鲜的植物香气。茶汤甘甜鲜香,入口生津柔和,滋味平淡却也爽快清甜。
第3道 即冲10秒缓出:
汤色橘黄,明亮,清甜香、果香,更加明显,茶汤入口甜爽顺滑,生津满口,滋味清爽有生津。热嗅杯底有明显的草青香和果甜味。
第4、5、6、泡 时间顺延。轻浸缓出15秒左右:
汤色转浅橘黄,明亮度较好。茶汤开始有稠感,滋味鲜甜,有清爽的果香,舌面稍稍有涩感,两颊、舌面生津,甜感持久。
第7、8泡 时间40秒左右:
汤色橘黄色越来越浅,茶汤转薄,还带有一定甜度,回甘生津持续。杯底有清爽果味。
尾水:
茶汤微甜微鲜,回味有少量的果香。这里仍然还可以继续冲泡。
叶底
叶底绿褐、黄褐,叶质偏硬,原料嫩度偏低,芽叶参差,老叶、老梗,占一定比例,叶底大小不一,不是很匀整。
七、
《煮茶》
都说老白要煮,我这新古树白也煮一下。干茶2克,加水300克,煮3分钟。二汤加水300克,煮五分钟。(不写评测可以加枣,枣烤一下更佳。)
汤色棕红偏深。略苦,木质香突出,焦糖甜,煮后的古树白口感更加细腻、柔和,对口腔的刺激性较低,有淡淡的荷叶香,滋味甜润、甘爽。
八、
《总结》
一款轻发酵的古树云白,没有了青草气和日晒气。它的耐泡度优于其他白茶,虽然有品质差异和口感差异,但这是先天条件决定的,毋庸置疑。
前几泡略微带青香,整体以甜香为主,果木香为伴,古树茶有着丰富的內质,迷人、耐泡,滋味清甜鲜爽,令人期许。后段至尾水的茶汤香气逐步清淡,微鲜、微甜,生津。尾水仍然顺滑,甜香犹在。杯底香比较轻。
评测/茶友网.知足常乐
汉文爱茶
3个月前
回复知足常乐:@汉文爱茶 这是云白,其实还是喜欢福建白茶多一些。 回复
汉文爱茶
3个月前
回复知足常乐:@汉文爱茶 煮白茶不错的选择。 回复
梓雲竹露
5个月前
回复知足常乐:@梓雲竹露 云白市场在逐步扩大...... 回复
星晨寥落
5个月前
回复知足常乐:@星晨寥落 谢谢星辰寥落茶友,隔空敬茶额! 回复
宏城品茶
5个月前
知足常乐:@宏城品茶 谢谢茶友暖帖!隔空敬茶啦🍵🍵🍵 回复
竹林听雨
5个月前
竹林听雨:@竹林听雨 过来看看乐兄 回复
竹林听雨:@知足常乐 不删,连在一起才行,否则无头无尾的😁 回复
竹林听雨:@竹林听雨 认真细致 回复
竹林听雨:@竹林听雨 学习了 回复
竹林听雨:@竹林听雨 乐兄请茶🍵 回复
知足常乐:@竹林听雨 后两句留着,前两句删了。 回复
竹林听雨
5个月前
回复竹林听雨:@竹林听雨 能把茶拍的这么工整唯美的只有常乐兄了。 回复
竹林听雨:@知足常乐 乐兄就是那藏着的龙,平时不显山不露水,关键时刻惊艳四方。 回复
竹林听雨:@竹林听雨 同款公道杯,果然同款O(∩_∩)O哈哈~ 回复
竹林听雨:@竹林听雨 但是乐兄这一款是正宗的,我的那款质量不行。 回复
竹林听雨:@竹林听雨 我那个公道杯收水不行,口水流一地。 回复
知足常乐:@竹林听雨 爱茶人的心是相通哒 回复
知足常乐:@竹林听雨 在这么个藏龙卧虎的地方,我连听雨兄都不如哪来的第一啊,知足知不足。🙏🙏🙏 回复
知足常乐:@竹林听雨 不敢当、不敢当、不敢当!🙏🙏🙏 回复
知足常乐:@竹林听雨 我这是"花拳绣腿"哦! 回复
竹林听雨
5个月前
知足常乐:@竹林听雨 还请听雨兄多多指教!🙏 🙏 🙏 回复
竹林听雨:@知足常乐 乐兄谦虚,指教什么的不敢当,先膜拜学习了。 回复
竹林听雨:@竹林听雨 每次拜读都有新的收获,涨知识了。 回复
竹林听雨:@知足常乐 还请乐兄多多教诲 回复
竹林听雨
5个月前
竹林听雨:@竹林听雨 乐兄发作品我咋没有看见?拜读学习。 回复
知足常乐:@竹林听雨 不晚、不晚,只要你来风里雨里我去接你! 回复
知足常乐:@竹林听雨 互相学习、共同学习,与君共勉 回复
竹林听雨:@知足常乐 昨天发帖多,没有想到刷新这么快,今天下午才看见帖子。 回复
竹林听雨:@知足常乐 相互激励相互共勉,学习的的路上还需乐兄指引方向。 回复
竹林听雨:@知足常乐 风里雨里一路有你。乐兄情谊天长地久与日月同辉。 回复
云海散人
5个月前
知足常乐:@云海散人 感谢散人老师!隔空敬茶了🍵🍵🍵 回复