{TS23茶汤评分表  //Tea Soup 2023

茶品名称：2023一头大象.传统普洱茶砖.熟茶

规    格：250g砖2023.12.9产，2023一头大象.传统普洱茶砖.熟茶，勐海茶区多年陈晒青毛茶1级茶为主料。

茶品陈期：  原料n年、成品(2/12)年

茶汤类型：甜润型栗红汤// 陈香参香甜香

茶汤制法：轻烤(翻烤1min抖烤0.5min)洗2次醒3min微沸煮3min出汤50cc/g 长江自来水[竹炭除氯PH≈7.5]

茶汤总分：  79.0    愉 悦 度：  好[7.5星*上等口粮]

//不苦出汤量度<50cc/g：本次微沸煮3min出汤50cc/g，苦感[几乎=0]。1g干茶吸足水后重约5g。

//不涩出汤量度≈50cc：本次所品茶汤，涩感[非常轻微]，只在上前颚周边留有涩感但非常轻微。

01=======汤色8.5
02=====汤香7.5
03======甜度8.0
04======饱满8.0
05======厚度8.0
06======细滑8.0
07=======生津8.5
08=====回甘7.5
09=====余韵7.5
10=====愉悦7.5

//汤感总分 = 各项之和，满分100。清凉感、茶气等未单列的，都在余韵、愉悦度里考量。

//愉悦度：满意[1～7星*口粮]/非常好[8星*精品:8.5星*珍品]/非常非常好[9星*珍品:9.5星*极品] 。

简  评：陈香参香甜香可感；茶汤甜润细滑饱满，生津足、喉清凉、有回甘。上前颚周边留有涩感但非常轻微。

细  述：头汤[出汤50cc/g 煮3min]汤色透亮、栗红，含陈香参香甜香，入口甜润细滑饱满，生津足、喉清凉、有回甘。参香带来的苦感几乎微不可察，上前颚周边留有涩感但非常轻微。  尾汤(第3罐)，香气明显转淡，茶汤入口甜润、味稍淡而依然饱满，上前颚周边仍留有涩感但非常轻微。  饮毕，生津不断，喉头清凉。

试饮人：汉文爱茶    试饮时间：2024.2.20  }

　　 2024.2.20 pm8:00雨14.3℃46%，湖北黄冈家宅，取长江自来水[竹炭除氯PH≈7.5]，用小银罐，轻烤炖煮2023一头大象.传统普洱茶砖.熟茶：

　　1)看 包 装：250g小茶砖（茶友网派发）先包上1层绵纸，再封装于小纸盒里，既利于转换保存，又方便随身携带。

　　2)赏 干 茶：茶砖黑褐油亮，嫩芽嫩叶已经转为金黄之色。嗅之，香气纯净无杂味。拆之，面嫩里粗，是撒面茶。

  

　　3)轻    烤：电陶炉先开1000w大火，预烤小银罐(罐底直径4cm)2min，将小银罐烤干烤热；然后转400w小火，将4.00g干茶条及薄茶块倒入小银罐，用竹筷快速翻烤1min，再离火抖烤0.5min；然后迅速将烤好的干茶，倒出小银罐，剔除细末待用。

　　4)洗茶醒茶：将烤好的干茶倒入小银罐，注入沸水，以淹没干茶为度，立即倒干洗茶水；隔1min后，再次注入沸水，用竹筷快速搅散小茶块，立即倒干洗茶水；然后，静置醒茶3min以上——闻之，有柔和的辛辣香、浅浅的陈香参香甜香，令人愉悦。

　　5)微沸炖煮：用1000w大火加热小银罐20s，然后注满刚开的水，响声如雷；转100-200w小火，保持微沸态，炖煮3min出汤200g，出汤50cc/g。

  

　　6)赏 叶 底：叶底较柔软、碳化程度较轻，留有淡淡的陈香参香和甜香，无杂味。

  

　　茶汤甜润细滑饱满，生津足、喉清凉、有回甘，是这款2023一头大象传统普洱茶砖熟茶的亮点。

　　新老熟普轻烤(翻烤1min离火抖烤0.5min)之后，再微沸炖煮或泡饮，无杂味、更香更纯净。

　　汉文爱茶 2024.4.21