今天要评测的这款茶是2007年的老茶--德凤生态茶，我一般喝三年内的新茶比较多，喝老茶的机会较少，自己没有存那么久的，也不敢乱买。

今天正好有机会来试试。

惯例，先说一下喝茶环境和工具。

时间：2019年2月28日

地点：苏州太仓市

天气：阴雨连绵了好多天，10度左右，体感还是比较冷的，正好喝老茶。

品茶人：土豆肆，茶龄14年，普洱茶龄3年有余。

水：碧然德滤水壶过滤水。

茶具：大益白瓷盖碗。 

  从包装就可以看得出，这茶饼有点年头了，绵纸微微泛黄，大小不一的纸虫洞；背面可以清晰看出是2007年的茶品。

  
  打开包装，细细观察茶饼，整体颜色已经转化的比较成熟了，深沉稳重；闻干茶，完全没有了平时新茶高昂的香气，取而代之的是内敛、发酵的转化香。

拍了两张近景，能看出时间的威力，茶叶颜色黄黑，成熟的味道。

整个茶饼压的硬度适中偏松一点，适合转化，而且很适合我这种不会拆茶的人；拆开后可以看出转化很均匀。

难得拆茶是比较完整的，得益于茶饼较松。

洗茶2遍，水温100，秒出。

闻气味，香气和新茶有明显区别，深沉内敛，发酵后的味道，很舒服的感觉。

因为是老茶，水温稍微高了一点90-95度，在第1-4汤基本是5秒出，茶色偏暗红黄；在第5-7汤每次多5秒出汤，茶汤颜色基本没有太大变化，可能是手机拍照的缘故，实际茶汤的颜色要比照片更加深一点。

第一汤

第三汤

第五汤

第七汤

叶底颜色很深，有点类似于轻发酵的熟茶颜色了。

第一汤，明显可以感觉到茶汤的时间感，苦涩轻微；茶香厚重入汤，口感略微偏苦一些。

在第三汤的时候，苦变回甘，微涩在舌面位置，化开非常快，接下来的口腔感觉很舒服，完全不同于新茶，很饱满的体验；如果打个比方，新茶轻薄，老茶粘稠。

在之后的几汤，都没有水味，很耐泡，很均衡的体验，而且苦涩感觉对了，一直持续的很舒服，微苦微涩厚重的茶味。

 总体评价：

这款茶各方面很均衡，而且看价格也不高，喜欢老茶的朋友可以考虑入手，很值得。