紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。“紫芽连白蕊,初向岭头生。自看家人摘,寻常触露行。”杜牧当年见紫芽而歌咏,踏露摘下,“日午独觉无余声,山童隔竹敲茶臼”,一幅田园画卷。陆羽曾言“紫者上,绿者下”,来赞赏紫芽茶的品质。但当初的紫芽谁也没有喝过,如今的采制茶业里倒因为“芽紫者变异也,味苦劣,常弃之”。各地产茶制茶的制程文本中也有三不采的规定:“不采雨水叶,不采病虫叶,不采紫芽叶”的要义。
紫芽普洱茶古为贡品,采海拔2480米的野生茶树群落,茶树树龄在500--1400年之间。茶树品种与众不同,数量较少。每年在立春前只采一季,按传统工艺精制而成。其汤色透亮、蜜香沁人,是保健养身、提高生命活力的天赐佳品。