最全的小青柑冲泡方法(两大冲泡流程对比)

　　小青柑是由新会小青柑和云南普洱茶组合合成的兼程的简称。采用的是每年8、9月份“未成年”的新会柑，与云南普洱搭配成为小青柑普洱茶。

 

　　小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。

 

　　茶的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑，就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。掀盖冲泡法掀盖冲泡法可以说是最方便的小青柑冲泡方法了，直接把小青柑的顶部盖子掀开，把盖子和茶果一起泡就OK了！

 

　　1、拆开包装，取出完整的小青柑。

 

　　2、将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中。

 

　　3、水开后第一遍洗茶并润茶，第二转开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

 

　　4、也可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，整颗小青柑放入煮即可。

　　利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作。

 

　　弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡。

       碎皮冲泡法：

 

　　1、拆开包装，取出完整的小青柑；

 

　　2、将小青柑上的小盖揭开，放入杯中或壶中；

 

　　3、加入开水冲泡，第一遍润茶，第二遍出汤即可饮用。

 

　　利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。

        弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。

 

　　1、拆开包装，取出完整的小青柑，备一普洱茶刀。

 

　　2、用普洱茶刀（锥形）在小青柑四周及底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。

 

　　3、将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

 

　　利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。

 

　　弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。

 

　　注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手。