探访普洱镇沅振太宝仓山太和甜茶传习保护基地

  之前我们介绍了云南最古老的红茶太和甜茶【品茗天下】晒红传奇,对这款茶的特性和由来有了较为系统的了解,下面就随笔者一起去镇沅振太宝仓山太和甜茶传习保护基地看看。
  位于普洱市镇沅县振太镇文兴村中村小组的太和甜茶传习保护基地
 
  “探山敬天拜神仙,风霜雪雨云中间。开路步道山之巅,花香四野天外天。”2016年冬日,琨哥(普洱茶文化学者李琨)一路作诗,一路带笔者来到了普洱市镇沅县振太镇附近的宝仓山。
 
  听琨哥介绍,宝仓山主峰高2530米,太和甜茶传习保护基地就位于位于海拔2100米的宝仓山山顶,具体来说就是普洱市镇沅县振太镇文兴村中村小组社办小学遗址,因为是小学校遗址,所以这里保留了很多古茶树。
  宝仓山美景
 
  在这里,琨哥向笔者介绍了制作太和甜茶的一种特殊茶种——大黄芽。顾名思义,这种茶的叶片颜色可真的黄!琨哥说这种茶属于本地品种,只能采芽或者一芽一叶,可用来制作红茶、绿茶、芽茶这样的高等级茶,用来做制作太和甜茶,当然味道就更为鲜爽。笔者曾品尝过琨哥制作的各种风味的太和甜茶,尤其喜爱以大黄芽为原料的这款,此刻亲眼得见大黄芽,自然欣喜无限。
 
  细心的笔者发现,这些大黄芽的叶片上,有着像雀斑一样的棕色小点点。琨哥说,这些都是刚萌发时被小绿叶蝉叮咬过的茶叶,其作用就是刺激茶树分泌更多物质,使茶叶口感更好。
  茶基地里的古茶树
  太和甜茶传习保护基地茶园
 
  除此之外,这片基地的茶种还有云抗十号这样的国家级茶叶良种,以及文和大白的嫁接品种。琨哥说,这些都是基地自觉选育的茶树品种,茶产业作为当地百姓的一大产业,只有创造利益才有动力。当地在不增加种植面积的条件下,利用传统技术改造茶园,提质增效,合理分配劳动力。

  本地品种大黄芽

  被小绿叶蝉叮咬过的茶叶叶片
  在太和甜茶保护基地为笔者介绍茶树品种的琨哥
 
  文兴村依托茶产业,让这个振太镇有名的贫困村,在普洱大潮中、在太和甜茶的引领下走上了脱贫致富奔小康之路,与时俱进让传统文化再现光芒。
 
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