用普洱茶制作的三十八道菜(十三):正气塘茶汤

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时间: 认证作者:isundust

  用料:勐库那赛正气塘百年老树茶、鸡蛋、黑木耳、食盐、油
(中国普洱网http://www.puercn.com
  功效:食用本菜可防治红眼病

  做法:

  1、把茶叶用开水分次冲泡,取出茶汁、茶渣备用;

  2、在茶汁中浸泡黑木耳3小时后,用清水漂洗净,鸡蛋磕入碗中,搅至蛋黄蛋白混匀;

  3、黑木耳置锅中加水,用中火煮沸,倒入蛋液,用筷子稍搅拌,待成蛋花离火,倒入茶渣拌匀,加入食盐、油,加盖焖3分钟即可食用。

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