那些年的学茶笔记:如何选购普洱生茶

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时间:04-27 14:55认证作者:

  眼睛看:

  普洱茶好不好,一看就知道。我们先用排除法,普洱茶不良品质在外观上的表现主要有以下几点:

  1、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者。

  2、茶条芽毫少、茶叶瘦小、老嫩混杂者。

  3、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者。

  4、茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者。

  5、叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者。

  6、混入非茶类夹杂物者。

  选茶时,若遇以上6种情形,可不买。反之,则有可能是好茶。

  鼻子闻:

  光是看还远远不够,看过之后,鼻子跟上。如果出现以下异味,可判断为不好的茶:

  1、干嗅气味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其他杂异气味者。

  2、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷、香气持续时间短者。

  舌头品:

  普洱茶最终是用来喝的,一款茶好不好,还是嘴巴说了算。走进一个茶店,在决定是否购买之前茶老板一般都会泡上一壶来让你品尝,一般说来,来自不同厂家、不同茶山的茶在味道、口感、香型等方面地的差异很大,每个人可根据自己的喜好选购喜欢的类型,但出现以下几种情形者可不买:

  1、滋味淡薄、漂浅无味者。

  2、恶苦、钝涩,无回甘生津者。

  3、搀杂有其他异味者。

  普洱茶好茶的5个视觉指标

  1、条索紧实、厚重、圆直、完整。

  2、茶条芽毫多、茶形、大小统一。

  3、茶条色泽油润、富有光泽。

  4、热汤色泽清澈透亮、出现金黄色或琥珀色。

  5、叶底(茶渣)多芽头、少茶梗、质地柔韧有弹性。

  普洱好茶的3个嗅觉指标

  1、干嗅气味透着清纯、茶香浓郁;

  2、冲泡后热嗅气味纯正、香气持续时间长;

  3、嗅杯底,香型明显、醇厚。

  普洱好茶的5个味觉指标

  1、滋味醇厚、回味持久;

  2、苦涩味无刺激、回甘生津;

  3、无异味;

  4、入口茶味厚实、无水感;

  5、香味、香型稳定。

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