普洱春茶上市在即,你购买春茶时,可别买假了!


 
  阳春三月,春雨初降,春水破冰,春芽方舒。
 
  春共山中采,香宜竹里煎。目前正值春茶上市时期,大批茶叶涌入市场,浩如烟海,令人目不暇接。
 
  而春茶市场上的成品质量良莠不齐,如何从中挑选价格好、品质佳的茶叶,避免误入歧途,逃出“造假”套路,就成了购买春茶所要面对的第一难题。
 
  兵家有云:“知己知彼,百战不殆。”想要在乱花迷眼的春茶市场中挑选出真茶、好茶,首先便要了解几个常见的“造假”套路:
 
  拼配茶假冒纯料茶
 
  春茶通常是指越冬后首批萌发的芽叶所制的茶叶。
 
  普洱茶产自云南,生长海拔较高,春季气温低,出芽数量有限,生长速度较慢,产量一般较小。
 
  有的商家为了加大产量或单纯以“拼配之美”为噱头,或用台地拼配古树茶,或用秋茶拼配春茶,更有甚者用陈茶拼配新茶,美其名曰“扬长避短”。
 
  拼配茶口感混杂,无法完美领略普洱茶本身口感香气,实是以次充好的下选。
 
  台地茶假冒古树茶
 
  古树茶培育不易,茶叶营养成分丰富,但产量普遍较低,春茶成品更是数量稀少,堪称“寸叶寸金”。
 
  而台地茶栽种培育工序不及古树茶繁杂,虽然茶叶品质不比古树茶,但产量较大,更容易满足市场需求,所以常有商家以台地茶冒充古树茶,刻意抬高价格出售。
 
  以古树茶的价格购买台地茶,那就是实实在在的“买假了”!
  普通茶冒充名山茶
 
  普洱茶古树茶产区不同,孕育出的茶叶口感、香气、汤色亦各有特点。名山茶中又以班章、易武、冰岛等最为广为人知,也最受人追捧,有的甚至炒出“天价”(今年冰岛茶王树仅采摘权卖出88万天价)。
 
  但名山茶因特定产域、气候条件等限制,每年产量有限,时常供不应求。
 
  在鱼龙混杂的茶叶市场中,如果不能明辨真伪,一味追捧“名山”“高价”,很有可能就会买到以普通茶叶冒充的名山茶。
 
  烘青工艺冒充晒青工艺
 
  普洱茶作为云南的特种茗茶,以阳光晒青为基本工艺,最大限度的保留了茶叶中的活性酶,使之拥有越陈越香的独特品质。
 
  有的商家为了节省制茶时间,追赶春茶市场的大潮,采用机器烘青工艺制作普洱茶。
 
  烘青茶虽然成品外观与晒青茶相差无几,实际却已经失去了普洱茶最重要的品质——不仅不会越陈越香,甚至放不了几年便会无法入口。
 
  那么,在熟知几个市场常见的造假“套路”之后,又要如何避免买到以假冒真、以次充好的普洱茶呢?
 
  所谓“自古深情留不住,唯有套路留人心”,春茶造假有套路,挑选好茶自然也有“套路”。
 
  首先要重其“质”,质好即原料好。
 
  优质普洱茶当选古树茶。古树茶产出的茶叶在外观上相较台地茶更加壮硕、修长,叶面革质感明显,叶脉清晰。
 
  而台地茶则叶身单薄,叶片较为宽、圆,叶边齿状呈规律性。
 
  其次要观其“形”,形好即品相佳。
 
  优质普洱春茶可观其叶片形状、色泽与均匀度。普洱春茶叶片肥壮厚实、叶身脉络细密、毫毛较多、叶缘锯齿不明、色泽油润、叶底柔软。
 
  而叶片若不均匀干净,很有可能是拼配茶,也可能掺杂了其他茶叶、茶末或杂物。
 
  最后要品其“香”,香馥即内蕴深。
 
  以普洱春茶冲泡入汤,汤色应鲜亮清澈,嗅其茶香应馥郁纯粹,以浓郁无异味、香气高爽、鲜醇可口为佳。
 
  优质普洱春茶香气应如千言万语含而未发,含蓄蕴藉,忌浮、忌腻、忌高。
 
  普洱茶余味百转,浓醇回甘,极具品鉴价值,除此之外又有其他茶种所不具有的“养生、文化、收藏”三大价值。其历史之悠久,韵味之深长,值得人们细细品尝,慢慢回味。
 
  鉴别普洱茶的品质优劣,除了上述几点外,不仅需要积累丰富的实践经验,还需要深入了解普洱茶“质、形、色、香、味、气、韵”七大品鉴指标(详见:鉴别普洱茶品质之七佳指标)。
 
  从方方面面认识了解普洱茶,才能挑选出上等佳品,不至于被低等造假套路蒙骗。
 
  套路千万条,细心第一条,置身“渐欲迷人眼”的春茶市场,切忌盲目追捧、跟风,只要小心仔细,一定能够挑选出质量好、品相佳、价格公道的优质普洱茶!
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