一种高档普洱茶的发酵方法

本发明是一种高档普洱茶的发酵方法。1)做母堆:先潮水一堆5吨以上的大宗晒青茶作为母堆,潮水量为35%±2%;2)当母堆进行第一次翻堆时,将高档晒青茶潮水,潮水量为17-20%;3)将潮水后的高档晒青茶装入尼龙网袋中,捆扎好袋口;4)将装袋的高档茶平排放于离母堆底层30cm以上的中层,用母堆茶叶完全包裹住茶袋;5)以后每次母堆翻堆时,均将每袋茶叶取出进行解块翻堆后装袋埋入母堆中,同时测定水分和感官审评,根据水分变化和叶相变化,掌握茶叶的出堆时间,出堆后解块并进行自然摊晾干燥。本发明的方法解决了少量高档普洱茶的发酵问题,节约了场地和人工,发酵出的高档普洱茶具有较好的发酵质量。

专利号:201010130252.8

申请时间:2010.03.23

公开号:CN101773175A

公告时间:2010.07.14

专利申请人:中国普洱茶研究院

买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

看了又看

一种普洱茶粉的生产工艺
一种红茶、武夷岩茶、普洱茶泡茶水及其生产工艺、生产设备
一种清热解毒茶及其制备方法:专利
一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用:专利
一种高活性水溶性普洱茶膳食纤维:专利
普洱茶的新用途及防治氟斑牙的制剂:专利
一种产洛伐他汀真菌及其在普洱茶生产中的应用:专利
普洱茶七子饼的包扎法:专利
普洱茶提取物、其组合物、制备方法和含有它们的产品:专利