茶被公认为是世界三大饮料（咖啡、可乐、茶）中最好的。从中医的角度看，茶具有清头目、利小便、去痰热、止渴、降火等功效。而现代医学对茶的研究则发现，茶叶中的茶多酚能防止人体内胆固醇升高，防治心肌梗塞；促使血管畅通，延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，对动脉硬化、高血压、脑血栓有抑制作用。另外，饮茶能固齿明目，消肥健美，消暑解渴，更是任何饮料所不能比拟的。但医生指出：虽然茶的好处很多，过度和不合理地饮用也会影响身体健康。
眼下正是春茶上市时节，新摘下的茶叶嫩香扑鼻，诱惑人们尝“鲜”。不少市民总认为新鲜的春茶口感最好，迫不及待买来新鲜的绿茶品尝。其实春茶并非愈新鲜愈好，放置一段时间后再喝更有营养。
刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应，特别是对于肠胃疾病患者，可能加重病情。另外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象，尤其是神经衰弱、心脑血管疾病患者更应注意。
专家建议，春茶最少要放置1周以上，半月最佳，让茶中的有益物质自动氧化后再喝。过于“赶鲜”，只会引发相关疾病。如果发生“醉茶”时，不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或糖果，这些都可以起到解醉作用。
