正山小种为什么被称为世界上第一杯红茶?

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时间:08-10 10:27认证作者:佚名

  中国的红茶,种类繁多,目前茶圈较流行且较受欢迎的有:正山小种、祁门红茶和滇红这三种。
  武夷山国家自然保护区核心地带
 
  其中,武夷山桐木关是世界红茶的发源地,正山小种是世界红茶的鼻祖。
 
  也正是因为正山小种红茶的流行,让红茶为世人所接受,所以全国各地乃至全世界各地都开始纷纷制作红茶。
  正山小种的原产地就是福建武夷山的桐木关,只有真正产于桐木关关内正宗茶区的原料才能叫作“正山”。
 
  红茶刚刚兴起之时,无论是桐木关的还是武夷山风景区做出来的茶都叫武夷茶,并没有很严格的区分乌龙茶还是红茶,更没有细致的茶叶类似于一级、二级等级划分,“小种”则标志着茶叶的等级。
  正山小种红茶迄今已有约400年的历史。它大约产生于中国明朝后期,确切的时期至今没有得到考证。
 
  于十七世纪,流入欧洲,进入英国宫廷,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。
  早期出口于欧洲的正山小种,主要采以烟熏制法,烟熏制法的红茶带有烟熏香、桂圆汤香,其风格更为外国人喜欢。
 
  后来,随着国内的需求渐渐多了,无烟熏制的正山小种更为国人接受。
 
  老茶客时常提及“桐木韵味”,得益于得天独厚的环境,桐木关内的茶回味悠长,茶汤韵足,带有一丝清凉感。
 
  烦闷的夏季,泡上一杯正山小种,思绪不由飘向那深山苍翠、雾霭山岚之间,一饮,花香弥漫,如临其境。
  为何美称:正山小种红茶?
 
  “正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA,就是现在所说的武夷地名的谐音在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”。
  “正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,也指“内山”群山环绕、山之高峰之地谓之“内”。
 
  “小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。
  简单来说就是“原料与生产在武夷山自然保护区里面的小种红茶,才叫做正山小种红茶”。
  正山小种与外山小种有什么不同?
 
  1、地域范围界定:正山小种红茶原产地就在武夷山桐木关。据《中国茶经》记载“桐木之内,方为正山”,凡是桐木关所产的茶,均称作正山。而武夷山附近或者其他地区所产的茶称外山,以区别桐木关以外所产的小种红茶。
  2、制作工艺要求:正山小种为红茶的始祖,也是红茶中最为经典与传统的茶种,真正的正山小种红茶需要以武夷山地区高山茶树茶叶为原料,以传统技艺并经过马尾松的天然烟焙工艺制得。
  3、品质上的差异:正山小种乃是高山茶,具备特殊的高山韵,滋味醇厚,且耐冲泡耐存放,外山小种大多是低山茶叶,底蕴薄,且不耐冲泡。
  为什么要喝正山小种红茶?
 
  正山小种茶味浓郁,独特,在国际市场上倍受欢迎,被欧洲皇室誉为“健康之饮,灵魂之饮,快乐之饮,茶中皇后”。
  英国老茶师诺顿夸奖说:“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪著名诗人拜伦在他的《唐璜》长诗里写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶,真可惜酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。”


  而在人们日益强调回归自然的今天,茶叶成为当代最受欢迎的天然饮料。正山小种正是这样一种天然的绿色饮品,它含有机化合物450多种,无机矿物质15种以上。
  正山小种有效地促进了人体的健康,
 
  其保健优势也是深入人心。
 
  而作为一种解渴饮料的同时,
 
  又传播了茶文化,
 
  彰显了品茶的高雅和修养,
 
  体现了一种人生的情怀与淡泊。
 
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