宁红功夫茶的冲泡方法

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时间:10-01 17:17认证作者:佚名
  
  宁红工夫是我国最早的工夫红茶之一,《义宁州志》记载:“清道光年间(1821-1850年),宁茶名益著,种莳殆遍乡村,制法有青茶、红茶、乌龙白毫、茶砖各种”。宁红工夫外形条索紧结,色泽灰而带红,有红筋,稍短碎,香气清鲜,汤色红亮稍浅,滋味尚浓略甜,叶底开展。


 
  赏余
 
  邀客一同欣赏宁红干茶外形和色泽。
 
  注水
 
  注水入紫砂壶中。
 
  温壶
 
  利用手腕力量使热水均匀温烫壶身。
  弃水
 
  将温壶的水直接弃入水盂中。
 
  投茶
 
  借助茶匙将茶荷中的茶叶拨入茶壶中。
 
  注水
 
  向紫砂壶中注水,没过茶叶即可。
 
  温盅
 
  迅速将润茶的水倒入茶蛊中。
 
  温杯
 
  将温盅的水低斟入品茗杯中。
 
  注水
 
  再次向紫砂壶中注水,浸泡茶叶。
 
  弃水
 
  将温杯的水弃入水盂中。
 
  出汤
 
  将茶壶中的茶汤倒入茶盂中。
 
  斜茶
 
  将茶盆中茶汤低斜入品茗杯中。
 
  品饮
 
  举杯邀客品饮。
  紫砂壶较大为免茶汤过淡,可以增加投茶量或者在一泡注水时减少注水量,这样能平衡茶汤浓度
 
  冲破宁红功夫茶时,如果紫砂壶较大为免茶汤过淡,可以增加投茶量或者在一泡注水时减少注水量,这样能平衡茶汤浓度。
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