2011年8月安溪中国茶都市场交易量为1825.2吨，比去年同期的1789吨，增加36.2吨，增幅2%；交易额20161万元，比去年同期的18784.5万元，增加1376.5万元，增幅7.3%；市斤单价增长5.2%。2011年8月安溪铁观音价格指数为119.5，比上年同期增长2.8%，比今年7月指数增长4.9%。8月是安溪铁观音早秋茶上市的季节，入秋伴随着铁观音产销旺季的来临，市场产销动态情况如下：
1、本月份上市茶叶主要是暑茶和部分早秋茶，在正常的年份，多数茶农夏、暑两季茶只采一季，所以7月、8月份上市的新茶会比较少。但是今年因为气候原因，前期春茶产量减少，9月中旬是中秋节，市场需求大增，所以今年夏秋茶采摘上市量比往年略增，以弥补春茶供应的不足。
2、因多年来政府注意抓好发展茶产业的同时，持之以恒地抓茶山茶园的生态保护工作，以法律手段严禁随意开拓茶园，对个别过度开发的山头实行退茶还林，实行山头有林木戴帽，山脚有林木成围裙状，山腰有林木隔离带，茶林间种，茶园套种落叶林，保持生态平衡，增加有机养分，培育茶叶病虫的天敌，施用生态有机肥料，大大减少化肥和农药的使用，逐年扩大生态有机茶园的面积。从生产源头提升制茶原材料的品质，提升茶叶的质量和安全所产的夏、暑茶品质提升，平均单价也上升6%左右。
3、市场销售走向仍然是生态茶、有机茶等高档茶销售走俏，中档茶消费普遍，普通茶叶销量逐年扩大。
（注：安溪铁观音指数编制单位为中国茶叶流通协会、安溪县茶叶管理委员会和安溪中国茶都）
来源：中国茶叶流通协会
