红茶怎么分辨好坏合理

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时间:11-26 21:40认证作者:佚名
  红茶,中国六大茶类之一,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,但喜喝红茶的友友们,喝红茶的时候一定要多多讲究,比如红茶品质,相关的介绍如下!
红茶怎么分辨好坏合理
  红茶怎么分辨好坏
 
  一、抓
 
  1、品质优的红茶:抓起来可以感受到是呈条索状,比较重、结实;几乎没有粉末、碎叶或松散的。
 
  2、品质劣的红茶:特点是松、粗、散、轻、碎叶和粉末多。这种红茶一般不出名,也有可能是冒牌的。
 
  二、观
 
  1、品质优的红茶:外形完整、看起来干净、大小均匀、色泽统一,并带有金色的毫毛,茶叶干脆容易捏碎。
 
  2、品质差的红茶:外形不完整、残缺,并夹杂着很多粉末碎叶;大小看起来参差不齐,带有杂草、老枝、茶果等;茶叶因为受回潮的影响,变得有韧性不易折断。
 
  三、闻
 
  1、品质优的红茶:品质优的红茶冲泡后,仔细观察可见其汤色清澈见底、红得鲜艳明亮,茶叶泡开是完整、无缺口;用鼻子去嗅还可闻到甘甜、香醇的气味。
 
  2、品质差的红茶:品质差的红茶冲泡后,汤色浑浊,并伴有许多细小的粉状物。茶汤香味不明显,有异味。
 
  四、尝
 
  1、品质优的红茶:拿少许的干茶放在嘴里咀嚼,小种红茶甘甜、醇厚;功夫红茶鲜爽、浓醇。
 
  2、品质差的红茶:品尝起来味道苦涩,浓、涩难以下咽,通常还有刺鼻的气味。
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  红茶的价格多少
 
  正山小种红茶是世界红茶的鼻祖,高档正宗的小种红茶能卖到8000到10000元不等,次一点的有1000以上的,也有几百的。
 
  滇红、英红、祁红等高档的再800一斤左右;坦洋、白琳高档茶在600元左右、宜兴红茶等高档的400元左右等。印度的大吉岭红茶、阿萨姆红茶、斯里兰卡的乌伐茶高档的有超过3000的也有低于1000的
 
  影响红茶价格的因素
 
  1、供求的关系
 
  是影响茶叶顶价的主要因素。如果当供量低于求量的时候,那么价格往往是不段上市的;而相反的情况下,那么价格则是不断的下跌的;所以价格和供求量是互相影响的。
 
  2、流通的成分
 
  如古树红茶要运送到其他地方销售的话,那么就要考虑到流通的价格;不同地区的水电费、房租、税收、人工费等方面都不同,这样也就影响到了古树红茶的价格了。
 
  3、种类
 
  本身红茶的价格差异就是非常大的,即使是同一款茶叶,市场价格波动都是非常大的,这也就是为什么市场上所看见的红茶,有的几十元,有的上千元的原因了。大家购买的时候,一定要懂的如何去掌握好相关的挑选方法。
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  红茶历史发展进程
 
  红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。
 
  正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此,红茶被带入英国宫廷,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中,也只由出售正山小种红茶,并且价格异常得昂贵,唯有豪门富室方能饮用,正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。
 
  英国人挚爱红茶,渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化,并把它推广到了全世界。
 
  1689年,英国更在中国的福建省厦门市设置基地,大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多,且又发展出其独特的红茶文化,均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——''武夷茶'',大量的武夷茶流入英国,取代了原有的绿茶市场,且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑,故被称为''Blacktea''(直译为黑茶)。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类,武夷茶冲泡后红汤红叶,按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Blacktea''却一直沿袭下来,用以指代''红茶''。
 
  红茶的产区分布
 
  主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
 
  1、国内
 
  中国红茶品种主要有:
 
  祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;
 
  滇红—产于云南佛海、顺宁等地;
 
  霍红—产于安徽六安、霍山等地;
 
  苏红—产于江苏宜兴;
 
  越红产于浙江绍兴一代;
 
  湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;
 
  川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;
 
  英红—产于广东英德等地;
 
  昭平红——产于广西昭平县;
 
  其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。
 
  2、世界
 
  世界上红茶的品种很多,产地也很广,除中国以外,印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
 
  红茶的栽培条件
 
  1、热带或亚热带;
 
  2、气温高的季节有足够的降水;
 
  3、弱酸性土壤;
 
  4、土壤的排水性良好。
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  红茶的加工分类
 
  1、正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
 
  2、外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。
 
  3、红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。
 
  4、速溶红茶:速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
 
  通过以上的分享,相信大家对如何鉴别红茶品质的好坏已有所了解,下次再挑选红茶时就不会再买到假货或劣质茶叶。

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