滇红茶怎么分类的

  云南红茶,以其滋味浓厚而被很多消费者喜欢着,有的人在遇到滇红之后,甚至只愿一生一世与之相随,就说明滇红还是很讨喜的,有着它自己吸精的美丽所在。但是,很多人看准了滇红的市场之后,开始做起了仿制的生意。那么,滇红茶怎么分类的呢?下面我们就一起来了解一下吧!
滇红茶怎么分类的
  滇红工夫茶品质特征
 
  滇红工夫茶其外形条索肥硕紧实,色泽乌润,金毫特显。冲泡后,汤色红艳,滋味浓厚鲜爽,香气馥郁,叶底红匀嫩亮,富有刺激性,水浸出物高达40%以上。在全国评比中名列前茅,其品质可与印度、斯里兰卡红茶媲美。
 
  滇红工夫茶是传统的出口商品,主销俄罗斯、波兰、德国等东欧各国,后又扩大到西欧、北欧和北美30多个国家和地区。
 
  在滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主加工而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮,最适宜作高级礼品。
 
  滇红碎茶品质特征
 
  滇红碎茶外形颗粒紧结,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红艳、金圈突出,香气馥郁、滋味鲜爽。自1940年问世以来,以出类拔萃的品质,受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。“云南红碎茶,品质耀中华,若与印斯比,无愧锦上花”,其中又以“花碎橙毫”最著名。
 
  滇红碎茶汤色红艳明亮,等级高者,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。冲泡后水浸出物达40%左右,符合国际卫生标准。又因冲泡后汤色红亮,气味浓烈,富有刺激性,如加牛奶饮用最为适合,加奶后的香气滋味依然浓烈。
滇红茶怎么分类的
  滇红特形茶品质特征
 
  为了满足市场的需要,有些厂家根据顾客的要求,采用不同的加工方法,制作出了各种形状的名优红茶如毛尖形红茶、卷曲形红茶及螺形红茶等。
 
  其中,毛尖形名优红茶具有条索紧结挺直,金毫显著;茶汤黄红清亮,香气甜爽持久,滋味甜醇甘爽,叶底红匀亮的品质特点。卷曲形名优红茶的品质特点为条索圆紧、卷曲呈环,金毫显露;茶汤黄红明亮,甜香高浓持久,滋味浓醇甜爽,叶底红匀亮。
 
  滇红茶产地环境
 
  滇红产地内山峦起伏,平均海拔高于一千米,而且温度适宜,降水充沛,其中有着茂密的森林,突然相当的肥沃,正是由于这种得天独厚的环境优势,使得这边的茶树十分高大,芽壮叶肥,白毫茂密,茶叶中所含矿物元素丰富。
滇红茶怎么分类的
  滇红茶冲泡方法
 
  先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中,茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
 
  将准备好的开水,沿杯壁缓缓注入茶杯,使茶叶转动,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时,便可举杯品味。
 
  喝滇红茶作用
 
  1、红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。
 
  2、在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
 
  3、多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润并且产生清凉感。
 
  4、咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
 
  5、红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神,思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏。从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿。
 
  6、红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
滇红茶怎么分类的
  云南红茶以其滋味浓厚而被很多消费者喜欢着,有的人在遇到滇红之后,甚至只愿一生一世与之相随,就说明滇红还是很讨喜的,有着它自己吸精的美丽所在。

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