大益1901拱金耙银,又拱又耙,好卖力的新年祝福

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时间: 认证作者:水方子
  猪年看着要到了。
 
  在猪年还没到的今天,朋友圈里已经提早18天,元旦的时候,发了无数贺猪年的图文。我就想问问他们:公元2019年1月1日,是猪年吗?
 
  如果回答“是”,我的惯例是要给他打零分的。因为猪年是2019年2月5日0点开始的。
  所以啊,大益的猪年贺年饼,虽然是2018年12月10日出厂日期,但要到2019年的1月中旬才上市,提前在春节前的第20天开卖,好让大伙儿猪年一到就能喝上,——这,还算靠谱行为嘛。
 
  为了表扬大益没有跟着那些糊涂蛋走,我听从了朋友的建议,准备来试试这“猪饼兄弟”。
 
  今天,先给大伙儿汇报一下“猪兄弟”的生饼,拱金耙银,给我带来的品感。
  您耐心往下慢慢看,别急。
 
  关于这个封面图案的意蕴,已经有很多文章连篇累牍地描述过,解说过,——其实都是猜的,是不是有道理?我认为都有道理。这又不是高考,还能弄个标准答案出来么?
 
  所以,标准答案是:哪里比得上有个饼,撬开了,喝进嘴里来得实在?
  这个条索整齐的小家伙,剥光了衣服,猪肉是猪肉,排骨是排骨,健康状况一流啊。没有什么花巧,老老实实的一个猪饼。
 
  闻闻,有轻微的烟味,要仔细哦,不仔细嗅,不认真闻,就跟我掰“明明没有烟味你为什么非要说有烟味”,我可懒得理睬您老哦。
 
  撬7.3克,110CC的盖碗,摄氏100度新鲜滚热辣的开水,泡!
 
  这是第1道的茶汤。
 
  挺不错吧?
 
  我看着也觉得挺不错的。
 
  说说滋味:
 
  1、比较平和,但不够醇厚——大益的官宣上都说的是古树,这个是,而且的确是古树的品感。就是这古树的“古”字,到底是100年还是“左右”,具体要“左右”到什么程度,要问他们收料的人才知道,问我就不必了,我不告诉你行不行?
 
  2、汤里有淡淡的烟香味。入水。汤里还有相当容易辨别出来的青味,但能肯定的是:不是当年料。就算有当年料,也是比较低的比例。很低。
 
  3、甜汤——佐证第1点。
 
  4、甜辨别了出来了之后,苦味就跟上来了,但你将茶汤吞下去,苦味就开始了回甘的征程。不错吧?
 
  5、涩,茶汤在嘴里的时候,不容易辨别出来;茶汤下肚后,涩就跑出来捣蛋了,你会知道你的上颚和舌面,都被涩占领了——但这个涩是“调皮的涩”,不是“凶狠的涩”,他赖在你的口腔里,翻来覆去地提醒你:我在这儿,我又跑到那儿了……嘿嘿。
 
  6、茶气不错。但要说什么“头上冒出大汗细汗”、“手脚发热”啊什么的大反应,我建议你还是瞧瞧医生去的好。
 
  7、喝了一泡之后,2~7分钟内,口腔里的韵感表现比较丰富。香气复杂而丰富,愉悦感挺不错的。
 
  8、喉韵有,这个香甜的茶,如果喉韵没有,证明你热气了哥。
 
  9、茶味不错,就是有点可惜的是:茶汤厚度有欠缺。
 
  以上,是第1泡~第5泡的高峰期的表现。
 
  这是第6泡的茶汤。
 
  你不觉得这汤色跟第1泡拉得很匀嘛?
 
  基本上没什么变化。是的,在视觉上,延续性很不错的。
 
  就是在味觉上,你就知道:茶味开始淡下来了。
 
  那么,就是进入了第二阶段的标志。
 
  特征:
 
  1、在口腔里,茶味变淡,然后,2分钟后发觉:韵,薄了。
 
  2、存留度也开始缩短时间了。
 
  3、茶气还行啊,呵呵,这点不错!汤的甜度还保持着呢,哈哈,这点也不错!
 
  4、这个“涩”,真调皮,喜欢跟我玩,耍赖皮不走,还有点变本加厉的表现。其实呢,并不是涩重了,而是茶味淡了之后,涩没有相应地淡,就越发明显地显示出来了。
 
  这是第6泡~第10泡的逐渐变化的过程。
  这是第11泡的汤。
 
  看到了没?颜色明显清淡了。
 
  从这一泡开始,茶味基本很淡很淡了。出甜水。
 
  甜水相当不错,甜,纯。
 
  一直延续到第14泡都挺不错——虽然第14泡长浸了5分钟。
 
  不是树龄足够的料,就算有甜水,第一,没有这么甜;第二,不能持续到第二泡,别说四泡了!
 
  以上,就是第11泡~第14泡的甜水阶段。
 
  咱们总结一下吧:
 
  1、这个茶还是比较靠谱的古树料做成的。
 
  2、这个茶的厚度比较一般,因为古树料也有春夏秋冬之分。
 
  3、这个茶的耐泡度和平稳度,在大益这两三年的新茶里,表现出色。
 
  4、这个茶的甜汤给我们一份猪年的“甜蜜的祝福”。
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