双陈品评 2009年如意班章熟茶,雄浑劲道、温润醇厚

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时间:09-05 09:10认证作者:干仓真味

  基本信息
 
  生产单位:勐海鹏程茶厂
 
  生产工艺:熟茶
 
  产品规格:357克/片
 
  生产时间:2009年
 
  入库时间:2009年
 
  仓贮单位:双陈专业茶仓
 
  原料特性:精选2007年至2009年老班章乔木古树春茶原料。
 
  冲泡准备:
 
  冲泡方法:双陈泡茶法
 
  煮水器具:汀壶
 
  冲泡器具:双陈十二式——匏尊壶
 
  投茶量:每100ml水投茶4.5克
 
  用水:太和山泉
 
  温度:27.8℃
 
  湿度:67%
  干茶品评:
 
  干茶有润感,芽头肥硕,呈红褐色;饼面有淡淡甜香和干木香。
  冲泡品评:
 
  润茶:沸水10s
 
  汤面以甜香为主,有分散的熟香味。
  第一冲:沸水,即冲即出
 
  汤色栗红,通透明亮;汤面有桂圆香和甜香;茶汤入口甜滑,有清晰的苦感显露,苦后有细腻的生津和回甘。此茶第一冲便能感觉到熟茶中少有的雄浑霸气之感。
  第二冲:沸水,即冲即出
 
  茶汤深栗红,油润感特别明显;淡淡的药香夹杂着清晰的桂圆香,香气非常芬芳;茶汤入口糯甜,犹如糯米汤一般粘稠与顺滑。
  第三冲:沸水,即冲即出
 
  茶汤深栗红,明亮度高;芬芳的药香中带有明显木香;茶汤入口甘甜,之后感觉到明显的苦,可以说是甘苦相连,滋味浓厚,茶质厚重感明显。
  第四冲:沸水,即冲即出
 
  汤色栗红;香气为药香、谷香、桂圆香,香气平稳浑厚;茶汤甜润,口感细滑。
  第六冲:沸水,10s
 
  汤色栗红稍浅;汤面与汤中均以糯香为主;茶汤入口绵软,甜度增高,茶气明显,身体发暖,轻汗微出。
  第八冲:沸水,30s
 
  汤色浅栗红;汤面有淡淡甜香和糯香;茶汤甜醇、细腻,饮后生津回甘细长,回味不绝。
  叶底审评:
 
  叶底呈褐色,香气以糯香为主,芽头肥硕,手感柔软。
  仓贮审评:
 
  此茶仓储十分优秀,从干茶、香气、汤色、滋味到叶底都十分纯净。高端的原料、适宜的发酵度和后期的干仓陈化,使其品质十分优秀,带给人班章茶特有的雄浑厚重之感。2009年如意班章成熟而优秀的品质,将“一款好茶=好原料+好工艺+好仓贮”这一点表现得淋漓尽致。
  综合审评:
 
  历经11年干仓陈化,汤色栗红明亮,香气以桂圆香和药香为主,香气变得更加丰富,除桂圆香和药香之外,开始出现木香、甜香、谷香和糯香。整体表现甘苦相连、雄浑劲道、温润醇厚,口感表现出明显的张力和穿透力,汤质厚重,茶气浑厚。
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