安化黑茶年份鉴别方法

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时间:11-26 23:50认证作者:佚名
  安化黑茶,唯一越陈越香的茶类,而安化黑茶,已经经过历史洗礼,价格低,升值快,收藏前景被看好。并且由于有了,普洱茶的教训,湖南茶人,比较谨慎:安化黑茶的价格在今年只是理性回升,并没有形成,危险的泡沫。那么下面先来看看安化黑茶年份鉴别方法吧!
 安化黑茶年份鉴别方法
  安化黑茶保质期
 
  安化黑茶,有越陈越香的说法。传统意义上的茶叶,其实是没有保质期的,只不过是茶叶具有一定的吸附性,可以吸附空气中的水分,当水分过多的情况下,内在物质发生变化,从而导致味道发生改变,导致茶叶变质。
 
  因安化黑茶属于是后发酵茶,存放得当的情况下,自然是有越陈越想的说法,那么它的饮用功效也就是非常好的;而正宗的安化黑茶,是需要经过3次发酵的,这期间的时间需要7×7=49天的自然晾晒才可以完成的,所以大家购买的时候,都会看见外包装上有明确的写明了保质期。
 
  安化黑茶变质不建议饮用
 
  安化黑茶发酵过程中,有大量微生物、微量元素的参与,这个过程中会产生一种叫做“金花”的活性菌,这种菌类不仅仅对身体健康无害,相反的,有很好的养生功效,所以安化黑茶的保质期一般可以长达20年时间以上,甚至更久;如果茶叶发现了有霉味的话,那么往往是因为存放不当的情况下而导致的,这样的茶叶变质,是无法继续饮用的了。
 安化黑茶年份鉴别方法
  安化黑茶保存方式
 
  1、存放地点,与空间大小不挑剔,阁楼或专用茶室都行,不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放,贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋,要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
 
  2、散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中,并封好,只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放,尽量避免串味,影响原生风味。
 
  3、包装茶拿回家中,要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等,如有异味,应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装,再放置在干燥通风无异味处收藏。
 
  4、贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气;春季,特别是在梅雨季节不宜长时间开窗,防止因湿度过大而引起茶品霉变。当然,也不是说15年以上的黑茶就不能喝了,只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性,反而品质可能开始下降,这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步,其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。
 
  5、黑茶受潮后的处理:保持通风干燥是其收藏存放黑茶最要要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
 安化黑茶年份鉴别方法
  安化黑茶的品牌
 
  1、白沙溪茶厂
 
  湖南省白沙溪茶厂有限责任公司,其前身为湖南省白沙溪茶厂。白沙溪黑茶品牌是中国黑茶标志性品牌,白沙溪商标是湖南省著名商标。白沙溪茶厂主要产品有“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、湘尖茶、精品黑砖条装茶、精品手筑茯砖茶、花卷茶(俗称千两茶)、以及5301、5311、云尖、茯毫等高新产品。
 
  2、益阳茶厂
 
  湖南省益阳茶厂创建于1958年,年生产能力2.O万吨,年均产销量8500吨以上,是全国最大的茯茶生产厂家。益阳茶厂主要产品有“湘益”牌特制茯砖茶、金湘益、袋泡茯茶、黑茶饼、高级茯茶、一品茯茶、极品茯茶、臻藏茯茶、天和茯茶、君心茯茶、龙吟茯茶、各种礼盒等。
 
  3、安化怡清源
 
  安化怡清源茶业于2007年建成投产,是最现代化的黑茶加工中心。安化怡清源生产的“野尖”千两茶、茯砖茶、竹香茯茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品具有健康、安全、卫生、方便的特质,是黑茶中的上品,极具品饮和收藏价值。
 
  4、湖南中茶公司
 
  湖南中茶公司由中粮集团全资控股,一直是湖南最大的茶叶专营公司,也一直是生产、供应及经营管理边销茶的唯一企业,“中茶”牌也曾是湖南省茶叶行业唯一品牌。
 
  5、晋丰厚茶厂
 
  湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司,是一家集茶叶生产、科研、销售于一体的老字号企业,旗下有“晋丰厚”、“兴隆茂”二个百年老茶号。
 
  安化黑茶种类
 
  黑砖茶、花砖茶:这种砖茶,首先是要求砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,所有的包装出来的茶砖,因为经过专业的切割,所有的茶砖厚薄一致,色泽黑褐,肯定没有霉味等,可以有金花,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,当然没有涩味,以及没有一种粗老的味道。
 
  砖茶,不仅颜色是黑褐色,掰开砖后发花茂盛,里面茶的气质也是有一股松香味一样的花香,滋味醇和尚浓,菌花味明显,汤色红黄明亮。
 安化黑茶年份鉴别方法
  上文我们讲过黑茶年份辨别方法,总之,优质安化黑茶要求外形色泽乌黑油润,内质香气高而浓,有松烟香,滋味醇厚,不苦涩,汤色稍橙黄。陈茶有樟香味。花卷茶(千两茶):要求茶柱紧实,色泽比较厚重,以黑褐色为主,里面有一股花香味,滋味甜润醇厚。里面肯定是没有霉变的。

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