关于黑茶的作用和冲泡方法

 

　　1、清脂肪，减肥胖

 

　　黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出。还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。所以可以清脂肪，减肥胖。

 

　　2、清肠胃，助消化

 

　　黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃。且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

 

　　3、清血管，降三高

 

　　黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”。茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压。茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量。多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

 

　　4、清毒素，护肝肾

 

　　黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒。又对病菌有抑制作用，保护肝肾。

 

　　1、用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

 

　　2、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

 

　　3、冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

 

 

　　黑茶的品种包括有紧压茶、散装茶和花卷三个不同的大类，不同的品种价格有所偏差。紧压茶就是指砖茶，它的品种包括有茯砖、花砖、黑砖和青砖茶，它的原材料不同，价格差异也表现很巨大，重量不同，价格也有很大的区别，市场上常见的规格有200克、250克、300克、500克等，价格通常为几十、一百多、几百不等。

 

 

　　主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。初制基本工艺是杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶及湖北黑茶，其中各茶区黑茶又有如下茶产区分类：

 

　　湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地；南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用篾包包装。灌县所产的为长方形包，称方包茶；北川所产的为圆形包，称圆包茶，已停产；老青茶的主要产地在鄂西的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。

　　寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。整日忙碌奔波，终偷得浮生半日闲，是时候坐下来泡一壶黑茶暖暖身心，缓解缓解疲劳了。

 

　　茶客品饮时很讲究形美香高汤绿，中国大多数茶区生产的绿茶。而黑茶则更讲究茶之保健内涵。