安化黑茶要怎么喝

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时间:11-26 23:44认证作者:佚名
  安化黑茶,属于黑茶,保健效果独特,具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能,长年饮用对降低血压、血脂和血糖,增强毛细血管韧性有良好的效果,那怎么喝呢?下面我们就一起来了解一下吧!
安化黑茶要怎么喝
  安化黑茶怎么喝
 
  1、清饮烹煮法
 
  选用玻璃水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡时先用沸水温杯烫壶,将碎开的砖茶投入壶中,投量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水舒(洗)茶后注入冷泉水(或经静置的自来水),煮至沸腾100,将茶汤滤入公道杯,再分茶入品茗杯品饮。烹煮过程中茯砖茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。
 
  2、清饮泡饮法
 
  可以使飘逸杯、瓷质三才杯,也可用壶身较肥大的紫砂(瓷)壶来冲泡,冲泡时先将水烧至100,、然后依次温杯烫壶、投茶(茶水比1:25~30)、润茶、冲泡1~2分钟(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、将茶汤过滤后分到品茗杯中,即可嗅闻茯茶特有的菌花香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。
 
  3、调饮法
 
  (1)、奶茶:先将茯茶敲碎投入沸水中,投茶比例一般为1:20,熬煮10分钟后,加入相当于茶汤1/5-1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网去渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶,甚至还可加入一些炒制阴米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁。
安化黑茶要怎么喝
  (2)、菊花茯茶:将茯茶以茶水比为1:20的量投入壶中,熬煮10分钟后,将茶汤虑出,再加入适量菊花,即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了,若是酷暑季节,可待冷却后再饮用,格外清凉甘甜,是炎热季节降署解渴的最佳饮品。
 
  安化黑茶冲泡技巧
 
  第一步:置茶
 
  控制好茶/水比例,为浓淡打好基础。100ml盖碗,投茶5~8克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。
 
  第二步:洗茶
 
  湿润茶叶,清洁茶面。从洗茶开始,请温柔注水。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯,但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。
 
  小技巧:在洗茶温杯时,请将置茶容器开盖放置,便于杂味逸出,也便于叶底降温。
 
  第三步:前三泡
 
  抑制杂味,提升汤感。基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。
 
  第四步:中间三五泡
 
  有香有水,协调交融。基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调。稳定旋水说来简单,实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整。
 
  第五步:最后三泡
 
  香高水滑,汤甜味淡。基本方法:叶底保持持续高温。保持高水温,以充分激发陈香。茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑,我们需要提高浸泡时的水温。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味,还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差,保持叶温的能力天然较强。
安化黑茶要怎么喝
  安化黑茶营养价值
 
  与其他类型的茶叶相比,黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。前苏联学者B·A萨姆达克最早报道了茶多糖的药理学研究,茶多糖是一种酸性糖蛋白,结合有大量的矿物质元素,具有降血糖、血脂,提高机体免疫力,抗凝血,抗血栓,耐缺氧,抗紫外线,抗辐射等系列特殊保健功能。
 
  解放军总医院1990年曾作过一次观察,给在干休所居住的55名患有高血脂的老干部连续180天服用黑茶,每天3克,其中50例在半年后血脂含量明显下降。这是因为黑茶可以降低血中的过氧化物,这种过氧化物会损伤身体细胞的生物膜和亚细胞器,影响细胞功能。黑茶可通过降低过氧化物活性减少冠心病的发病率。
 
  同时很多研究证明,茶多糖能保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动,通过增强肝葡萄糖激酶活性来有效降低血糖。而且茶多糖能明显抑制血小板的黏附作用,并降低血液黏度,提高纤维蛋白溶解的活力,可以起到抗血凝、抗血栓的作用。
 
  安化黑茶加工中因经过后发酵工序,茶性更温润,祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著。平时饮食结构以肉制品为主的消费者可选择黑茶类,如云南的普洱茶、湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶等。
安化黑茶要怎么喝
  以上就是安化黑茶的冲泡方法,每泡的一杯茶都很好喝,只要用心去体会,去欣赏,就能发现每一杯茶都有着其独特的味道。

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