贵州都匀毛尖保存方式

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时间:10-29 00:26认证作者:佚名
  都匀毛尖,属于绿茶,绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点,那要怎么保存呢?相关的介绍如下!
贵州都匀毛尖保存方式
  都匀毛尖保存技巧
 
  1、防潮
 
  都匀毛尖茶叶中的含水量不宜超过5%。长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解。茶叶的色、香、味等都会发生变化。尤其在较高的温度下。变质的速度更会加快。
 
  2、防氧化
 
  都匀毛尖茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下。氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
 
  3、避光
 
  由于都匀毛尖茶叶中含有叶绿素等物。因此包装茶叶时。必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外。紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
 
  4、密封
 
  都匀毛尖茶叶的香味极易散失。必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外。茶叶极易吸收外界的异味。使茶叶的香味受到感染。因此。由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。
贵州都匀毛尖保存方式
  都匀毛尖储存方式
 
  1、塑料袋、铝箔袋贮存法
 
  最好选有封口且为装食品用之塑料袋。材料厚实一点、密度高的较好。不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出。如能用第二个塑料袋反向套上则更佳。以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外。将买回来的茶分袋包装。密封后装置于冰箱内。然后分批冲泡。以减少茶叶开封后与空气接触的机会。延缓品质劣变的产生。
 
  2、金属罐贮存法
 
  如果是新买的罐子。或原先存放过其它物品留有味道的罐子。可先用少许茶末置于罐内。盖上盖子。上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃。以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐。简便而实用。如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后。再置入罐内盖上盖子。以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处。不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方。如此。铁罐才不易生锈。亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密。对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
 
  3、低温贮存法
 
  将茶叶贮存的环境保持在5度以下。也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。但要注意:贮存期六个月以内者。冷藏温度以维持0~5度C最经济有效;贮藏期超过半年者。以冷冻(-10至-18度C)较佳。
 
  都匀毛尖的保质期
 
  通常。密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。散装茶叶保质期就更短。因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味。这样不仅使茶叶丧失原茶风味。也更容易变质。不过像都匀毛尖这样的绿茶。建议还是尽快品饮;即使保存的话。保质期在常温下一般为一年左右。
贵州都匀毛尖保存方式
  优质都匀毛尖的特征
 
  都匀毛尖的茶汤色泽碧绿,叶底柔嫩,这些都是绿茶的特征。都匀毛尖茶的内含物质丰富,常饮都匀毛尖茶有清热凉血、延缓衰老、消脂减肥等功效。
贵州都匀毛尖保存方式
  绿茶因茶色泽翠绿,香气浓郁,茶感甘醇爽口,因此具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的美称。
 
  绿茶中因含氨基酸、茶多酚、叶绿素、维生素C等成分相比其它茶叶多,营养又丰富。所以功能显著,深受人们喜爱。

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