安吉白茶冲泡技巧简述

首页> 绿茶 > 绿茶泡法
时间:10-07 23:21认证作者:佚名
  众所周知,绿茶传承我国的茶文化源远流长,上下五千年,茶饮文化作为东方文明的象征,更已根植于传统之中。绿茶是我国历史最悠久、饮用范围最广的一类茶,品绿茶,品的更是传承千年的味道与文化,因此,下面小编就给大家介绍一下安吉白茶冲泡技巧吧!
安吉白茶冲泡技巧简述
  安吉白茶简单冲泡方法一:
 
  一、烫杯
 
  用开水将空杯冲烫一遍,不急于倒出杯中热水,目的在于清洗后的杯子再清洁,提高杯子的温度,将茶叶的香气最大限度地发挥出来。
 
  二、投茶
 
  倒掉杯中的热水,并根据茶杯的大小,将适量的茶叶放入茶杯中
 
  三、润茶
 
  将水温大约90°的矿泉水或纯净水沿着杯壁缓缓倒入杯中,杯中的水量在一成或两成,不超过三成为宜。此程序为润茶,润茶时间大约为3分钟。
 
  四、冲泡
 
  润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中,稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了,此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态,入口香甜,咽下后唇齿留香。
 
  泡茶要研习多次才能得心应手,有过的经验教训铭记于心,有所不足就试着完善,有过错就不断改进,如此反复打磨几次,才会成就美玉,成就一杯茶的香甜。
安吉白茶冲泡技巧简述
  安吉白茶简单冲泡方法二:
 
  1、择具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,还须佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能尽显茶韵。对于茶具有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。
 
  2、备水:由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
 
  3、烫杯:为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
 
  4、置茶:冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。
 
  5、摇香:轻轻摇动杯中的干茶,能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。
 
  6、润茶:轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。
 
  7、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
 
  8、敬茶:双手奉茶,将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。
 
  9、品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
 
  10、赏茶:欣赏安吉白茶优美的姿态,安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
安吉白茶冲泡技巧简述
  安吉白茶的营养价值
 
  宋代徽宗皇帝赵佶着有一本茶书叫《大观茶论》,书中“白茶”一节称:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷闸,其叶莹薄……运度得宜,则表里昭砌,如玉在璞,他无与伦也……”
 
  白茶,是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体,是茶树中的特异性品种。我国各地一些地方均有发现,如浙江安吉白茶。由于这种茶树代谢机能的特异性,低温时抑制了叶绿素的合成,但显著的提高了游离氨基酸的生成量,因此,早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上,高者甚至达9%。这时其他一般绿茶品的含量只有2%—4%。茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成,其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%—60%。这种茶氨基酸是茶的特征性成分,到目前为止,除一种蕈有少量发现外,其余动植物中均未发现。
 
  最近据《茶叶信息》称:《美国科学院学报》报道,美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现,喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质,这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺,而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。
 
  据此研究成果认为:喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍。已经知道,安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍,因此可认为,多喝安吉白茶肯定对抵御病毒侵害更有好处。
安吉白茶冲泡技巧简述
  绿茶香气春光明媚,春风微拂,观赏杯中茶叶与水的灵韵舞蹈,一芽、一叶,引鼻细闻,清淡悠远,似远方飘来,若有若无。
 
  再品一小口茶,任清清浅浅的鲜味和甘甜在舌间荡漾开来,充溢齿喉,仿佛感受到了春日里那灿烂的阳光。

随机推荐

茶友网APP

在茶友网APP中打开