安吉白茶是绿茶，比较细嫩，不适宜煮，只能冲泡饮用。而且冲泡时，水温不宜太高，否则会影响到茶汤口感，因此不建议煮饮。
安吉白茶冲泡方法
用开水将空杯冲烫一遍，不急于倒出杯中热水，目的在于清洗后的杯子再清洁，提高杯子的温度，将茶叶的香气最大限度地发挥出来。倒掉杯中的热水，并根据茶杯的大小，将适量的茶叶放入茶杯中。将水温大约90°的矿泉水或纯净水沿着杯壁缓缓倒入杯中，杯中的水量在一成或两成，不超过三成为宜。此程序为润茶，润茶时间大约为3分钟。润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中，稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了，此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态，入口香甜，咽下后唇齿留香。
喝安吉白茶的好处
1、实践证明，安吉白茶中的咖啡碱、儿茶素等，可以提高胃液的分泌量，帮助消化。常饮安吉白茶有助于减肥，效果不错哦。
2、安吉白茶富含茶多酚，能够阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，具有直接杀伤癌细胞及提高肌体免疫能力之功，对胃癌、肠癌等有预防和辅助治疗的作用。
3、安吉白茶中的茶多酚成分，具有较强的抗氧化性，能抑制脂质过氧化反应，清除活性酶，抗衰老效果比维生素E还要强。
4、安吉白茶富含氨基丁酸，氨基丁酸具有调节大脑中神经传达物质的浓度，有助于降低高血压患者的血压，是天然又健康的降血压辅助茶饮哟。
5、安吉白茶所含的茶多酚有很强的收敛作用，对病原菌、病毒等，能起到抑制和杀灭的作用。脓疮、皮肤破皮等，用一些安吉白茶水冲洗患处，具有明显的消炎作用。
安吉白茶价格主要是受到产量的影响，产量下降外，连续阴雨低温天，让青叶品质受到影响。因此高档茶的产量少，价格自然会有上升。
如果在采茶的季节，随着气温的快速攀升，各地的新茶也大量大市。往年一般在二月底三月初，就陆续有新茶上市，由于早期新茶上市量较小，导致价格普涨15%左右，进入4月下旬后，天气迅速转暖，新茶开始大量上市，安吉白茶价格比前期有明显的下降。
绿茶的茶叶市场竞争是很激烈，绿茶在春天上市，几乎很多的绿茶在同一个时间上市，质量有高有低，价格自然也有高有低。安吉白茶作为高端的绿茶代表，价格在1000元以上的叶而不少。但是安吉白茶的价格，一般也从清明前的每斤1800元左右，降至每斤110元左右。对于喜欢喝新茶的人来说，是不可错过的。安吉白茶价格和散茶市场价格差别甚大，在大多数人看来，把茶园、采摘、工艺等标准折算到定价体系中，经销商、客户都一致认同和理解，也从未提出过“价高”的质疑。
若是单独把安吉白茶价格为五百、八百、一千元的茶叶拿给买茶的人看，有几个能辨识?想要精品茶、高档茶的就不会质疑千元很贵，想买中端、低端散茶的仍旧会质疑五百元的价格很贵。辨别茶叶真假，好差的消费者极少，散茶针对的是两个消费层次，是分明的平行市场。安吉白茶价格是如何定的，都是看天气，市场，人工，包装，没有哪一项是长期固定的。
