安吉白茶冲泡方法及其注意事项

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时间:11-25 20:00认证作者:佚名
  安吉白茶,为茶树的变种,极为稀有,就导致了安吉白茶的价格的增长。那安吉白茶的价格究竟是多少呢?如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶,使中国的茶类百花园更为多姿多彩,那怎么冲泡呢?下面我们就一起来了解一下吧!
安吉白茶冲泡方法及其注意事项
  安吉白茶冲泡技巧
 
  我们可以用工夫茶的程式来冲泡安吉白茶。当然如果不用功夫茶具,我们也可以试用透明的玻璃杯。这样泡茶也可以看到冲泡的美景。小编推荐,最好用纯净水或井水来冲泡。
 
  安吉白茶冲泡过程
 
  冲泡安吉白茶时可以采用回旋注水法,这样既可以看见茶叶在杯内上上下下旋转的美态又能让水降温避免烫伤茶叶。水量在杯身的三分之二,冲泡好后等待两分钟,使得茶叶缓缓舒展开来,茶香逐渐浓郁。水温不宜过高,一般掌握在85度左右。
安吉白茶冲泡方法及其注意事项
  安吉白茶品饮方式
 
  冲泡好后,不要急着品尝哦,先闻其香,会有淡淡的竹香;再观其汤,茶汤绿中带黄,清澈明亮;慢慢品饮,滋味鲜爽回甘,沁人心脾。
 
  安吉白茶口感特征
 
  安吉白茶是天然形成的茶树叶色可逆性白化变异材料,当发现时,已经仅剩单株,面临绝种危险,为了抢救这一珍稀资源,做了研究。通过研究证明,安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体,其白化性状得到表现的必要条件为芽萌发时的环境平均温度不高于20℃。
 
  而白化后复绿的启动温度约在16~18℃之间,在田间表现为日均气温需稳定通过15℃达10天。该结果为确定安吉白茶的适宜推广区域确立了理论依据,并阐明了安吉白茶叶片白化的直接原因为叶绿体膜结构发育遭遇障碍,色素蛋白复合体消失,叶绿素合成受到阻滞,叶绿体退化解体。而伴随叶绿体结构的异常变化,出现蛋白水解酶活性升高,导致可溶性蛋白含量降低,游离氨基酸含量升高,是安吉白茶特有品质性状的主要成因。
安吉白茶冲泡方法及其注意事项
  安吉白茶的种类
 
  1、按品种分
 
  安吉白茶实际上是白叶一号,经过对白叶一号的引种和试验,延伸出皇金芽(安吉奶白茶)等新品种,由于地域不同,所产白茶口味口感有所区别,这个需要楼主自己亲自逐一品茶验证的。
 
  2、按地域分
 
  安吉白茶分为本地安吉白茶,外地安吉白茶,如浙江省内的长兴、松阳,另外江西婺源、江苏溧阳白茶也已大量采摘。此外,已引种实验并正在大量推广的有贵州、重庆、四川、安徽等地。
 
  3、按品牌分
 
  安吉县内产的品牌白茶有宋茗、大山坞、龙王山、溪龙仙子、银叶、大泽坞、大汉峰、黄浦江源、茗来福、芽生、圣叶园、壶笑天、皇甫、雪羽、恒盛、雅思、千道湾、峰禾、御禾源、如意源等等,大大小小上百个,具体不一一例出了,请自己查找。
 
  安吉白茶的产地
 
  安吉白茶的核心原产地是在安吉县溪龙乡,这里的平均海拔在500m以上,常年云雾缭绕,因此出产的安吉白茶色香味俱佳。安吉白茶其干茶呈凤形,色泽为嫩绿泛玉色,条直有芽、茶梗比较少。用它泡出的茶汤嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味比较鲜醇,饮完一杯茶能感受到唇齿间的香气和甘爽。
安吉白茶冲泡方法及其注意事项
  综上所述,现在有越来越多的人开始喝安吉白茶了,安吉白茶的口感醇厚,香味扑鼻,汤色透明不愧为十大名茶之一。既然是好茶,在泡茶的方法上非常有讲究。

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