怎么样冲泡铁观音好喝

茶友网 » 乌龙茶泡法
时间: 认证作者:liuzhiyan
  泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。
 
  但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。
怎么样冲泡铁观音好喝
  铁观音冲泡步骤
 
  1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
 
  2、用盖子刮去泡沫。
 
  3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
 
  4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
 
  5、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
 
  6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
 
  7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
 
  8、细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
怎么样冲泡铁观音好喝
  铁观音茶的香型
 
  铁观音属于半发酵茶叶,滋味醇厚,香气高远。最独特之处在于有天然的兰花香。铁观音很耐冲泡,冲七泡仍有余香。铁观音不仅具有茶叶的一般保健功效,还能够抗氧化、抗衰老、预防糖尿病、清热降火。铁观音的种类繁多,分为清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音、炭焙铁观音等等。
 
  铁观音茶保质期
 
  铁观音茶属于乌龙茶中的一种,是半发酵茶。产自于福建安溪县,是中国十大名茶之一。
 
  铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。
 
  干茶色泽枯暗,汤色深黄、褐色或红褐色,味道温和,冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外,还有降压、降脂、助消化等效用。茶叶经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,促进其后熟作用及一系列变化,沉香凝韵,绵甜甘醇。
 
  茶叶经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点,分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳
怎么样冲泡铁观音好喝
  铁观音茶营养价值
 
  铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多,叶片平坦展开。
 
  铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

相关推荐

茶友网APP

在茶友网APP中打开