简单介绍铁观音茶冲泡方法

茶友网 » 乌龙茶泡法
时间: 认证作者:liuzhiyan
  安溪铁观音,作为优质茶,在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。安溪铁观音需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情,那怎么泡呢?下面我们就一起来了解一下吧!
简单介绍铁观音茶冲泡方法
  铁观音简单泡法
 
  1、将柴烧铁观音干茶放入杯中;
 
  2、加少量开水(90-95℃),摇动后快速倒去,以醒茶及清洗杂质;
 
  3、再加开水,冲泡1-2分钟即可饮用,也可倒入小杯中饮用,可续杯到七泡。
 
  传统铁观音的泡法
 
  1、洗杯:用开水洗净茶具,以提高茶具温度;
 
  2、落茶:打开一小包,把茶放入茶具;
 
  3、冲茶:把滚开的水提高冲入盖碗,使茶叶转动、露香展颜;
 
  4、刮沫:用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
 
  5、倒茶:把茶泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
简单介绍铁观音茶冲泡方法
  6、点茶:茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
 
  7、闻香:观赏茶汤色泽,拿起碗盖轻闻茶香;
 
  8、品茶:乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。
 
  铁观音茶营养价值
 
  铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。此外,铁观音有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。
 
  铁观音茶饮用禁忌
 
  1、新茶不喝
 
  刚刚制作好的铁观音新茶,最好是放置一段时间再饮用。因为铁观音的本性寒,加工过程中,采用碳火或电来烘焙;对于刚刚制作好的铁观音,往往茶的寒性和火性都是非常强的,这个时候饮用,对身体健康有一定的伤害,所以我们最好是等到茶的寒性和烘焙的火气都稍微降一下后再饮用,这样才可以有效促进身体健康。
 
  2、空腹最好不要喝
 
  早上起来空腹的状态下是不建议喝铁观音的,因为铁观音内含有丰富的咖啡碱成分,空腹饮用会冲淡胃酸,还会抑制胃液正常分泌,是不利于消化的,严重的还会引起头晕、心慌、心悸、胃部不适的现象发生。所以很多地方的人喝茶,都会在喝茶的时候,配备一些点心之类的。
简单介绍铁观音茶冲泡方法
  3、贫血不宜喝
 
  对于贫血人群来说,铁观音内含的鞣酸成分比较多,这类物质很容易和身体内的铁结合成不溶性的综合物,导致身体得不到铁的来源,所以很容易引起缺铁性贫血现象发生。因此,女性月经期间,是最好不要喝铁观音,尤其是浓茶铁观音。
 
  4、浓茶不喝
 
  大家注意,冲泡铁观音的时候,切忌不要冲泡得太浓,否则的话很容易刺激胃酸、胃液分泌;尤其是不要空腹喝浓茶铁观音,否则会因为咖啡碱的作用,而导致中枢神经兴奋,从而出现失眠的现象发生。
 
  5、女性四个阶段不要喝
 
  也就是月经期间、怀孕期间、产期、哺乳期间。经期容易贫血,不宜喝;孕期易患缺铁性贫血,影响胎儿的营养供给,不宜多喝;产期容易引起失眠,从而造成临盆体力不支;哺乳期不宜喝是因为,茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能,造成乳汁分泌不足,从而影响新生儿发育。
 
  6、酒后不喝
 
  很多人都认为,喝醉酒以后喝点酒,是可以达到醒酒作用的,实际上这点是错误的,尤其是酒后不可以喝浓茶,因为本身浓茶可以增强大脑中枢神经兴奋,而酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次,虽然茶叶具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出,对肾脏具有很大的刺激性。因此,为了保护心肾,不要在酒后饮茶,尤其不能饮铁观音类的浓茶。
 
  7、肠胃疾病人群不宜喝
 
  对于那些患有胃溃疡疾病的人群来说,是不适宜饮用铁观音的,因为铁观音内含有丰富的咖啡因成分,这类物质对我们的胃部有较强的刺激作用,并且会加速胃液的分解速度,从而阻止溃疡疾病的愈合。
 
  8、饭前饭后不着急喝
 
  饭前饭后喝铁观音会冲淡我们的胃液,胃液分泌量减少了,那么会影响我们肠胃道内食物的消化,导致消化器官功能减退,所以大家最好是选择饭后一小时再饮用铁观音,这样可以起到解腻、促进消化的作用。
简单介绍铁观音茶冲泡方法
  总之,铁观音的泡法讲究,包括茶具、时间和水温,都会对茶汤的品质产生影响。

相关推荐

茶友网APP

在茶友网APP中打开