随着近两年，人们对“健康养生”的越来越注重，具有很高药用功效的新会陈皮开始成为了市场的新宠，备受各大年龄段的人士喜爱。所买到的新会陈皮年份各不相同，新会陈皮入药可以和百方，入膳可以调百味，同时还具有品饮、收藏等价值。那么对于不同年份的新会陈皮，我们该如何更佳的去使用？
不同年份的陈皮该如何运用？
根据《国家地理标志产品-新会陈皮》表明，新会陈皮是指在新会陈皮地理标志产品保护范围内，栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，用“对称二刀”或“正三刀”开成三瓣状，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的柑皮才称之为新会陈皮。
作为膳食的新会陈皮
天气渐渐转凉，又到了给身体进补的季节。秋冬进补适当在炖汤时加入少许新会陈皮，会有意想不到的效果。任何年份的新会陈皮都适合用来作为膳食，特别建议使用五年以下的新会陈皮作为膳食，因为五年以下的新会陈皮，味辛、性温，且干湿适中更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料。
现代研究表明，新会陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，达到驱寒的作用。
新会陈皮同时具有止咳化痰的功效。当冬季空气寒冷干燥，很多有慢性呼吸道疾病的人，容易在冬季复发，而新会陈皮就可以缓解呼吸道的症状，帮助人们顺利度过寒冬。
作为品饮的新会陈皮
五到十年左右的新会陈皮，以品饮为主，同时亦可作为收藏使用。口感甘醇，气味芳香。此时品饮的新会陈皮还可以适当加入普洱茶、白茶等冲泡饮用。当然，年份越久的陈皮，气味口感就越佳。
五年以上的新会陈皮，相较其他年份低的新会陈皮，在其陈化又积累了几年的岁月。其味道、功效及内涵物质自是更上一层楼。陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和”。中医学认为陈皮具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
陈化时间长达十年的新会陈皮，其绵醇滋味，并随养生药效一同成长。此时，新会陈皮的品饮功效以往中药功效走进，逐渐散发出陈香，口感也趋向甘醇，适合日常最佳品饮。
作为收藏的新会陈皮
随着年份的增长,新会陈皮内涵的黄酮、橙皮苷等物质含量逐渐增加，年份越久这些物质含量越显著。“陈皮，陈久者良。”具有一定的道理，任何年份的新会陈皮都适合收藏，但是20年以上的新会陈皮内涵物质趋向稳定，其相比起年份短浅的，特别适合收藏。
新会陈皮，年份越长，保存难度越大，最后能留下来的老陈皮自然也越来越少，价格也会越来越高。但是家庭收藏建议还是主要收藏少量的新会陈皮为主。根据研究发现，大红皮容易受潮霉变，如存放不恰当极容易出现霉变等情况。
而需仓储大批量的新会陈皮则需要更为规范、更为专业的仓储条件。丽宫食品建设的“陈皮酿化中心”便是通过20余年的积累与沉淀，打造360°陈皮管家式服务，用匠心呵护每一片陈皮。
在家仓储众多年份新会陈皮的你，只要合理运用好各年份新会陈皮，每天都是精神爽利，元气满满。知道该如何使用这些新会陈皮了吗？
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