文/风铃 石壶
4月11日某环保组织发布报告，称国内9个茶叶品牌共计18个茶叶样本上有农药残留，并宣布农残超标。业界一片哗然，4月24日该组织又爆料，全球最大茶叶品牌立顿在华销售的产品，立顿绿茶、茉莉花茶、铁观音袋泡茶三款产品，均含有被国家禁止在茶叶上使用的高毒农药灭多威。立顿铁观音含有被禁农药三氯杀螨醇，立顿绿茶含有国家规定不得在茶树上使用的硫丹，再次引起轩然大波，舆论哗然。茶为国饮之下的中国茶叶又一次被推到风口浪尖。不明真相的消费者把近段时间内频频发生的食品安全事件联系在一起，对安全饮用茶产生了巨大的信任危机。4月农残门，对中国茶产业造成的伤害及带来的负面影响是不言而喻的。
无论是4月11日的农残门，还是4月24日的立顿门，被爆料的生产商家被指“有毒”的产品，其检测出农药残留数据对照现行的国家标准，都没有超过标准。而爆料此事件的该环保组织坚决地认定被爆产品农残“超标”了，其对照的标准竟然是欧盟的标准。立顿门的关键点是，以被检测出的农药灭多威为例，依据该保组织发布的报告，立顿绿茶、花茶、乌龙茶三个产品被检测出的农药灭多威的残留量分别为：0.04mg/kg、0.03mg/kg、0.22mg/kg。灭多威，根据《中华人民共和国农业部第1586号公告》规定是违禁农药，但在卫生部颁布的标准中规定最大残留限量为3mg/kg，而欧盟最大残留限量规定仅为0.1mg/kg。对照国标上述产品并没有超标，但对照欧盟标准的确是超标了。这里面还有灭多威既然已经明令禁止使用，怎么还允许在产品中有微量残留的质疑？
秀才遇到兵，有理说不清。
生产者与消费者，生产国与进口国都存在利益的博弈。生产者奉行将产品质量的承诺执行在标准之上，而消费者对质量要求往往是最大值，希望购买的食品没有农残，没有风险最好。同样在买方市场的情况下，进口国的要求会高于生产国的要求，欧盟在对待中国茶叶农残上，其近乎苛刻的要求，被业界普遍认为是专门针对中国茶产业的贸易壁垒。
在中国市场销售产品，该采用什么标准？是本国的标准，还是去用本来就是人家用来制裁你所谓先进的标准——欧盟标准？
国内食品安全事件频频发生，也使媒体们养成了一种习惯，见风就是雨了。
一家非官方的环保组织发布的报告，无论是依据《中华人民共和国产品质量法》或是2012年2月10日由卫生部、工业和信息化部、工商总局、质检总局、国家食品药品监管局五部委联合下发的《食品安全风险监测管理规定》，都不能作为“判决”定论的法律依据。如果任何个人或非职能部门的民间组织都可以随意就某行业的产品进行检查，并向全社会公布其没有法律效力的检验结果，社会岂不是没有了秩序，信息混乱，事端不断，整个社会岂不就乱了套？
事实上，仅仅以现有的该组织的报告数据作为证据，姑妄定论未免不智，有业界行业组织已发表评论，称该组织偷换了概念，测出农残不等于农残超标，是否超标，必须对照相应的标准。在中国境内销售的产品，不能拿欧盟的标准来断定是否合格。
在得知欧盟标准高于国标时，不少媒体及消费者开始发难国标。为何国标宽松，欧盟标准严格，全面的“再审视”，对欧盟刻意设置的贸易壁垒多了一种包容。
他们不知道无论是欧盟还是日本在设置专门针对中国茶叶的农残检测项目时，并非完全依据对人体是否有害的风险评估，而是采用检出作为残留限量（MRC）标准，在允许残留限量上，对他们自己的生产提供的农药和中国生产的农药往往有不同评断的标准，对中国生产的农药残留允许限量标准一般都十分苛刻，不少标准，是仪器设备的检测极限。中国加入世贸组织后，欧盟专门针对中国茶叶的农残检测项目由7个项目增加到了目前的400多个项目。
不是国标偏袒了中国茶叶企业，而是欧盟等国总是在发难中国茶叶。
在舆论哗然的同时，官方的责能部门保持缄默，不知道是该环保组织的来头很大，还是另有其因，责能部门迟迟没有发表官方意见。在行业组织及业内权威专家都表达对这一报告不科学性的质疑（包括偷换农药残留和农残超标的概念）的情况下，媒体与公众已等不及官方结论了，无不作出有罪推论，立顿已为千夫所指。
正如网友所说的：“在意见市场内，“官方鉴定”以其一贯的滞后与不靠谱，渐渐失去了拥趸。作为替代物，媒体揭黑、名人吹风、环保组织的报告，在很多人看来，成为值得信赖的内幕来源。以立顿茶包为例，尽管多数人对“绿色和平”知之甚少，可还是不约而同地选择了“认可其结论”。对某方的不信任，竟演变对其他方的轻信即便这是一家稍显陌生的环保组织，即便仅有极少量的抽样样本。民众心理预设的根本性改变，或许才是一切的根源。即，从前人们默认食物是安全的，不安全的食物乃异类，非充足证据而不轻信；而现在，很多人默认食物是危险的，任何人说“某物含毒”，都极易引起共鸣。一种“反权威”的立场，使得官方鉴定机构处境尴尬，民众不再信任、乃至排斥其履职。但，在民间鉴定发育不彰的语境下，那种“高傲的不信任”奢侈且危险。”
在标榜高尚的人面前说高尚，很难，同样，在标榜真理的人面前说真理，也很难。
综观4月的农残门事件，一开始包括央视在内的媒体与公众无一列外站在了“绿色和平”一方，被放大了的警示，绿色风暴造成的结果是绿色恐惧；业界行业组织及涉事的茶企业甚至业内的权威专家面对偷换概念的“有罪推论”，辩驳遭遇了“秀才遇到兵，有理说不清”的尴尬，责能部门依然保持缄口，使沸沸扬扬的农残门变得残局不可收拾。到4月28日农业部才出面作官方澄清，4月29日农业部、卫生部两部联合召开媒体通气会，就近期某社会组织公布多种茶叶检测出农药残留问题作出回应：我国的茶叶质量状况总体上是安全有保障的。5月2日《人民日报》以《“农药残留”不等于农残超标---我国茶叶是安全的》为标题作长篇报道，事实就是地揭开此次事件的真相，使之喧哗了一阵的“绿色恐惧”终于尘埃落定。中华5000年的茶文化不会因个别人的危言耸听而倒塌，茶还是茶，不可能变回“荼”，《新茶经》也不是意气用事一两天就可以写成的。真正爱茶，要成为最爱茶的人，最起码的条件是要有一颗喜欢茶的茶心，爱茶，更爱茶业！
（原载于《茶博览》官方网站、《茶博览》官方博客）
