有机茶生产技术

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时间: 认证作者:小吉

  有机茶生产技术的详细介绍
  文章为你介绍有机茶园生产技术的基本情况,有机茶的定义等相关情况!
  一、有机茶的定义:
  有机茶,是指在无任何污染的产地,按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料,在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染,并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。随着人们环保、健康意识的增强和生活水平的提高,今后,有机茶将逐步在整个茶叶生产、消费体系中占据重要的地位。因此,就经济效益和社会效益而言,大力发展有机茶生产具有非常广阔的前景。有机茶园的生产模式不同于一般茶园。

  二、有机茶生产技术
  1、有机茶园环境条件
  有机茶园可以是常规茶园的转换,也可以是荒芜茶园的改造恢复,或者是新种植茶园。无论是新建茶园,还是常规转化茶园,其园地环境要满足以下条件:
  (1)茶园应空气清新,大气环境质量应符合国家标准(GB3095)中规定的一级标准。
  (2)土壤要求未受污染,自然肥力高,土层深厚、疏松,以砂壤土较好,通透性能良好,不积水,营养元素丰富而平衡,土壤环境质量应符合GB15618中规定的Ⅰ类土壤环境质量标准。
  (3)茶园水质应纯净,灌溉水质应符合GB5084中收规定的Ⅰ类农田灌溉水质标准。
  (4)茶园应远离城镇、工厂、交通主干线,附近没有污染源,以防止城乡灰尘、废水、废气及过多人为活动给茶叶带来污染。
  (5)有机茶种植区与常规农业区之间必须有不影响有机茶生产的足够宽度的隔离带,隔离带以山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障为宜,也可是人工树林和作物。但种植的作物必须按有机方式栽培。
  (6)茶地周围要保留原有林木或栽种绿化带,优化茶园生态环境,增强对病虫害的自我调控能力。
  2、有机茶园生产管理模式
  有机茶园的生产管理的核心是所有茶园生产活动必须符合有机茶生产标准的要求,从全局的观念来安排生产活动,充分考虑茶园耕作施肥、病虫害防治、茶叶采摘、修剪等生产管理之间的关联,来实现有机茶生产的优质、高效。
  2.1 茶园耕作与除草
  茶园耕作的目的在于改善土壤理化性状,提高蓄水和保水能力,抑制病虫害的发生。清除杂草一般每年进行 2~3 次,春茶、夏茶后各进行浅耕除草,秋茶后可结合开沟施基肥同时进行深耕,减少病虫寄主作物。
  2.2 茶园施肥
  茶园施肥分为基肥、追肥。有机茶生产中只能施用有机肥,禁止使用化肥、人工合成的生长调节剂。生产园施肥量以每产 100kg干茶施用纯氮 12~15kg 计算, 幼龄茶园年施纯氮2~3kg/667m2。基肥施用时间一般掌握在 10 月中、下旬至11月中旬为好, 每 667m2施厩肥、沤肥、绿肥 2.5t 以上,或饼肥 100~150kg,采取沟施法,沟深 20cm 左右,施后覆土。追肥一般在采茶前 15~20 天施,可结合耕锄进行,年施 3~4次。此外,在夏秋季可结合病虫害防治进行根外追肥,要求叶面、叶背喷施均匀,可用有机茶园专用叶面肥。
  2.3 茶树修剪
  茶树修剪不仅能培育茶树形成良好的骨架层次和采摘面,还能辅助控制病虫害。针对幼龄茶树的定型修剪,一般肥培管理较好的一年内可进行2次定型修剪。3~4年后,当树高达 60~80cm时便可进入正常的开采; 采摘茶园以轻修剪为主, 在每年秋冬季或春茶前进行一次轻修剪, 促使茶芽整齐、粗壮、产量高。经过多次轻剪后应进行一次深修剪, 掌握绿叶层的一半,促进育芽力的恢复和提高; 对于冠幅过大或过于密闭的茶园还应及时进行清蔸亮脚和边行修剪, 以改善通风透光条件。此外, 应根据茶园树势的衰老程度进行必要的重剪或台刈等。
  2.4 病虫害综合防治
  有机茶园的病虫害控制原理就是在了解茶园这种特殊生态环境的基础上,基于常规农业存在的弊端,尤其是使用农药的种种害处,本着尊重自然的原则,应用生态学的基本方法,充分发挥以茶树为主体的、以茶园环境为基础的自然生态调控作用,以农业措施为主,辅之适当的生物、物理防治技术,并利用有机茶生产标准中允许使用的植物源农药和矿物源农药控制茶园病虫害。
  2.4.1农业防治
  ①及时采摘
  鲜叶达到采摘标准,要及时分批多次采摘,通过恶化食叶类、食汁类害虫的营养条件,破坏其产卵场所,可有效减轻蚜虫、小绿叶蝉、茶细蛾、茶跗线螨、茶橙瘿螨、丽纹象甲、茶角胸叶甲、茶尺蠖等多种危险性害虫的危害。对有虫芽叶还可以适当重采、强采。如遇春暖早,要早开园采摘,夏秋季节尽量少留叶采摘。
  ②合理修剪、台刈
  害虫在茶树上是多方位发生的。蚜虫、假眼小绿叶蝉、茶细蛾等主要发生在采摘面上,也可发生在中下层的幼芽嫩梢上,而很多蚧类、粉虱、蓑蛾、刺蛾、蛀干虫等主要发生在中下层的叶片和枝干上。通过不同程度的轻修剪、深修剪、重修剪,就可剪去相应部位上的害虫。在早春进行一次轻修剪,对抑制假眼小绿叶蝉、茶细蛾有良好效果。轻、深修剪下来的枝叶,最好开沟深埋;重修剪、台刈下来的枝梗,最好用机械铡碎,再施到茶园。对于害虫发生严重的衰老茶园,及时进行台刈。
  ③适当翻耕
  翻耕可使土壤通风透气,促进茶树根系生长和土壤微生物活动,破坏地下害虫的栖息场所。一般以夏秋季节翻土1~2次为宜。对丽纹象甲、角胸叶甲幼虫发生较多的茶园,也可在春茶开采前深翻1次,能大量减少害虫的发生。冬季结合施用有机肥进行深耕培土,可将土表层和落叶层中的越冬害虫如茶尺蠖、扁刺蛾、茶叶斑蛾、茶叶夜蛾、茶短须螨等的蛹、幼虫、卵及多种病原体深埋土中;同时,也可将深土层中越冬的害虫如蛴螬、象甲类幼虫暴露于地面,使之因环境不适或天敌捕食而致死。翻土时结合适当镇压,可造成害虫机械死亡或虫蛹翌年无法羽化出土。
  ④合理除草
  及时、合理地清除杂草并及时深埋可减轻病虫危害。但对取食杂草为主或兼食杂草和茶树的害虫,除草不当将迫使其转害茶树。对于茶园恶性杂草可采取人工除草,一般杂草则不必除净,保留一定数量的杂草有利于天敌栖息,调节茶园小气候,改善生态环境。此外,及时清除残枝落叶以减少虫源,适时灌溉、排水能迅速改变田间环境条件并可兼治某些害虫。
  ⑤合理种植
  开辟新茶园时,选用抗病虫能力较强的品种。种植时保证所用苗木无病虫,并尽量采用丛栽或条栽的方式,避免过度密植,以利于创造一个良好的茶园生态环境。
  ⑥适当间作,优化茶园生态环境
  有机茶园应防止大面积单一种植,以保持较丰富的自然植被,减少病虫害大发生的机率。对自然条件较差的丘陵和平地茶园,要采取植树造林,种植行道树、遮阳树等措施,增加茶园和周围植被。树种可根据各地情况,选用杉树、松树、女贞树、山苍子、乌桕、水杉、相思树,也可采取茶果间作、茶林间作。部分茶园还应该调整作物布局,退茶还林,退茶种果。山坡开辟茶园幼龄茶树可间作豆科作物、绿肥等,但在小绿叶蝉发生严重的茶区,茶园不宜间作花生、猪屎豆等作物;斜纹夜蛾发生地区不宜与甘薯间作。新辟山地茶园要在山顶保留一定林地,山脚留出道路和缓冲带(农田等),山腰开辟为茶园,即所谓“山顶戴帽子,山脚穿鞋子,山腰围裙子”种植模式。新茶园可以采取“大集中,小分散”的种植布局,即茶园区域相对集中,有利于集中加工、管理;而茶园地块则根据地形地貌的特点适当分散,地块之间保持植被隔离,使茶园与周围环境融为一体,有助于增强对病虫害的自然调控能力。
  ⑦合理施肥
  施用有机氮肥可提高茶树对茶橙瘿螨的抗性,石灰不利于蓟马、叶蝉的生存,磷矿粉作根外追肥,对红蜘蛛有杀伤作用。施肥不当也会引起某些嗜叶类害虫的猖獗。在秋冬季适时施用厩肥、沤肥、饼肥等有机肥做基肥,以养护土壤,培育壮树。
  2.4.2生物防治
  ①保护天敌资源
  结合农业措施对天敌进行保护,对益虫有杀伤作用的植物源农药应尽量避免使用,矿物源农药严格控制在冬季封园时使用。修剪、台刈下来的枝叶应先集中堆在茶园附近,让天敌飞回茶园后再处理;通过茶园铺草培养蜘蛛;用人工巢箱招引益鸟啄食茶园害虫;保护蝌蚪和青蛙以及放养鸡、鸭防治茶蚕等。
  ②天敌的繁殖、释放、引种
  当本地天敌的自然控制力不足,尤其是在害虫发生前期,通过人工大量繁殖和释放天敌,可取得良好的防治效果。如茶尺蠖绒茧蜂、赤眼蜂、草蛉、食虫瓢虫及农田螂蜂、捕食螨(如植绥螨、大赤螨)等。
  ③生物制剂防治
  主要有苏云金杆菌制剂和病毒制剂防治茶尺蠖、茶毛虫、茶黑毒蛾等鳞翅目害虫,白僵菌防治茶丽纹象甲和假眼小绿叶蝉,真菌制剂防治黑刺粉虱;另外,还可大量繁殖病原微生物,并加工成生物农药加以利用。有机茶园允许使用的农药有:微生物源农药:农用抗生素、浏阳霉素、华光霉素、春雷霉素、多抗霉素等;活体微生物农药:白僵菌、苏云金杆菌、核型多角体病毒、颗粒体病毒、绿僵菌等;动物源农药:性信息素、互利素等;植物源农药:除虫菊素、鱼藤酮、植物油乳剂、印楝素、苦楝、川楝素等。
  2.4.3物理机械防治
  物理机械防治即利用各种物理因子、人工或器械防治害虫的方法。包括最简单的人工捕杀、诱杀,直接或间接捕灭害虫;破坏害虫的正常生理活动,以及改变环境条件使害虫不能接受和容忍。目前较常用的有黑光灯诱杀、频振式杀虫灯、以及色板诱杀、机械捕捉等。物理机械防治既可用于预防虫害,又可在已经发生虫害时作为应急措施。

幼龄茶园茶与大豆间作


幼龄茶园铺草与间作山毛豆

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