太姥山福鼎白茶的历史沿革!

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时间: 认证作者:chunwu
  时常会在一个人的时候,给自己瀹一盏白茶,轻轻啜上一口,举头望东南,悠然向往海上仙都太姥山。饮茶思源,情系母树。福鼎寻茶,太姥山是个一定要去的所在,那里正是孕育了福鼎白茶的母树绿雪芽生长的地方。下面我们来了解下太姥山福鼎白茶的来源!
太姥山福鼎白茶
  太姥山福鼎白茶的历史沿革
 
  与“神农尝百草,日遇七十毒,得荼而解”相呼应,尧时的太姥娘娘也在太姥山中发现了茶,并将茶的芽芯晒干用于救治麻疹,这便是白茶的最初雏形。白茶是六大类茶中最先被制成的茶,古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种与制作现代白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工,保存茶叶以备祭祀、治病、静修、品饮等不时之需,我们称之为古白茶。太姥山古白茶在唐朝时就已很有名,陆羽《茶经》所说的“永嘉县东(南)三百里有白茶山”,指的就是太姥山。
 
  之后,随着绿茶等其它种类的茶品出现,原始的古白茶便不再是主流茶饮,渐渐地淡出历史舞台。幸亏,那些隐身崇山峻岭中的太姥山原著民们,默默地将这种原始的茶叶加工方式保存了下来,并延续了千百年。
 
  到了明朝,田艺蘅喝过这种茶,忍不住在《煮泉小品》中赞道:"芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,尤为可爱",人们还给她取了个很好听的名字,这就是明《广舆记》所说的"绿雪芽"。
太姥山福鼎白茶
  明末清初时,太姥山绿雪芽声名更盛,清初周亮工《闽小记》、郭柏苍《闽产录异》、吴振臣《闽游偶记》、邱古园《太姥山指掌》都提到她的芳名。此时的太姥山古白茶堪为奇珍,常人难得亲近,难怪汪懋麟诗叹:“贻我绿雪芽,重比南山贾”。
 
  一直到了清嘉庆元年(1796年),福鼎茶人看到白茶的潜在商机,特意向太姥山人学习古白茶制作工艺,采用本地“菜茶”制成“土针”,茶业界公认此为现代白茶诞生的标志。
太姥山福鼎白茶
  清咸丰六年(1857年),一孝子据说是得到太姥娘娘显灵指点,在太姥山鸿雪洞绿雪芽古茶树底下找到一株小茶苗,将其移植到山下并繁衍开来,福鼎茶人便用这种茶树的芽制成了白毫银针,这才有了真正意义上的现代白茶。
 
  现在,那株从太姥山中移植下来的绿雪芽小茶苗,已繁衍成大名鼎鼎的中国茶树良种对照株"华茶一号"——福鼎大白茶,二十世纪六、七十年代就推广到十多个省份,成为我国种植面积最大的茶树良种。
太姥山福鼎白茶
  至今,太姥山鸿雪洞的旁边,这株福鼎大白茶的始祖绿雪芽古茶树仍顽强地生长着,她的子孙已遍布大江南北。我们游览太姥山时,可别忘了品饮一杯原产于太姥山的福鼎白茶,品赏她“银装素裹”的身姿和“清醇鲜爽”的汤味之余,感受传承了三千年的太姥山茶文化。
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